Det gröna teet Spring 1st Flush är en verklig hyllning till naturens återvaknande. Skördas mycket tidigt i mars, strax efter den långa vintersömnen, representerar detta te det bästa av vårproduktion. Det är årets första skörd, rik på dofter och komplexa smaker, kapabel att ge en full, len och väldoftande infusion. Varje blad innesluter energin och renheten av den nya säsongen, och frigör en unik friskhet och en raffinerad kropp. Ett måste för varje älskare av kinesiska gröna teer. Detta ädla te kommer från de bergiga trädgårdarna i Yunpan Shan, i området Pu'er, i hjärtat av den kinesiska provinsen Yunnan. Vi befinner oss på över 1400 meters höjd, där Camellia sinensis växtsorten Yunkang 10# frodas i ett fuktigt och dimmigt klimat, idealiskt för utvecklingen av komplexa och delikata aromer. Skörden görs för hand i början av mars, när de första mjuka skottarna visar sig. Detta noggrant arbete ger teet dess elegans och intensitet. Oxidationen är helt frånvarande (0%), medan medelrostningen bidrar till att utveckla varma aromatiska noter utan att kompromissa med bladen ursprungliga friskhet. Infusionen av grönt te Spring 1st Flush kännetecknas av en initial doft av stekta bönor, en rostad och vegetabilisk ton som överraskar behagligt. På tungan är vätskan mjuk och omfamnande, med en fyllig men inte tung kropp. Efter några sips framträder söta och blommiga toner, som en vårbukett som långsamt öppnar sig i munnen. Den avslutande sötman är ihållande och naturlig, vilket lämnar en känsla av renhet och friskhet som stimulerar till en ny kopp. Detta te är perfekt både för entusiasterna av metoden Gong Fu Cha, som önskar utforska dess flera evolutioner infusion efter infusion, och för dem som älskar en enklare tillberedning i västerländsk stil, där dess kvaliteter framträder på ett direkt och harmoniskt sätt. Puer, Yunnan. Vi rekommenderar starkt att infusera detta te med den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att bäst njuta av dessa blad. Följande denna tillagning kan man använda 5 gram blad (ungefär 3 teskedar) i en gaiwan på cirka 150 ml för att få flera infusioner med olika smaker. Med vatten upphettat till 80°C kan man göra en första infusion på 25 sekunder och därefter, hållande vattnet på samma temperatur, fortsätta med flera infusioner genom att öka tiden med 10 sekunder varje gång (25-35-45…). Detta te har en hållbarhet på cirka 5 infusioner. För en klassisk tillberedning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (ungefär 2 teskedar) i en kopp på 200 ml med vatten vid 80°C i en infusionstid på 2 minuter. Teet kan filtreras för en enklare avsmakning och de angivna infusionstiderna är endast vägledande, så man kan justera efter sin personliga smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, skyddad från direkt solljus.
Kostnader på kr173,44, gratis från kr487,80
Pris inklusive moms
Det gröna teet Spring 1st Flush är en verklig hyllning till naturens återvaknande. Skördas mycket tidigt i mars, strax efter den långa vintersömnen, representerar detta te det bästa av vårproduktion. Det är årets första skörd, rik på dofter och komplexa smaker, kapabel att ge en full, len och väldoftande infusion. Varje blad innesluter energin och renheten av den nya säsongen, och frigör en unik friskhet och en raffinerad kropp. Ett måste för varje älskare av kinesiska gröna teer. Detta ädla te kommer från de bergiga trädgårdarna i Yunpan Shan, i området Pu'er, i hjärtat av den kinesiska provinsen Yunnan. Vi befinner oss på över 1400 meters höjd, där Camellia sinensis växtsorten Yunkang 10# frodas i ett fuktigt och dimmigt klimat, idealiskt för utvecklingen av komplexa och delikata aromer. Skörden görs för hand i början av mars, när de första mjuka skottarna visar sig. Detta noggrant arbete ger teet dess elegans och intensitet. Oxidationen är helt frånvarande (0%), medan medelrostningen bidrar till att utveckla varma aromatiska noter utan att kompromissa med bladen ursprungliga friskhet. Infusionen av grönt te Spring 1st Flush kännetecknas av en initial doft av stekta bönor, en rostad och vegetabilisk ton som överraskar behagligt. På tungan är vätskan mjuk och omfamnande, med en fyllig men inte tung kropp. Efter några sips framträder söta och blommiga toner, som en vårbukett som långsamt öppnar sig i munnen. Den avslutande sötman är ihållande och naturlig, vilket lämnar en känsla av renhet och friskhet som stimulerar till en ny kopp. Detta te är perfekt både för entusiasterna av metoden Gong Fu Cha, som önskar utforska dess flera evolutioner infusion efter infusion, och för dem som älskar en enklare tillberedning i västerländsk stil, där dess kvaliteter framträder på ett direkt och harmoniskt sätt. Puer, Yunnan. Vi rekommenderar starkt att infusera detta te med den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att bäst njuta av dessa blad. Följande denna tillagning kan man använda 5 gram blad (ungefär 3 teskedar) i en gaiwan på cirka 150 ml för att få flera infusioner med olika smaker. Med vatten upphettat till 80°C kan man göra en första infusion på 25 sekunder och därefter, hållande vattnet på samma temperatur, fortsätta med flera infusioner genom att öka tiden med 10 sekunder varje gång (25-35-45…). Detta te har en hållbarhet på cirka 5 infusioner. För en klassisk tillberedning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (ungefär 2 teskedar) i en kopp på 200 ml med vatten vid 80°C i en infusionstid på 2 minuter. Teet kan filtreras för en enklare avsmakning och de angivna infusionstiderna är endast vägledande, så man kan justera efter sin personliga smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, skyddad från direkt solljus.
