Grönt te Orchid Jade 50 g

Beskrivning

Det gröna teet Orchid Jade är ett hantverksmässigt te som förenar den blommiga delikatessen hos vissa taiwanesiska bearbetningar med det kinesiska gröna teets friskhet. Det framställs enligt Yunnans hantverksmetoder och har en elegant aromprofil med blommiga, söta och vegetabiliska toner. Bladen ger en kopp med en lysande gröngul färg, en intensiv orkidédoft och milda sockriga nyanser. Ursprung och bearbetning Den använda kultivaren kommer ursprungligen från Taiwan, där den traditionellt även används vid framställning av Oolong. Yunnans hantverksmästare har valt att bearbeta råvaran enligt metoderna för grönt te och infört vissa tekniker inspirerade av Oolong-bearbetning. Detta te produceras uteslutande på våren. Under vissningen skakas de färska bladen i cirka 20 minuter. Bearbetningen fortsätter med en värmebehandling vid cirka 220 °C, följd av ytterligare en lätt skakning i cirka 20 minuter. Slutligen tillagas bladen vid 90 °C i cirka 30 minuter, vilket slutför bearbetningen. Resultatet är ett grönt te med en särpräglad personlighet, där Yunnans bearbetning möter de typiska aromatiska egenskaperna hos den taiwanesiska kultivaren. Provningsanteckningar Vid infusion är det gröna teet Orchid Jade klart med ljusgröna och gulgröna skiftningar. Doften från de fuktiga bladen påminner om en orkidéträdgård på våren, med en söt bas som för tankarna till kanderad frukt och färska grönsaker. Smaken är mjuk och sammetslen: de blommiga tonerna förenas med en naturlig sockrig ton, medan en lätt örtig eftersmak märks i avslutningen, aldrig bitter eller sträv. Känslan i munnen är ren och raffinerad, med en lätthet som inbjuder till en andra kopp. Perfekt för den som tycker om eleganta gröna teer men vill ha en rikare aromatisk karaktär. Detta te är en bro mellan två tekulturer: Taiwans intensiva och väldoftande stil och Yunnans klara och balanserade stil. Ursprungsort Puer, Yunnan Infusionsmetod Vi rekommenderar varmt att detta te tillreds enligt den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att njuta fullt ut av bladen. Använd 5 gram blad (cirka 3 teskedar) i en gaiwan på cirka 150 ml för flera infusioner med olika smaker. Med vatten uppvärmt till 85 °C kan du göra en första infusion på 25 sekunder och därefter, medan vattnet håller samma temperatur, fortsätta med flera infusioner och öka tiden med 10 sekunder varje gång (25-35-45…). Detta te räcker till cirka 5 infusioner. För en klassisk tillredning i västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en kopp på 200 ml med vatten på 85 °C i 2 minuter. Teet kan filtreras för att underlätta provningen, och de angivna infusionstiderna är endast vägledande. Anpassa dem gärna efter din personliga smak. Det rekommenderas att förvara teet svalt och torrt, skyddat från direkt solljus.