Odlad på berget Yunpan i Kina med den historiska kultivaren Yunkang #10, är Gul T Cloudy en nischprodukt med en lätt oxidation (10%) och en bearbetning liknande den för röda teer, som involverar soltorkning, rullande av bladen, oxidation och slutligen torkning. Detta te plockas på våren, med en frisk smak och en blomdoft med överraskande citrusnoter. Gul te är en mycket speciell variant, men det finns många fler. Upptäck på vår blogg artikeln: Te-färgerna, hur många typer av te finns det. Bladen av Gul T Cloudy är ganska långa, tunna och delikat rullade. Färgen är mellan brun och matt kastanj, med närvaron av många gyllene knoppar. När de är infunderade frigör bladen aromer av doftande trä, med en lätt vegetabilisk ton, inslag av bakad frukt, honung och lätt citrus- och blomnoter i avslutningen. I koppen har vätskan en färg mellan bärnstensfärgad och mörk orange, med en medeldensitet. Den första infusionen av Gul T Cloudy har inslag av bakad vinterfrukt, såsom äpplen och päron, bakade plommon och persika. Man känner även en doft av doftande trä och nötter. Med den andra infusionen framträder blomnoter av ros och blommor från taggiga buskar, med citrusnoter såsom mandarin och bergamot. Fräschheten hos detta te intensifieras i den tredje infusionen och i de följande, med citrusnoterna som tar över de mer träiga initialnoterna. Man kan känna en mycket lätt bitterhet, men som inte stör, medan avslutningen är blomdoftande. Vid första klunk av Gul T Cloudy, känner tungan fruktiga toner (kompott av kvitten, bakade äpplen) och omedelbart efter citrusnoter av bergamot och kumquat, med lätta inslag av ingefära. Man kan också uppfatta djupare noter av trä, aldrig påträngande, och perfekt balanserade med de friska blomnoterna av ros, lind och vildblommor. I avslutningen framträder även en ton av heather-honung, medan eftersmaken är lång och citrusaktig. Puer, Yunnan, Kina. Kultivaren Yunkang #10 på berget Yunpan. Vi rekommenderar starkt att infusera Gul T Cloudy enligt den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan på cirka 150 ml. Med denna tillagning kan man med 5 gram blad göra flera infusioner för att fånga alla smaknyanser av teet. Värm vattnet till en temperatur av 80°C och utför en första infusion på 25 sekunder. Håll vattnet på samma temperatur, kan du sedan fortsätta att använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med 5 sekunder varje gång (25 - 30 - 35…). Detta te har en hållbarhet på 4-5 infusioner. För en mer klassisk beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en kopp på 200 ml med vatten vid 80°C under en infusionstid på 2-3 minuter. För en bättre provningsupplevelse föreslår vi att filtrera infusionen så snart infusionstiden är över. De infusionstider vi föreslår kan även justeras något efter eget tycke för att uppnå en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
Kostnader på kr173,44, gratis från kr487,80
Pris inklusive moms
Odlad på berget Yunpan i Kina med den historiska kultivaren Yunkang #10, är Gul T Cloudy en nischprodukt med en lätt oxidation (10%) och en bearbetning liknande den för röda teer, som involverar soltorkning, rullande av bladen, oxidation och slutligen torkning. Detta te plockas på våren, med en frisk smak och en blomdoft med överraskande citrusnoter. Gul te är en mycket speciell variant, men det finns många fler. Upptäck på vår blogg artikeln: Te-färgerna, hur många typer av te finns det. Bladen av Gul T Cloudy är ganska långa, tunna och delikat rullade. Färgen är mellan brun och matt kastanj, med närvaron av många gyllene knoppar. När de är infunderade frigör bladen aromer av doftande trä, med en lätt vegetabilisk ton, inslag av bakad frukt, honung och lätt citrus- och blomnoter i avslutningen. I koppen har vätskan en färg mellan bärnstensfärgad och mörk orange, med en medeldensitet. Den första infusionen av Gul T Cloudy har inslag av bakad vinterfrukt, såsom äpplen och päron, bakade plommon och persika. Man känner även en doft av doftande trä och nötter. Med den andra infusionen framträder blomnoter av ros och blommor från taggiga buskar, med citrusnoter såsom mandarin och bergamot. Fräschheten hos detta te intensifieras i den tredje infusionen och i de följande, med citrusnoterna som tar över de mer träiga initialnoterna. Man kan känna en mycket lätt bitterhet, men som inte stör, medan avslutningen är blomdoftande. Vid första klunk av Gul T Cloudy, känner tungan fruktiga toner (kompott av kvitten, bakade äpplen) och omedelbart efter citrusnoter av bergamot och kumquat, med lätta inslag av ingefära. Man kan också uppfatta djupare noter av trä, aldrig påträngande, och perfekt balanserade med de friska blomnoterna av ros, lind och vildblommor. I avslutningen framträder även en ton av heather-honung, medan eftersmaken är lång och citrusaktig. Puer, Yunnan, Kina. Kultivaren Yunkang #10 på berget Yunpan. Vi rekommenderar starkt att infusera Gul T Cloudy enligt den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan på cirka 150 ml. Med denna tillagning kan man med 5 gram blad göra flera infusioner för att fånga alla smaknyanser av teet. Värm vattnet till en temperatur av 80°C och utför en första infusion på 25 sekunder. Håll vattnet på samma temperatur, kan du sedan fortsätta att använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med 5 sekunder varje gång (25 - 30 - 35…). Detta te har en hållbarhet på 4-5 infusioner. För en mer klassisk beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en kopp på 200 ml med vatten vid 80°C under en infusionstid på 2-3 minuter. För en bättre provningsupplevelse föreslår vi att filtrera infusionen så snart infusionstiden är över. De infusionstider vi föreslår kan även justeras något efter eget tycke för att uppnå en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
