Det ekologiska grönteet Kirishima Houjicha kommer från Kirishima, i Kyushu (regionen längst söderut i Japan). Det är ett välrostat ekologiskt grönt te med låg koffeinhalt. Basen för Kirishima Houjicha är ett bra Sencha-te som rostas vid höga temperaturer, en process som mjukar upp smaken på teet och tar bort det mesta av koffeinet i bladen, samtidigt som de rostade nötternas smak framhävs. Det är ett perfekt te för alla tider på dygnet eftersom det har mycket låg koffeinhalt och är även utmärkt för kall infusion på en varm sommardag. Det ekologiska grönteet Kirishima Houjicha har hela blad som är viks in och platta, med närvaro av kvistar. Färgen är en varm brunmahogny med några rödaktiga reflektioner, och den rostade doften av torra blad är intensiv och berusande före infusion. När bladen har infunderats frigör de aromer av rostade och karamelliserade nötter som mandlar och hasselnötter, kaffetoner, en lätt kolton och en söt-salt grönsakssmak som påminner svagt om nori-algen. I koppen framträder vätskan klar och skarp, av en mörk gyllene orange färg med bärnstensreflektioner. Det ekologiska grönteet Kirishima Houjicha har en extremt mild smak: söta toner av krispiga mandlar och rostade hasselnötter i början, som utvecklas till dofter av kaffelatte och svaga inslag av bränd ved. Det framträder även en smörig och söt ton som påminner om jordnötssmör och kondenserad mjölk. Avslutningen kännetecknas av en sötma av rostat vitt bröd, medan nötternas noter och en vag smörig känsla kvarstår på tungan. Kroppen av detta te har bra densitet och är mycket mjuk och omslutande på gommen, utan någon som helst bitterhet eller strävhet. Det ekologiska grönteet Kirishima Houjicha produceras enligt den klassiska japanska stilen. De nyplockade bladen får vissna en kort stund och överflödas sedan med mycket varm ånga under en tid av en till en och en halv minut. Denna process tillåter "dödandet av det gröna", vilket är användbart för att inaktivera enzymer som skulle få bladen att oxidera, vilket möjliggör en förbättrad bearbetning av de vegetabiliska smakerna i produkten. Efter detta viktiga steg rullas bladen för att framhäva smakerna och torkas med hjälp av varma luftstrålar för att vara redo för användning. För infusion, sätt 2 gram blad (ungefär två teskedar) i en japansk tekanna av typen Kyusu eller, om du inte har en sådan, i en kanna som gärna har en bred och platt botten. Häll 200 ml vatten vid en temperatur av 75°C på bladen och efter 2-3 minuter kan du börja hälla infunderandet i kopparna. För att utnyttja bladen maximalt och fortsätta smaksupplevelsen med detta te, rekommenderas ytterligare tre infusioner av samma blad med samma mängd och temperatur, men med en förlängning av infusionstiden med 5-10 sekunder. Teet kan filtreras för ökad lätthet under provsmakningen. De angivna infusionstiderna ovan är endast vägledande, så du kan justera baserat på din personliga smak. Eftersom det är ett japanskt grönt te går det också att göra en läcker infusion i kallt vatten innan du går vidare med varmt vatten. För det senare rekommenderas, med samma mängd blad för vattenmängden, en infusionstid på cirka 10 minuter. Det rekommenderas att förvara det ekologiska grönteet Kirishima Houjicha på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
Kostnader på kr174,08, gratis från kr489,60
Pris inklusive moms
Det ekologiska grönteet Kirishima Houjicha kommer från Kirishima, i Kyushu (regionen längst söderut i Japan). Det är ett välrostat ekologiskt grönt te med låg koffeinhalt. Basen för Kirishima Houjicha är ett bra Sencha-te som rostas vid höga temperaturer, en process som mjukar upp smaken på teet och tar bort det mesta av koffeinet i bladen, samtidigt som de rostade nötternas smak framhävs. Det är ett perfekt te för alla tider på dygnet eftersom det har mycket låg koffeinhalt och är även utmärkt för kall infusion på en varm sommardag. Det ekologiska grönteet Kirishima Houjicha har hela blad som är viks in och platta, med närvaro av kvistar. Färgen är en varm brunmahogny med några rödaktiga reflektioner, och den rostade doften av torra blad är intensiv och berusande före infusion. När bladen har infunderats frigör de aromer av rostade och karamelliserade nötter som mandlar och hasselnötter, kaffetoner, en lätt kolton och en söt-salt grönsakssmak som påminner svagt om nori-algen. I koppen framträder vätskan klar och skarp, av en mörk gyllene orange färg med bärnstensreflektioner. Det ekologiska grönteet Kirishima Houjicha har en extremt mild smak: söta toner av krispiga mandlar och rostade hasselnötter i början, som utvecklas till dofter av kaffelatte och svaga inslag av bränd ved. Det framträder även en smörig och söt ton som påminner om jordnötssmör och kondenserad mjölk. Avslutningen kännetecknas av en sötma av rostat vitt bröd, medan nötternas noter och en vag smörig känsla kvarstår på tungan. Kroppen av detta te har bra densitet och är mycket mjuk och omslutande på gommen, utan någon som helst bitterhet eller strävhet. Det ekologiska grönteet Kirishima Houjicha produceras enligt den klassiska japanska stilen. De nyplockade bladen får vissna en kort stund och överflödas sedan med mycket varm ånga under en tid av en till en och en halv minut. Denna process tillåter "dödandet av det gröna", vilket är användbart för att inaktivera enzymer som skulle få bladen att oxidera, vilket möjliggör en förbättrad bearbetning av de vegetabiliska smakerna i produkten. Efter detta viktiga steg rullas bladen för att framhäva smakerna och torkas med hjälp av varma luftstrålar för att vara redo för användning. För infusion, sätt 2 gram blad (ungefär två teskedar) i en japansk tekanna av typen Kyusu eller, om du inte har en sådan, i en kanna som gärna har en bred och platt botten. Häll 200 ml vatten vid en temperatur av 75°C på bladen och efter 2-3 minuter kan du börja hälla infunderandet i kopparna. För att utnyttja bladen maximalt och fortsätta smaksupplevelsen med detta te, rekommenderas ytterligare tre infusioner av samma blad med samma mängd och temperatur, men med en förlängning av infusionstiden med 5-10 sekunder. Teet kan filtreras för ökad lätthet under provsmakningen. De angivna infusionstiderna ovan är endast vägledande, så du kan justera baserat på din personliga smak. Eftersom det är ett japanskt grönt te går det också att göra en läcker infusion i kallt vatten innan du går vidare med varmt vatten. För det senare rekommenderas, med samma mängd blad för vattenmängden, en infusionstid på cirka 10 minuter. Det rekommenderas att förvara det ekologiska grönteet Kirishima Houjicha på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
