Den höga nivån av oxidation i Oolong Peach Te ger en mjuk och intensiv smak i sin sötma, så mycket att den på många sätt påminner om rött te. Den mest överraskande egenskapen är emellertid aromatiseringsprocessen med naturlig persikoessens, som gör detta te trevligt att dricka både kallt och varmt. Infusionen är bärnstenfärgad och smeker smaklökarna med fruktiga och söta, något rostade noter, utan att de krämiga tonerna av oolong från Taiwan överskuggas eller döljs av persikoessensen. En perfekt balanserad blandning som framhäver varje komponent av arom och smak. Bladen av Oolong Peach Te är klumpiga, ganska tätt packade och små i storlek, med färger som varierar från brun till kastanj med några ockrafärgade inslag. Arom av persika är redan påtaglig, även om explosionen av aromer sker när bladen blandas med vatten och får öppna sig över tid: så frigörs noter av persika, rostade noter och mineraler, inslag av kex och mörkt brödskorpa och en vag och överraskande aning av mjölkchoklad i avslutningen. Infusionen i koppen är orange-bärnsten, ljus och rik med vackra gyllene reflektioner. Den första infusionen av Oolong Peach Te har fruktiga noter av gul persika och söta aningar: den visar sig vara sammetslen på gommen med en kraftig och krämig kropp redan i första infusionen. Med den andra infusionen framträder utöver persikan te-noter: söta och kexaktiga noter, maltiga inslag och ett slut med torkad frukt, med en triumf av pekannötter och mandlar. Med den tredje infusionen och de följande, allt eftersom bladen öppnas i gaiwan, uppfattas karaktären av den grundläggande taiwanesiska oolongen allt tydligare: söt, fruktig (torkad frukt), men även med några flyktiga blommiga nyanser och en sötma av honung och krämkaramell, omslutande och mjuk på gommen. I början presenterar Oolong Peach Te fruktiga noter av persika och söta aningar av honung som sedan utvecklas till noter av torkad frukt, som rostade mandlar och valnötter, allt eftersom oolong visar sina distinkta smaker. Så framträder även de krämigare tonerna typiska för gaoshan, som påminner om en pudding eller en slags dessert med sked som vag karameliserad, medan kroppen blir allt tätare och mer omslutande. Ett te som inte uppvisar bitterhet eller strävhet och vars fruktiga och söta beständighet följer med oss länge, med noter av honung och persika som förblir behagliga på gommen. Ursprungsort: Ming Jian, som ligger i Nantou län, Taiwan. Vi rekommenderar varmt att infusera Oolong Peach Te med den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan med kapacitet på cirka 150 ml. Genom att följa denna beredning kan man med 5 gram blad göra flera infusioner som fångar de bästa smaknyanserna av teet. Efter en kort sköljning av bladen med vatten på 85°C, gå vidare till en första infusion på 30 sekunder. Håll vattnet vid samma temperatur och fortsätt sedan använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och förlänga infuseringstiden med 10 sekunder varje gång (30-40-50…). Detta te har en långvarighet av 4 infusioner. För en mer klassisk beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (ungefär 2 teskedar) i en kopp på 200 ml med vatten på 85°C i en infuseringstid på 3 minuter. För en bättre smakupplevelse föreslår vi att filtrera infusionen så snart infuseringstiden är över. De infuseringstider som vi föreslår kan dock också justeras något efter eget tycke för att uppnå en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats borta från direkt solljus. De främsta fördelarna med oolongte kommer från det betydande innehållet av mineraler och antioxidativa fenoler som finns i bladen. Vissa studier rapporterar faktiskt att det dagliga intaget av oolongte kan påverka bennens hälsa genom att förbättra koncentrationen av mineraler i detta vävnad och främja en minskning av blodsockret tack vare fenolernas stimulerande effekt på insulin. Oolongte har dessutom generellt en låg koncentration av koffein. Denna egenskap gör dem lämpliga att konsumera när som helst under dagen, även av personer som är mer känsliga för detta stimulerande ämne.
Kostnader på kr173,44, gratis från kr487,80
Pris inklusive moms
Den höga nivån av oxidation i Oolong Peach Te ger en mjuk och intensiv smak i sin sötma, så mycket att den på många sätt påminner om rött te. Den mest överraskande egenskapen är emellertid aromatiseringsprocessen med naturlig persikoessens, som gör detta te trevligt att dricka både kallt och varmt. Infusionen är bärnstenfärgad och smeker smaklökarna med fruktiga och söta, något rostade noter, utan att de krämiga tonerna av oolong från Taiwan överskuggas eller döljs av persikoessensen. En perfekt balanserad blandning som framhäver varje komponent av arom och smak. Bladen av Oolong Peach Te är klumpiga, ganska tätt packade och små i storlek, med färger som varierar från brun till kastanj med några ockrafärgade inslag. Arom av persika är redan påtaglig, även om explosionen av aromer sker när bladen blandas med vatten och får öppna sig över tid: så frigörs noter av persika, rostade noter och mineraler, inslag av kex och mörkt brödskorpa och en vag och överraskande aning av mjölkchoklad i avslutningen. Infusionen i koppen är orange-bärnsten, ljus och rik med vackra gyllene reflektioner. Den första infusionen av Oolong Peach Te har fruktiga noter av gul persika och söta aningar: den visar sig vara sammetslen på gommen med en kraftig och krämig kropp redan i första infusionen. Med den andra infusionen framträder utöver persikan te-noter: söta och kexaktiga noter, maltiga inslag och ett slut med torkad frukt, med en triumf av pekannötter och mandlar. Med den tredje infusionen och de följande, allt eftersom bladen öppnas i gaiwan, uppfattas karaktären av den grundläggande taiwanesiska oolongen allt tydligare: söt, fruktig (torkad frukt), men även med några flyktiga blommiga nyanser och en sötma av honung och krämkaramell, omslutande och mjuk på gommen. I början presenterar Oolong Peach Te fruktiga noter av persika och söta aningar av honung som sedan utvecklas till noter av torkad frukt, som rostade mandlar och valnötter, allt eftersom oolong visar sina distinkta smaker. Så framträder även de krämigare tonerna typiska för gaoshan, som påminner om en pudding eller en slags dessert med sked som vag karameliserad, medan kroppen blir allt tätare och mer omslutande. Ett te som inte uppvisar bitterhet eller strävhet och vars fruktiga och söta beständighet följer med oss länge, med noter av honung och persika som förblir behagliga på gommen. Ursprungsort: Ming Jian, som ligger i Nantou län, Taiwan. Vi rekommenderar varmt att infusera Oolong Peach Te med den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan med kapacitet på cirka 150 ml. Genom att följa denna beredning kan man med 5 gram blad göra flera infusioner som fångar de bästa smaknyanserna av teet. Efter en kort sköljning av bladen med vatten på 85°C, gå vidare till en första infusion på 30 sekunder. Håll vattnet vid samma temperatur och fortsätt sedan använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och förlänga infuseringstiden med 10 sekunder varje gång (30-40-50…). Detta te har en långvarighet av 4 infusioner. För en mer klassisk beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (ungefär 2 teskedar) i en kopp på 200 ml med vatten på 85°C i en infuseringstid på 3 minuter. För en bättre smakupplevelse föreslår vi att filtrera infusionen så snart infuseringstiden är över. De infuseringstider som vi föreslår kan dock också justeras något efter eget tycke för att uppnå en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats borta från direkt solljus. De främsta fördelarna med oolongte kommer från det betydande innehållet av mineraler och antioxidativa fenoler som finns i bladen. Vissa studier rapporterar faktiskt att det dagliga intaget av oolongte kan påverka bennens hälsa genom att förbättra koncentrationen av mineraler i detta vävnad och främja en minskning av blodsockret tack vare fenolernas stimulerande effekt på insulin. Oolongte har dessutom generellt en låg koncentration av koffein. Denna egenskap gör dem lämpliga att konsumera när som helst under dagen, även av personer som är mer känsliga för detta stimulerande ämne.
