Det röda (svarta) teet med bergamott Fo Shou Gan är ett aromatiserat röd te med bergamott från ön Taiwan. Bladen som ingår i denna produkt har skördats i Nantou län och under bearbetningen har de cykliskt utsatts för bergamottarom för att ta till sig doften och smaken. Innan det torkades blev teet också ångad med bergamott eterisk olja som, förutom att bidra till den slutliga aromen, ger glans åt bladen, vilka är mörka då de är helt oxiderade. Till den slutliga produkten har tillverkaren lagt till bitar av bergamott skal för att bevara aromen över tid utan att göra citrussmaken i koppen för intensiv. Det röda (svarta) teet med bergamott Fo Shou Gan har små bruna blad, lätt krulliga, med gyllene knoppar och några bitar av bergamott. När bladen är infunderade sprider de en klart uppfattad bergamottarom, blandad med noter av aromatiskt trä, chinotto och lätta inslag av blommor. Vätskan i koppen har en fantastisk bärnstensfärgad orange nyans, utan astringens och bitterhet, mjuk och omslutande på gommen. Från den första infusionen av röd (svart) te med bergamott Fo Shou Gan känner man en intensiv bergamott- och chinottoarom, som dock är otroligt balanserad med teets andra aromatiska noter. I den andra infusionen tillkommer en angenäm sötma av honung och en avlägsen blomnot. Teet utvecklas ytterligare med den tredje infusionen och de efterföljande, vilket lämnar spår av söt kakao och en känsla av mjukhet på gommen. Det röda (svarta) teet med bergamott Fo Shou Gan visar sig vara ett mycket balanserat och extremt fräsch te: de initiala citrussmakerna (bergamott, men också chinotto och ceder) överväldigar aldrig helt basen av röd te, som erbjuder omslutande noter av kakao och kastanjhonung, perfekt balanserad med fruktiga noter av skal. Beständigheten är faktiskt samtidigt citrusaktig och frisk, men också söt och mjuk. Efter skörd får bladen av röd (svart) te med bergamott Fo Shou Gan vissna i solen under viss tid beroende på tillverkaren, innan de går in i själva bearbetningsfasen. Bladen rullas sedan så att de inre cellmembranen spricker och oxideringsprocessen kan börja. När bladen når sin typiska bruna färg låter tillverkaren bladen komma i kontakt med bergamottolja under en tid innan den kvarvarande fukten avlägsnas. Slutligen blandas teet också med bergamott skal: efter några dagars vila kommer produkten vara korrekt doftande och redo att konsumeras. Vi rekommenderar att infunderar det röda (svarta) teet med bergamott Fo Shou Gan med den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan med en kapacitet på cirka 150 ml. Genom att följa denna förberedelse kan man med 5 gram blad göra flera infusioner som är användbara för att fånga alla smaknyanser av teet. Värm vattnet till 90°C: utför en kort sköljning av bladen och sedan en första infusion på 15 sekunder. Genom att hålla vattnet vid samma temperatur kan du sedan fortsätta att använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med 10 sekunder varje gång (15 - 25 - 35…). Detta te har en livslängd på cirka 7 infusioner. För en mer klassisk beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad i en kopp på 200 ml med vatten vid 90°C under en infusionstid på 3 minuter. För en bättre smakupplevelse föreslår vi att sila teet så snart infusionstiden är över. De infusionstider vi föreslår kan justeras något efter personlig smak för att uppnå en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats bortom direkt solljus.
Kostnader på kr173,44, gratis från kr487,80
Pris inklusive moms
Det röda (svarta) teet med bergamott Fo Shou Gan är ett aromatiserat röd te med bergamott från ön Taiwan. Bladen som ingår i denna produkt har skördats i Nantou län och under bearbetningen har de cykliskt utsatts för bergamottarom för att ta till sig doften och smaken. Innan det torkades blev teet också ångad med bergamott eterisk olja som, förutom att bidra till den slutliga aromen, ger glans åt bladen, vilka är mörka då de är helt oxiderade. Till den slutliga produkten har tillverkaren lagt till bitar av bergamott skal för att bevara aromen över tid utan att göra citrussmaken i koppen för intensiv. Det röda (svarta) teet med bergamott Fo Shou Gan har små bruna blad, lätt krulliga, med gyllene knoppar och några bitar av bergamott. När bladen är infunderade sprider de en klart uppfattad bergamottarom, blandad med noter av aromatiskt trä, chinotto och lätta inslag av blommor. Vätskan i koppen har en fantastisk bärnstensfärgad orange nyans, utan astringens och bitterhet, mjuk och omslutande på gommen. Från den första infusionen av röd (svart) te med bergamott Fo Shou Gan känner man en intensiv bergamott- och chinottoarom, som dock är otroligt balanserad med teets andra aromatiska noter. I den andra infusionen tillkommer en angenäm sötma av honung och en avlägsen blomnot. Teet utvecklas ytterligare med den tredje infusionen och de efterföljande, vilket lämnar spår av söt kakao och en känsla av mjukhet på gommen. Det röda (svarta) teet med bergamott Fo Shou Gan visar sig vara ett mycket balanserat och extremt fräsch te: de initiala citrussmakerna (bergamott, men också chinotto och ceder) överväldigar aldrig helt basen av röd te, som erbjuder omslutande noter av kakao och kastanjhonung, perfekt balanserad med fruktiga noter av skal. Beständigheten är faktiskt samtidigt citrusaktig och frisk, men också söt och mjuk. Efter skörd får bladen av röd (svart) te med bergamott Fo Shou Gan vissna i solen under viss tid beroende på tillverkaren, innan de går in i själva bearbetningsfasen. Bladen rullas sedan så att de inre cellmembranen spricker och oxideringsprocessen kan börja. När bladen når sin typiska bruna färg låter tillverkaren bladen komma i kontakt med bergamottolja under en tid innan den kvarvarande fukten avlägsnas. Slutligen blandas teet också med bergamott skal: efter några dagars vila kommer produkten vara korrekt doftande och redo att konsumeras. Vi rekommenderar att infunderar det röda (svarta) teet med bergamott Fo Shou Gan med den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan med en kapacitet på cirka 150 ml. Genom att följa denna förberedelse kan man med 5 gram blad göra flera infusioner som är användbara för att fånga alla smaknyanser av teet. Värm vattnet till 90°C: utför en kort sköljning av bladen och sedan en första infusion på 15 sekunder. Genom att hålla vattnet vid samma temperatur kan du sedan fortsätta att använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med 10 sekunder varje gång (15 - 25 - 35…). Detta te har en livslängd på cirka 7 infusioner. För en mer klassisk beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad i en kopp på 200 ml med vatten vid 90°C under en infusionstid på 3 minuter. För en bättre smakupplevelse föreslår vi att sila teet så snart infusionstiden är över. De infusionstider vi föreslår kan justeras något efter personlig smak för att uppnå en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats bortom direkt solljus.
