Det röda teet (svarta) Da Shan Jin Jun Mei är en av de mest värdefulla produkterna inom det kinesiska hantverket tack vare den stora omsorg som lagts på att bearbeta detta te utan maskiner under produktionscykeln. Detta te produceras i Fujian, nära det berömda bergsområdet Wuyi, av teträd som är mycket nära släkt som sort med dem som används för produktion av Lapsang-rött te. Jin Jun Mei plockas vanligtvis mycket tidigt jämfört med andra röda teer i området för att hålla smakerna mycket koncentrerade i bladen. Dessutom väljer producenterna ofta att plocka endast de blad som växer på plantans sidogrenar och därmed är mer skyddade från solen: detta gör att smakerna utvecklas på ett ännu mer varierat sätt jämfört med konstant och direkt solexponering. När bladen har skördats rullas de många gånger för att framhäva de naturliga oljorna de innehåller: detta steg utförs av riktiga hantverkare som arbetar allt te för hand. Det kräver också en viss energi i detta skede eftersom oxidationsprocessen också måste sättas igång: resultatet av detta arbete kan ses i den oljiga och glänsande hinnan som omsluter den färdiga produkten och ger oss många rika och särpräglade smaker i koppen. Provsmakning - Syn och doft Det röda teet Da Shan Jin Jun Mei har små, bruna, fint bearbetade blad med många gyllene knoppar. När bladen bryggs frigörs aromer av rostade nötter, bitter choklad, ros och väldoftande trä. Drycken i koppen är djupt orange med bärnstensfärgade reflexer: om man noggrant betraktar teets yta i motljus kan man urskilja små partiklar av bai hao, alltså den gyllene dunighet som täcker knopparna som detta te är rikt på. Provsmakningsnoter GONG FU CHA Den första infusionen av det röda teet Da Shan Jin Jun Mei avslöjar kakaotoner och blommiga rosinslag samt en sötma som påminner om kastanjehonung. Med en andra infusion framträder även inslag av rostade torkade frukter som pekannötter, hasselnötter och mandlar, samt söta frukttoner av dadlar och torkade fikon. Man kan uppskatta en god mineralitet, medan teets kropp för varje infusion blir tätare och mjukare, och dryckens orange färg mer intensiv. Med den tredje infusionen och de följande återkommer viktiga kakaotoner och söta inslag av vanilj och råsocker, med en karamellarom som dröjer kvar i koppen. Eftersmaken i munnen är lång och präglas av kakaotoner och blommiga toner (ros och apelsinblomma) Ursprung Fujian, Kina Tillverkning Efter skörden lämnas bladen att vissna i solen under en viss tid beroende på producenten innan de går vidare till vikningssteget. Bladen viks sedan och rullas för hand tills oljorna når ytan och saftarna inuti har blandats om för att starta oxidationsprocessen. När bladet når sin typiska bruna färg avlägsnas den kvarvarande inre fukten och efter några dagars vila är teet redo att konsumeras. Tillagning Vi rekommenderar varmt att det röda teet Da Shan Jin Jun Mei bryggs enligt den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan med en kapacitet på cirka 150 ml. Med denna metod kan 5 gram blad användas för flera infusioner för att bäst fånga alla smaknyanser i teet. Värm vattnet till 90 °C och gör en första infusion på 25 sekunder. Med samma vattentemperatur kan ni därefter fortsätta använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med 5 sekunder varje gång (25 – 30 – 35 …). Detta te har en livslängd på 6 infusioner. För en mer klassisk tillagning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en mugg på 200 ml med vatten på 90 °C under 2–3 minuter. För en bättre provsmakningsupplevelse föreslår vi att ni silar infusionen när bryggtiden är slut. De bryggtider vi föreslår kan dock också justeras något efter eget tycke för att få en mer eller mindre intensiv smak. Förvaras torrt och svalt, skyddat från direkt solljus.
Pris inklusive moms
Det röda teet (svarta) Da Shan Jin Jun Mei är en av de mest värdefulla produkterna inom det kinesiska hantverket tack vare den stora omsorg som lagts på att bearbeta detta te utan maskiner under produktionscykeln. Detta te produceras i Fujian, nära det berömda bergsområdet Wuyi, av teträd som är mycket nära släkt som sort med dem som används för produktion av Lapsang-rött te. Jin Jun Mei plockas vanligtvis mycket tidigt jämfört med andra röda teer i området för att hålla smakerna mycket koncentrerade i bladen. Dessutom väljer producenterna ofta att plocka endast de blad som växer på plantans sidogrenar och därmed är mer skyddade från solen: detta gör att smakerna utvecklas på ett ännu mer varierat sätt jämfört med konstant och direkt solexponering. När bladen har skördats rullas de många gånger för att framhäva de naturliga oljorna de innehåller: detta steg utförs av riktiga hantverkare som arbetar allt te för hand. Det kräver också en viss energi i detta skede eftersom oxidationsprocessen också måste sättas igång: resultatet av detta arbete kan ses i den oljiga och glänsande hinnan som omsluter den färdiga produkten och ger oss många rika och särpräglade smaker i koppen. Provsmakning - Syn och doft Det röda teet Da Shan Jin Jun Mei har små, bruna, fint bearbetade blad med många gyllene knoppar. När bladen bryggs frigörs aromer av rostade nötter, bitter choklad, ros och väldoftande trä. Drycken i koppen är djupt orange med bärnstensfärgade reflexer: om man noggrant betraktar teets yta i motljus kan man urskilja små partiklar av bai hao, alltså den gyllene dunighet som täcker knopparna som detta te är rikt på. Provsmakningsnoter GONG FU CHA Den första infusionen av det röda teet Da Shan Jin Jun Mei avslöjar kakaotoner och blommiga rosinslag samt en sötma som påminner om kastanjehonung. Med en andra infusion framträder även inslag av rostade torkade frukter som pekannötter, hasselnötter och mandlar, samt söta frukttoner av dadlar och torkade fikon. Man kan uppskatta en god mineralitet, medan teets kropp för varje infusion blir tätare och mjukare, och dryckens orange färg mer intensiv. Med den tredje infusionen och de följande återkommer viktiga kakaotoner och söta inslag av vanilj och råsocker, med en karamellarom som dröjer kvar i koppen. Eftersmaken i munnen är lång och präglas av kakaotoner och blommiga toner (ros och apelsinblomma) Ursprung Fujian, Kina Tillverkning Efter skörden lämnas bladen att vissna i solen under en viss tid beroende på producenten innan de går vidare till vikningssteget. Bladen viks sedan och rullas för hand tills oljorna når ytan och saftarna inuti har blandats om för att starta oxidationsprocessen. När bladet når sin typiska bruna färg avlägsnas den kvarvarande inre fukten och efter några dagars vila är teet redo att konsumeras. Tillagning Vi rekommenderar varmt att det röda teet Da Shan Jin Jun Mei bryggs enligt den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan med en kapacitet på cirka 150 ml. Med denna metod kan 5 gram blad användas för flera infusioner för att bäst fånga alla smaknyanser i teet. Värm vattnet till 90 °C och gör en första infusion på 25 sekunder. Med samma vattentemperatur kan ni därefter fortsätta använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med 5 sekunder varje gång (25 – 30 – 35 …). Detta te har en livslängd på 6 infusioner. För en mer klassisk tillagning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en mugg på 200 ml med vatten på 90 °C under 2–3 minuter. För en bättre provsmakningsupplevelse föreslår vi att ni silar infusionen när bryggtiden är slut. De bryggtider vi föreslår kan dock också justeras något efter eget tycke för att få en mer eller mindre intensiv smak. Förvaras torrt och svalt, skyddat från direkt solljus.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
