Röd Te (svart) Golden Yunnan Special Grade är gjort helt av små knoppar från assamisk kameliate, som växer i Yunnan. Den noggrant utvalda skörden ger en unik produkt som kan tillfredsställa smaken även hos dem som vanligtvis inte dricker röda teer på grund av deras tanniska karaktär. Utseendet på Golden Yunnan kan likna vissa vita teer, såsom Yin Zhen, men den gyllene färgen på dessa knoppar indikerar att produkten har genomgått en fullständig oxidation med finess. På grund av omsorgsfull bearbetning och den utvalda skörden uttrycker Röd Te (svart) Golden Yunnan Special Grade inte de typiska egenskaperna hos oxidation i koppen, utan behåller istället en lätt vegetabilisk ton. I smaken uppvisar infusionen även en blommig aromatisk del innan den erövrar hela munnen med sin söta smak som, på grund av den vegetabiliska närvaron, påminner lite om sockerrör. I eftersmaken kan man känna en oxidativ ton som påminner något om rå kakao och lämnar, i slutet av smakupplevelsen, en behaglig mjuk och varm känsla på gommen. På grund av likheten mellan detta te och det nämnda Yin Zhen, inbjuder vi er att smaka på vårt Vita Te Silver Needle Yunnan, för att fördjupa er i effekten av oxidation på unga kamelialöv. Ursprungsort: Yunnan, Kina. Produktion: Efter skörden får bladen av Röd Te (svart) Golden Yunnan Special Grade vissna i solen enligt den tid som producenten har angett, innan de går vidare till vikningsfasen. Under detta steg i bearbetningen genomgår produkten en mekanisk och manuell bearbetning som gör det möjligt att blanda saften inuti bladet. Här börjar en konstant oxidationsprocess som kan hanteras på bästa sätt genom att placera produkten i kontrollerade temperaturer. När bladet har nått sin typiska brun färg tas den återstående fukten bort från den växtmassan med heta luftstrålar. Efter några dagars vila är teet redo att konsumeras. Infusionsmetod för Röd Te (svart) Golden Yunnan Special Grade: Vi rekommenderar starkt att infusera Röd Te (svart) Golden Yunnan Special Grade enligt den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en Gaiwan med en kapacitet på cirka 100 ml. Genom att följa denna beredning, med 5 gram blad, går det att göra flera infusioner för att fullt ut kunna uppleva alla smaker av teet. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten vid 90°C, kan man gå vidare till en första infusion på 10 sekunder och sedan, när vattnet hålls vid samma temperatur, kan man fortsätta att använda produkten genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med cirka 5 sekunder jämfört med den föregående (10 - 15 - 20…). För en mer traditionell beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en kopp på 150 ml med vatten vid 90°C under en infusionstid på en och en halv minut. För en bättre smakupplevelse föreslår vi att filtrera infusionen så snart den föreskrivna macerationstiden är avslutad. De infusionstider vi föreslår kan dock också lätt modifieras efter eget behag för att uppnå en smak som är mer eller mindre intensiv. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, bort från direkt solljus. Fördelar med Röd Te (svart): Kategorin röda teer har den lägsta inverkan på vår kropp på grund av stabiliteten som produkten uppnår genom sin totala oxidation. Av denna anledning är röd te en av de mest lämpliga för dem som alltid vill ha en kalorifri varm dryck tillgänglig. Trots att det är i liten mängd, ger även bladen i denna kategori polyfenoler och mineraler som är nyttiga för kroppen utan att ge för mycket koffein, vilket på så sätt främjar en behaglig avslappnande effekt.
Kostnader på kr173,44, gratis från kr487,80
Pris inklusive moms
Röd Te (svart) Golden Yunnan Special Grade är gjort helt av små knoppar från assamisk kameliate, som växer i Yunnan. Den noggrant utvalda skörden ger en unik produkt som kan tillfredsställa smaken även hos dem som vanligtvis inte dricker röda teer på grund av deras tanniska karaktär. Utseendet på Golden Yunnan kan likna vissa vita teer, såsom Yin Zhen, men den gyllene färgen på dessa knoppar indikerar att produkten har genomgått en fullständig oxidation med finess. På grund av omsorgsfull bearbetning och den utvalda skörden uttrycker Röd Te (svart) Golden Yunnan Special Grade inte de typiska egenskaperna hos oxidation i koppen, utan behåller istället en lätt vegetabilisk ton. I smaken uppvisar infusionen även en blommig aromatisk del innan den erövrar hela munnen med sin söta smak som, på grund av den vegetabiliska närvaron, påminner lite om sockerrör. I eftersmaken kan man känna en oxidativ ton som påminner något om rå kakao och lämnar, i slutet av smakupplevelsen, en behaglig mjuk och varm känsla på gommen. På grund av likheten mellan detta te och det nämnda Yin Zhen, inbjuder vi er att smaka på vårt Vita Te Silver Needle Yunnan, för att fördjupa er i effekten av oxidation på unga kamelialöv. Ursprungsort: Yunnan, Kina. Produktion: Efter skörden får bladen av Röd Te (svart) Golden Yunnan Special Grade vissna i solen enligt den tid som producenten har angett, innan de går vidare till vikningsfasen. Under detta steg i bearbetningen genomgår produkten en mekanisk och manuell bearbetning som gör det möjligt att blanda saften inuti bladet. Här börjar en konstant oxidationsprocess som kan hanteras på bästa sätt genom att placera produkten i kontrollerade temperaturer. När bladet har nått sin typiska brun färg tas den återstående fukten bort från den växtmassan med heta luftstrålar. Efter några dagars vila är teet redo att konsumeras. Infusionsmetod för Röd Te (svart) Golden Yunnan Special Grade: Vi rekommenderar starkt att infusera Röd Te (svart) Golden Yunnan Special Grade enligt den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en Gaiwan med en kapacitet på cirka 100 ml. Genom att följa denna beredning, med 5 gram blad, går det att göra flera infusioner för att fullt ut kunna uppleva alla smaker av teet. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten vid 90°C, kan man gå vidare till en första infusion på 10 sekunder och sedan, när vattnet hålls vid samma temperatur, kan man fortsätta att använda produkten genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med cirka 5 sekunder jämfört med den föregående (10 - 15 - 20…). För en mer traditionell beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en kopp på 150 ml med vatten vid 90°C under en infusionstid på en och en halv minut. För en bättre smakupplevelse föreslår vi att filtrera infusionen så snart den föreskrivna macerationstiden är avslutad. De infusionstider vi föreslår kan dock också lätt modifieras efter eget behag för att uppnå en smak som är mer eller mindre intensiv. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, bort från direkt solljus. Fördelar med Röd Te (svart): Kategorin röda teer har den lägsta inverkan på vår kropp på grund av stabiliteten som produkten uppnår genom sin totala oxidation. Av denna anledning är röd te en av de mest lämpliga för dem som alltid vill ha en kalorifri varm dryck tillgänglig. Trots att det är i liten mängd, ger även bladen i denna kategori polyfenoler och mineraler som är nyttiga för kroppen utan att ge för mycket koffein, vilket på så sätt främjar en behaglig avslappnande effekt.
