Det Röd Te (svart) Yunnan Golden Snail är ett fint svart te med medelhög intensitet och perfekt balanserad, som kommer från Ning’er län i Yunnan-provinsen i Kina. Termen Dian Hong betyder "Yunnans röd", som hänvisar till dess ursprung och typ, medan Jin Luo, vilket betyder "Gyllene Snigel", beskriver sin karaktäristiska form, som erhålls genom att man handrullar bladen till små spiraler, liknande den berömda gröna teet Bi Luo Chun. Ursprung och Tradition Den Autonoma Hani- och Yi-länet Ning’er ligger i Pu'er prefektur, bredvid den namngivna staden. Detta område har en lång historia av teodling med rötter som går tillbaka mer än 2000 år. Dock, produktionen av svart te har relativt nyligen börjat, 1938 i Feng Qing-länet. Tack vare sin balanserade och icke-sträva smak har Dian Hong snabbt etablerat sig som ett av de mest uppskattade svarta teerna, kännetecknat av en fyllig kropp och söta, maltiga noter. Detta te produceras uteslutande av Yunnan Large Leaf-blad, samma sort som används för de fina pu-erh teerna i regionen. Varje knopp och blad plockas för hand på våren och rullas sedan tills det får den typiska snigelformen. I den färdiga produkten kan man tydligt se de gyllene och svarta spiralerna, som elegant öppnar sig under infusionen och avslöjar deras unika struktur. Aroma och Smak Den resulterande drycken har en djup amberfärg och en medelstark struktur. Aromat är försiktigt smakligt, med inslag av rågbröd och sojasås. I smaken skiljer sig Dian Hong Jin Luo Golden Snail genom sin maltiga sötma, som påminner om nybakat sött bröd, med toner av kakao och melass som gör varje klunk till en omfamnande och sofistikerad upplevelse. Ursprungsort Yunnan, Kina Infusionsmetod Vi rekommenderar starkt att infusera detta te med den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en Gaiwan på cirka 100 ml kapacitet. Genom att följa denna beredning, med 5 gram blad, kan man göra flera infusioner för att verkligen uppleva alla smaker i teet. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten vid 80-90°C kan man göra en första infusion på 5 sekunder, och sedan, underhållande vattnet vid samma temperatur, kan man fortsätta använda produkten genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med cirka 10 sekunder från den föregående infusionen (5 – 15 – 25…). För en mer traditionell beredning enligt västerländsk stil, rekommenderar vi 3 gram blad (ungefär 2 teskedar) i en 150 ml kopp med vatten vid 80-90°C för en infusionstid på en och en halv minut. För en bättre smakupplevelse rekommenderar vi att filtrera infusionen så snart den föreskrivna macerationstiden är avslutad. Infusionstiderna kan justeras något efter eget tycke för att få en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats borta från direkt solljus. Fördelar med Röd Te (svart) Kategorin av röda teer har den lägsta effekten på vår kropp på grund av stabiliteten som uppnås av produkten tack vare dess totala oxidation. Av denna anledning är röd te en av de mest rekommenderade för dem som alltid vill ha en kalorifri varm dryck tillgänglig. Även om de, om än i liten mängd, bladen av denna kategori erbjuder polyfenoler och mineraler som är användbara för kroppen utan att ge för mycket koffein, vilket främjar en behaglig avslappnande effekt.
Kostnader på kr173,44, gratis från kr487,80
Pris inklusive moms
Det Röd Te (svart) Yunnan Golden Snail är ett fint svart te med medelhög intensitet och perfekt balanserad, som kommer från Ning’er län i Yunnan-provinsen i Kina. Termen Dian Hong betyder "Yunnans röd", som hänvisar till dess ursprung och typ, medan Jin Luo, vilket betyder "Gyllene Snigel", beskriver sin karaktäristiska form, som erhålls genom att man handrullar bladen till små spiraler, liknande den berömda gröna teet Bi Luo Chun. Ursprung och Tradition Den Autonoma Hani- och Yi-länet Ning’er ligger i Pu'er prefektur, bredvid den namngivna staden. Detta område har en lång historia av teodling med rötter som går tillbaka mer än 2000 år. Dock, produktionen av svart te har relativt nyligen börjat, 1938 i Feng Qing-länet. Tack vare sin balanserade och icke-sträva smak har Dian Hong snabbt etablerat sig som ett av de mest uppskattade svarta teerna, kännetecknat av en fyllig kropp och söta, maltiga noter. Detta te produceras uteslutande av Yunnan Large Leaf-blad, samma sort som används för de fina pu-erh teerna i regionen. Varje knopp och blad plockas för hand på våren och rullas sedan tills det får den typiska snigelformen. I den färdiga produkten kan man tydligt se de gyllene och svarta spiralerna, som elegant öppnar sig under infusionen och avslöjar deras unika struktur. Aroma och Smak Den resulterande drycken har en djup amberfärg och en medelstark struktur. Aromat är försiktigt smakligt, med inslag av rågbröd och sojasås. I smaken skiljer sig Dian Hong Jin Luo Golden Snail genom sin maltiga sötma, som påminner om nybakat sött bröd, med toner av kakao och melass som gör varje klunk till en omfamnande och sofistikerad upplevelse. Ursprungsort Yunnan, Kina Infusionsmetod Vi rekommenderar starkt att infusera detta te med den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en Gaiwan på cirka 100 ml kapacitet. Genom att följa denna beredning, med 5 gram blad, kan man göra flera infusioner för att verkligen uppleva alla smaker i teet. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten vid 80-90°C kan man göra en första infusion på 5 sekunder, och sedan, underhållande vattnet vid samma temperatur, kan man fortsätta använda produkten genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med cirka 10 sekunder från den föregående infusionen (5 – 15 – 25…). För en mer traditionell beredning enligt västerländsk stil, rekommenderar vi 3 gram blad (ungefär 2 teskedar) i en 150 ml kopp med vatten vid 80-90°C för en infusionstid på en och en halv minut. För en bättre smakupplevelse rekommenderar vi att filtrera infusionen så snart den föreskrivna macerationstiden är avslutad. Infusionstiderna kan justeras något efter eget tycke för att få en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats borta från direkt solljus. Fördelar med Röd Te (svart) Kategorin av röda teer har den lägsta effekten på vår kropp på grund av stabiliteten som uppnås av produkten tack vare dess totala oxidation. Av denna anledning är röd te en av de mest rekommenderade för dem som alltid vill ha en kalorifri varm dryck tillgänglig. Även om de, om än i liten mängd, bladen av denna kategori erbjuder polyfenoler och mineraler som är användbara för kroppen utan att ge för mycket koffein, vilket främjar en behaglig avslappnande effekt.
