Huang Mei Gui är ett klipp-te vars namn kan översättas till "gul ros". Detta namn har sitt ursprung i relativt nyligen, eftersom denna produkt först började tillverkas år 2002. Innan detta datum har odlingen av detta te förfinats och vuxit på den klippiga jorden i Wuyi-bergen, där produktionen idag kan ställas tillsammans med andra mer kända sorter som Shui Jing Gui, Tie Luo Han, Shui Xian, osv. Denna produkt har aromatiska och blommiga egenskaper som verkligen framträder jämfört med andra yancha, även tack vare en lägre oxidationsnivå än genomsnittet. Röstningen görs ofta på ett lättare sätt, vilket ger en lätt syrlig smak som, tillsammans med de blommiga tonerna, stannar kvar på gommen och lämnar en mycket rik eftersmak. Under hela avsmakningen kommer man klart att känna den minerala effekten från jorden, vilket ger teet mycket mjukhet och ökar också hållbarheten av de ovan beskrivna smakerna. Vi inbjuder dig att infusera detta te med gong fu cha-metoden för att verkligen kunna uppskatta komplexiteten och interaktionerna som dessa smaker kan visa sig på gommen. Avsmakning - Syn och lukt: Teet Oolong Huang Mei Gui har hela medelstora till stora blad, med rullad form och brun färg med kastanjefärga nyanser och mahognyreflexer. När bladen breddas frigörs intensiva aromer av blommor, rostade mandlar, bränd karamell, kakaosmör och brödskorpa. I koppen, är drycken ljus och klar, mörk orange med bärnstenreflexer. Smaken GONG FU CHA: Den första infusionen av teet Oolong Huang Mei Gui har utmärkta blommiga toner av orkidé, söta undertoner av rörsocker och en fruktig avslutning som påminner om tropiska inslag, med tonar av kokos och färsk ananas. Med den andra infusionen växer intensiteten av de blommiga tonerna, som även får sällskap av apelsinblommor och monoi. En citrusnot uppträder också på sidorna av tungan som förstärker fräschör från blommorna. Avslutet har mjuka och söta inslag av kokosfett och svart bröd. Med den tredje infusionen, försvinner den syrliga tonen för att ge plats åt söta och omfamnande smaker av kakao och rostad nötter, som mandlar och hasselnötter. Teet förblir definitivt blommigt, med lätta anteckningar av vaniljsocker och en påminnelse om kokos i slutet. TILL VÄSTERN: Den första klunken av teet Oolong Huang Mei Gui omfamnar gommen med mjukheten och sötman av kakao och rostad nötter. Omedelbart efteråt, känns blommorna, med intensiva noter av orkidé och vattenblommor samt exotiska toner av monoi. Utvecklingen på gommen leder verkligen till tropiska toner, med fruktiga noter av kokos, ananas och kiwi och en mycket lätt syrlig ton på sidorna av tungan. I slutet framträder noter av svart brödskorpa och karamell, medan blommiga och lätt vaniljerade toner kvarstår länge i eftersmaken. Teet har en medel kropp och är helt fritt från bitterhet, med en svagt märkbar astringens. Ursprungsland: Wuyi Shan, Fujian - Kina. Produktion: Efter skörd, får bladen av Huang Mei Gui vissna i solen under en viss tid innan de går in i en viloperiod på bambuskålar inomhus. Här inleds oxidationen genom en manuell massage av bladen som utförs av producentens mästare. När teet når den önskade oxidationsnivån (här är det cirka 45% oxidation), går bladen in i en kolvärmd ugn där den enzymatiska aktiviteten blockeras. Efter denna ugnsperiod formas bladen till slutgiltig form med hjälp av en speciell maskin innan de genomgår rostningscykler som tillåter att produkten torkas ordentligt och framhäver dess smaker. Förberedelse: Vi rekommenderar starkt att infusera teet Huang Mei Gui med den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att bäst kunna njuta av dessa blad. Följande förberedelse kan använda 6 gram blad (cirka 4 teskedar) i en gaiwan av cirka 100 ml för flera infusioner med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i vatten vid 100 °C, kan man procedera med den första infusionen i 10 sekunder och därefter, genom att hålla vattnet vid samma temperatur, kan man öka infusionstiden med 5 sekunder varje gång i förhållande till den föregående infusionen (10 - 15 - 20 ...). Detta te har en livslängd på cirka 7 infusioner. För en klassisk förberedelse enligt västerländsk stil, rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en kopp på 150 ml med vatten vid 100 °C i en infusionstid av en och en halv minut. Teet kan filtreras för ökad lätthet vid avsmakningen och även infusionstiderna ovan angivna är endast vägledande, så man kan också justera efter sin egen personliga smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, bort från direkt solljus.
Kostnader på kr173,44, gratis från kr487,80
Pris inklusive moms
Huang Mei Gui är ett klipp-te vars namn kan översättas till "gul ros". Detta namn har sitt ursprung i relativt nyligen, eftersom denna produkt först började tillverkas år 2002. Innan detta datum har odlingen av detta te förfinats och vuxit på den klippiga jorden i Wuyi-bergen, där produktionen idag kan ställas tillsammans med andra mer kända sorter som Shui Jing Gui, Tie Luo Han, Shui Xian, osv. Denna produkt har aromatiska och blommiga egenskaper som verkligen framträder jämfört med andra yancha, även tack vare en lägre oxidationsnivå än genomsnittet. Röstningen görs ofta på ett lättare sätt, vilket ger en lätt syrlig smak som, tillsammans med de blommiga tonerna, stannar kvar på gommen och lämnar en mycket rik eftersmak. Under hela avsmakningen kommer man klart att känna den minerala effekten från jorden, vilket ger teet mycket mjukhet och ökar också hållbarheten av de ovan beskrivna smakerna. Vi inbjuder dig att infusera detta te med gong fu cha-metoden för att verkligen kunna uppskatta komplexiteten och interaktionerna som dessa smaker kan visa sig på gommen. Avsmakning - Syn och lukt: Teet Oolong Huang Mei Gui har hela medelstora till stora blad, med rullad form och brun färg med kastanjefärga nyanser och mahognyreflexer. När bladen breddas frigörs intensiva aromer av blommor, rostade mandlar, bränd karamell, kakaosmör och brödskorpa. I koppen, är drycken ljus och klar, mörk orange med bärnstenreflexer. Smaken GONG FU CHA: Den första infusionen av teet Oolong Huang Mei Gui har utmärkta blommiga toner av orkidé, söta undertoner av rörsocker och en fruktig avslutning som påminner om tropiska inslag, med tonar av kokos och färsk ananas. Med den andra infusionen växer intensiteten av de blommiga tonerna, som även får sällskap av apelsinblommor och monoi. En citrusnot uppträder också på sidorna av tungan som förstärker fräschör från blommorna. Avslutet har mjuka och söta inslag av kokosfett och svart bröd. Med den tredje infusionen, försvinner den syrliga tonen för att ge plats åt söta och omfamnande smaker av kakao och rostad nötter, som mandlar och hasselnötter. Teet förblir definitivt blommigt, med lätta anteckningar av vaniljsocker och en påminnelse om kokos i slutet. TILL VÄSTERN: Den första klunken av teet Oolong Huang Mei Gui omfamnar gommen med mjukheten och sötman av kakao och rostad nötter. Omedelbart efteråt, känns blommorna, med intensiva noter av orkidé och vattenblommor samt exotiska toner av monoi. Utvecklingen på gommen leder verkligen till tropiska toner, med fruktiga noter av kokos, ananas och kiwi och en mycket lätt syrlig ton på sidorna av tungan. I slutet framträder noter av svart brödskorpa och karamell, medan blommiga och lätt vaniljerade toner kvarstår länge i eftersmaken. Teet har en medel kropp och är helt fritt från bitterhet, med en svagt märkbar astringens. Ursprungsland: Wuyi Shan, Fujian - Kina. Produktion: Efter skörd, får bladen av Huang Mei Gui vissna i solen under en viss tid innan de går in i en viloperiod på bambuskålar inomhus. Här inleds oxidationen genom en manuell massage av bladen som utförs av producentens mästare. När teet når den önskade oxidationsnivån (här är det cirka 45% oxidation), går bladen in i en kolvärmd ugn där den enzymatiska aktiviteten blockeras. Efter denna ugnsperiod formas bladen till slutgiltig form med hjälp av en speciell maskin innan de genomgår rostningscykler som tillåter att produkten torkas ordentligt och framhäver dess smaker. Förberedelse: Vi rekommenderar starkt att infusera teet Huang Mei Gui med den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att bäst kunna njuta av dessa blad. Följande förberedelse kan använda 6 gram blad (cirka 4 teskedar) i en gaiwan av cirka 100 ml för flera infusioner med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i vatten vid 100 °C, kan man procedera med den första infusionen i 10 sekunder och därefter, genom att hålla vattnet vid samma temperatur, kan man öka infusionstiden med 5 sekunder varje gång i förhållande till den föregående infusionen (10 - 15 - 20 ...). Detta te har en livslängd på cirka 7 infusioner. För en klassisk förberedelse enligt västerländsk stil, rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en kopp på 150 ml med vatten vid 100 °C i en infusionstid av en och en halv minut. Teet kan filtreras för ökad lätthet vid avsmakningen och även infusionstiderna ovan angivna är endast vägledande, så man kan också justera efter sin egen personliga smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, bort från direkt solljus.
