Oolongte Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong 10 g

Beskrivning

Oolongteet Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong är en av Guangdongs halvoxiderade produkter med den mest varierade och fylliga karaktären. När det gäller dessa oolongtyper från enskilda buskar (Dan Cong) är det inte alltid lätt att definiera en sort med en enda arom, eftersom kamelior med olika dofter ofta växer tillsammans i samma trädgård och påverkar varandra. I fallet med denna Ya Shi Xiang har närliggande växter dock påverkat den endast i liten utsträckning, vilket gör det lättare att uppskatta de särdrag som kännetecknar denna berömda oolongsort. Oolongteet Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong är ett gott val för den som vill ha en fyllig infusion med måttlig smakintensitet. I munnen ger teet en behaglig känsla av fyllighet och lämnar en ren och torr känsla i avslutningen. Infusionen är huvudsakligen blommig med söta toner av smörkakor. I eftersmaken finns slutligen även en lätt antydan av vaniljsocker. För en ännu sötare smakupplevelse, fortfarande bland Dan Cong-teerna, kan du prova vårt Oolongte Milan Xiang Dan Cong. Provning – utseende och doft Bladen hos Oolongteet Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong har olika bruna nyanser, från djupbrunt till ockra. De är långa, medelstora och omsorgsfullt bearbetade; formen är lätt rullad. Infusionen avslöjar redan intensiva toner av vita blommor och monoi. I doften framträder även lätta toner av tropisk frukt som kokos, papaya och konserverad ananas. Ett otroligt sött och fylligt te med komplex och väldoftande blombukett som överraskar vid varje klunk. Provningsnoter GONG FU CHA Den första infusionen av Oolongte Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong öppnar med magnolia, blåregn och monoi av extraordinär intensitet. Vid den andra infusionen framträder även toner av smör, kakor och mördeg, även om de är delikata i gommen. Den tredje infusionen och de följande bär, utöver tydliga blommiga toner, även med sig florsockrets sötma. Eftersmaken är lång, söt och blommig. VÄSTERLÄNDSK TILLREDNING Blommorna är utan tvekan den mest utmärkande tonen i detta Oolongte Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong: magnolia, blåregn, monoi och en avlägsen antydan av jasmin. Utvecklingen är mjuk, med sekundära toner av smörkakor och mördeg. En ton av vaniljsocker tillkommer före ett blomstrande avslut, där monoi och magnolia åter dominerar. Ursprungsort Chaozhou, Guangdong – Kina Produktion Efter skörden vissnar bladen i solen i 10–20 minuter, följt av en viloperiod på bambubrickor under tak. Därefter inleds oxideringen genom att bladen masseras för hand av den producerande mästaren. När teet nått önskad oxideringsgrad (Dan Cong oxideras vanligtvis mellan 50 och 80 %) läggs bladen i en koleldad ugn där den enzymatiska aktiviteten stoppas. Efter ugnsfasen får bladen sin slutliga form med hjälp av en särskild maskin innan de genomgår rostningscykler som slutför torkningen och framhäver produktens smaker. Metod för infusion av Oolongte Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong Vi rekommenderar varmt att Oolongte Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong tillreds enligt den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) i en gaiwan på cirka 100 ml. Med denna tillredning kan 5 gram blad användas till flera infusioner för att på bästa sätt uppleva teets alla smaker. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten vid 90 °C kan den första infusionen göras i 15 sekunder. Därefter kan produkten fortsätta användas vid samma temperatur genom att mer vatten tillsätts och infusionstiden ökas med cirka 10 sekunder varje gång (15–25–35 …). För en mer traditionell västerländsk tillredning rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en kopp på 150 ml med vatten vid 90 °C i en och en halv minut. För bästa smakupplevelse rekommenderar vi att infusionen silas så snart den fastställda dragningstiden är slut. De rekommenderade infusionstiderna kan ändå justeras något efter smak för att uppnå en mer eller mindre intensiv smak. Förvaras svalt och torrt, skyddat från direkt solljus. Oolongteets egenskaper Oolongteet Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong är en exklusiv oolongsort från Kina, uppskattad för sin komplexa aromatiska profil. Oolongteer utmärker sig genom en särskild bearbetningsprocess som ger en oxideringsgrad mellan gröna och svarta teer. Denna egenskap utvecklar rika dofter och smaker med många nyanser. Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong har en elegant och komplex aromatisk profil, med blommiga och fruktiga toner tillsammans med mjuka och långvariga nyanser. Precis som andra oolongteer innehåller det naturligt koffein. Mängden kan variera beroende på sort, bearbetning och hur infusionen tillreds. Ett te att njuta av med uppmärksamhet, särskilt intressant för den som vill utforska de olika uttrycken hos kinesiska oolongteer.