Bladen från tét puer sheng Bulang Cake 2018 kommer från Bulang-området, som ligger i södra Kina. För att förstå kategorin av tét puer är det viktigt att använda det distinkta namnet som varje té ska ha beroende på ursprungsområdet. I vårt fall befinner vi oss i den östra delen av Yunnan-regionen, känd för sin produktion av puer, i en autonom prefektur kallad Xishuangbanna. Här, i Menghai-regionen, producerades denna kaka år 2018 av Ouhai Shenyu-fabriken. Denna information indikerar att detta té har genomgått en produktion som använt sig av ett specifikt recept. När man smakar på infusionen av detta puer sheng, presenterar det sig som en dryck med distinkta och något bittra smaker, precis som man förväntar sig från Bulang-området. Inledningsvis kommer man att märka en vegetabilisk smak med inslag av ung trä och antydningar av bitterhet. I eftersmaken kommer en intensiv sötma att framträda, kännetecknad av salta och proteinrika noter, vilket gör att den är mindre fruktig eller blommig. Sammanställningen av smaker från detta té fyller väl gommen och erbjuder en smakupplevelse som är rik och full av extrema nyanser. Ursprungsort: Bulang - Yunnan, Kina. Produktion av tét puer sheng Bulang Cake 2018 inleds med insamling av bladen, som sedan får vissna i solen under en varierande period beroende på producenten. Detta steg föregår steget av ”att döda det gröna”, vilket liknar det som används för grönt té. Särskildheten ligger i att bladen inte värms upp som för grönt té, för att bevara vissa enzymer som kommer att förändra smakerna över tid. Efter tillagning får bladen vila under en natt innan de avslutar torkningen i solen. I detta steg får man maocha, som kan blandas med annan maocha för att skapa unika smakkombinationer innan de pressas i diskformer, kakor, etc. Téet är sedan klart för konsumtion, men kan också sparas i många år för framtida provsmakning. För att förbereda tét puer sheng Bulang Cake 2018 rekommenderas det att infusera téet enligt den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan med en kapacitet på cirka 150 ml. Med 5 gram blad kan man få olika infusioner för att fånga de olika smaknyanserna bäst. Värm vattnet till 90°C, gör en kort sköljning av bladen och gå sedan vidare till första infusionen på 20 sekunder. Genom att hålla vattnet på samma temperatur kan man fortsätta använda samma blad, tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med 5 sekunder för varje steg (20 - 30 - 35, etc.). Detta té har en livslängd på cirka 6 infusioner. För en mer klassisk förberedelse, enligt västerländsk stil, rekommenderas 2,5 gram blad i en kopp på 200 ml med vatten vid 90°C för en infusionstid på 2 och en halv minut. För en bättre smakupplevelse rekommenderas det att filtrera téet omedelbart efter infusionstiden. Tidsramarna för infusionen kan justeras något efter smak för att få en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en cool och torr plats, bort från direkt solljus.
Kostnader på kr174,08, gratis från kr489,60
Pris inklusive moms
Bladen från tét puer sheng Bulang Cake 2018 kommer från Bulang-området, som ligger i södra Kina. För att förstå kategorin av tét puer är det viktigt att använda det distinkta namnet som varje té ska ha beroende på ursprungsområdet. I vårt fall befinner vi oss i den östra delen av Yunnan-regionen, känd för sin produktion av puer, i en autonom prefektur kallad Xishuangbanna. Här, i Menghai-regionen, producerades denna kaka år 2018 av Ouhai Shenyu-fabriken. Denna information indikerar att detta té har genomgått en produktion som använt sig av ett specifikt recept. När man smakar på infusionen av detta puer sheng, presenterar det sig som en dryck med distinkta och något bittra smaker, precis som man förväntar sig från Bulang-området. Inledningsvis kommer man att märka en vegetabilisk smak med inslag av ung trä och antydningar av bitterhet. I eftersmaken kommer en intensiv sötma att framträda, kännetecknad av salta och proteinrika noter, vilket gör att den är mindre fruktig eller blommig. Sammanställningen av smaker från detta té fyller väl gommen och erbjuder en smakupplevelse som är rik och full av extrema nyanser. Ursprungsort: Bulang - Yunnan, Kina. Produktion av tét puer sheng Bulang Cake 2018 inleds med insamling av bladen, som sedan får vissna i solen under en varierande period beroende på producenten. Detta steg föregår steget av ”att döda det gröna”, vilket liknar det som används för grönt té. Särskildheten ligger i att bladen inte värms upp som för grönt té, för att bevara vissa enzymer som kommer att förändra smakerna över tid. Efter tillagning får bladen vila under en natt innan de avslutar torkningen i solen. I detta steg får man maocha, som kan blandas med annan maocha för att skapa unika smakkombinationer innan de pressas i diskformer, kakor, etc. Téet är sedan klart för konsumtion, men kan också sparas i många år för framtida provsmakning. För att förbereda tét puer sheng Bulang Cake 2018 rekommenderas det att infusera téet enligt den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan med en kapacitet på cirka 150 ml. Med 5 gram blad kan man få olika infusioner för att fånga de olika smaknyanserna bäst. Värm vattnet till 90°C, gör en kort sköljning av bladen och gå sedan vidare till första infusionen på 20 sekunder. Genom att hålla vattnet på samma temperatur kan man fortsätta använda samma blad, tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med 5 sekunder för varje steg (20 - 30 - 35, etc.). Detta té har en livslängd på cirka 6 infusioner. För en mer klassisk förberedelse, enligt västerländsk stil, rekommenderas 2,5 gram blad i en kopp på 200 ml med vatten vid 90°C för en infusionstid på 2 och en halv minut. För en bättre smakupplevelse rekommenderas det att filtrera téet omedelbart efter infusionstiden. Tidsramarna för infusionen kan justeras något efter smak för att få en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en cool och torr plats, bort från direkt solljus.
