Té puer Sheng Ba Ka Nan är lätt delbart i små portionssegment för en avkopplande tepaus utan bekymmer. Det är en puer sheng, "rå", det vill säga som fermenterats och mognat naturligt: Under denna process förfinas och berikas teets organoleptiska profil med aromatiska nyanser. Detta te är sammansatt av pressade blad som kommer från det bergiga området kring staden Menghai, i södra Yunnan. Smakprovning - Utseende och doft: Té puer sheng Ba Ka Nan framträder som en platta delad i mycket kompakta fyrkanter, bestående av hela blad i mörkgrön och antracitgrå färg, blandat med många knoppar i beige och silver, täckta av mjuk pekoe. När de bryggs, frigör de blöta bladen söta, nästan karamelliserade aromer, med inslag av kvitten och päronnektar samt en basnot av torrt bränt trä. Bryggningen är klar, med en blekgul färg som lutar mot rosa vid de första infusionerna, för att anta en varmare och mer lysande gyllene-orange ton vid de följande infusionerna. Smakenoteringar GONG FU CHA: Den första infusionen av té puer sheng Ba Ka Nan har blyga toner av läder och bark, med en mjuk kropp som omger gommen. Med följande infusioner får den karaktär och intressanta inslag dyker upp som påminner om getmjölk, för att sedan övergå i noter av harts, mogen päron och vilda blommor: en verkligen anmärkningsvärd utveckling. I de sista infusionerna är teet doftande och fruktigt, med aromatiska inslag av bergsväxter, friska och lätt bitteraktiga. Eftersmaken är lång, fruktig och örtig på samma gång. Ett te att upptäcka i gaiwan, nyans efter nyans, som hanterar otaliga infusioner och ger det bästa av sig själv runt den tredje och fjärde extraktionen. Ursprungsort: Menghai, Yunnan, Kina. Förberedelse: Vi rekommenderar varmt att brygga té puer Sheng Ba Ka Nan med den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan som rymmer cirka 150 ml. Genom att följa denna beredning kan man med 5 gram blad göra flera infusioner för att fånga alla smaknyanser av teet. Värm vattnet till 90°C: skölj bladen snabbt och gör sedan en första infusion på 15 sekunder. Håll vattnet på samma temperatur, så kan du fortsätta använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och öka bryggningstiden med 5 sekunder varje gång (15 - 20 - 25...). Detta te har en livslängd på cirka 8 infusioner. För en mer klassisk beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 2,5 gram blad i en kopp på 200 ml med vatten vid 90°C i en bryggningstid på 2 minuter. För en bättre smakupplevelse föreslår vi att filtrera teet direkt efter bryggningstiden. De brastider vi föreslår kan justeras något efter egen smak för att få en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, långt ifrån direkt solljus.
Kostnader på kr174,08, gratis från kr489,60
Pris inklusive moms
Té puer Sheng Ba Ka Nan är lätt delbart i små portionssegment för en avkopplande tepaus utan bekymmer. Det är en puer sheng, "rå", det vill säga som fermenterats och mognat naturligt: Under denna process förfinas och berikas teets organoleptiska profil med aromatiska nyanser. Detta te är sammansatt av pressade blad som kommer från det bergiga området kring staden Menghai, i södra Yunnan. Smakprovning - Utseende och doft: Té puer sheng Ba Ka Nan framträder som en platta delad i mycket kompakta fyrkanter, bestående av hela blad i mörkgrön och antracitgrå färg, blandat med många knoppar i beige och silver, täckta av mjuk pekoe. När de bryggs, frigör de blöta bladen söta, nästan karamelliserade aromer, med inslag av kvitten och päronnektar samt en basnot av torrt bränt trä. Bryggningen är klar, med en blekgul färg som lutar mot rosa vid de första infusionerna, för att anta en varmare och mer lysande gyllene-orange ton vid de följande infusionerna. Smakenoteringar GONG FU CHA: Den första infusionen av té puer sheng Ba Ka Nan har blyga toner av läder och bark, med en mjuk kropp som omger gommen. Med följande infusioner får den karaktär och intressanta inslag dyker upp som påminner om getmjölk, för att sedan övergå i noter av harts, mogen päron och vilda blommor: en verkligen anmärkningsvärd utveckling. I de sista infusionerna är teet doftande och fruktigt, med aromatiska inslag av bergsväxter, friska och lätt bitteraktiga. Eftersmaken är lång, fruktig och örtig på samma gång. Ett te att upptäcka i gaiwan, nyans efter nyans, som hanterar otaliga infusioner och ger det bästa av sig själv runt den tredje och fjärde extraktionen. Ursprungsort: Menghai, Yunnan, Kina. Förberedelse: Vi rekommenderar varmt att brygga té puer Sheng Ba Ka Nan med den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan som rymmer cirka 150 ml. Genom att följa denna beredning kan man med 5 gram blad göra flera infusioner för att fånga alla smaknyanser av teet. Värm vattnet till 90°C: skölj bladen snabbt och gör sedan en första infusion på 15 sekunder. Håll vattnet på samma temperatur, så kan du fortsätta använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och öka bryggningstiden med 5 sekunder varje gång (15 - 20 - 25...). Detta te har en livslängd på cirka 8 infusioner. För en mer klassisk beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 2,5 gram blad i en kopp på 200 ml med vatten vid 90°C i en bryggningstid på 2 minuter. För en bättre smakupplevelse föreslår vi att filtrera teet direkt efter bryggningstiden. De brastider vi föreslår kan justeras något efter egen smak för att få en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, långt ifrån direkt solljus.
