Vitt te Mini tegel med mandarin 50 g

Beskrivning

Mini-teglet med vitt te och mandarin ger en enda portion på cirka 5–8 g. Det kombinerar mandarinens friska, citrusaktiga smak med det vita teets mildhet, skördat i Fuding i Fujianprovinsen. Ett praktiskt format för att tillreda en kopp te med ett enda mini-tegel. Provning – Utseende och doft Mini-teglet med vitt te och mandarin är ganska kompakt och har vackra färger: mandarinsskalets röda och orange nyanser blandas med det vita teets blad, från grönt till kopparbrunt, med silverfärgade knoppar. Efter bryggning frigör teglet aromer av mandarinskal, tillsammans med toner av ungt trä och blommor. När infusionerna fortsätter framträder svagt balsamiska nyanser från mandarinskalet. Drycken i koppen är intensivt guldgul, med en ganska lätt och lättdrucken kropp, mjuk och fyllig i munnen utan strävhet. Ett behagligt te att njuta av vid olika tider på dagen. Provningsanteckningar GONG FU CHA Den första infusionen av mini-teglet med vitt te och mandarin är söt och fruktig: mandarinens toner märks tydligt utan att dominera. Det vita teets sötma uttrycks genom milda honungsnyanser. Vid den andra infusionen förstärks de söta tonerna och tydliga inslag av ängsblommor och kamomill framträder. Mandarinens friskhet och lätta syrlighet balanserar alltid det vita teets söta toner perfekt. De allt tydligare fruktiga tonerna gör den tredje infusionen och de följande livligare; mandarinens toner blir gradvis mer framträdande men förblir i balans med det vita teets delikata blommighet. PÅ VÄSTERLÄNDSKT VIS De fruktiga och citrusaktiga toner som märks först när man dricker drycken från detta mini-tegel är produktens främsta kännetecken. Därefter följer toner av akaciahonung och apelsinhonung, med en utmärkt balans mellan sötma och citrus. Senare kan även inslag av ungt trä och blommor uppfattas, särskilt vilda blommor och ängsblommor. Avslutningen har också en antydan av kamfer, mjukad av en lång, söt och citrusaktig eftersmak. Ursprungsplats Fuding, Fujian – Kina Bryggningsmetod Vi rekommenderar varmt att detta mini-tegel med vitt te och mandarin bryggs enligt den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) i en gaiwan på cirka 150 ml. Med en ruta kan flera infusioner göras, så att teets alla smaker upplevs. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten på 90 °C görs en första infusion på 15 sekunder. Därefter hålls vattnet vid samma temperatur och mer vatten tillsätts, medan infusionstiden ökas med cirka 10 sekunder varje gång (15–25–35 …). Teet räcker till cirka 6 infusioner. För en mer traditionell västerländsk tillredning rekommenderar vi 1 ruta i en kopp på 200 ml med vatten på 90 °C i 3 minuter. För bästa provningsupplevelse bör infusionen silas när den rekommenderade bryggtiden gått ut. De angivna tiderna kan justeras något efter smak för att få en mer eller mindre intensiv smak. Förvaras svalt och torrt, skyddat från direkt solljus.