Bay Mao Hou White Monkey Yeşil Çayı 25 gr

Açıklama

Bay Mao Hou White Monkey Yeşil Çayı, fincanda soluk sarı, parlak ve taze bir dem sunar; ıspanağı andıran narin bitkisel notalara sahiptir. Zarif ve hafif profilli bu çay, ipeksi ve sarıcı gövdesiyle temiz ve kuru bir bitiş sağlar. Tadım - Görünüm ve koku Yapraklar orta boyda, sarılmış ve hafif kıvrılmıştır. Renk koyu yeşil ve adaçayı yeşili tonları arasında değişir; çok sayıda tomurcuk gümüş renkli tüylerle kaplıdır. Demlendiğinde tatlı kuşkonmaz ve havucu andıran bitkisel aromalar, haşlanmış kestane, badem ve narin çiçeksi notalar yayar. Fincandaki dem zarif altın sarısı, parlak ve berraktır. Gövdesi yeşil bir çay için şaşırtıcı derecede yoğundur ve hoş bir ferahlık verir. Tadım notları GONG FU CHA İlk demleme çok narin ve tatlıdır; küçük salata, taze ot ve hafif çiçeksi notalar sunar. İkinci demlemede hoş bir tatlı-tuzlu karşıtlık oluşur; gövde daha yoğun, neredeyse sütlü hâle gelir. Çiçeksi aromalar belirginleşir ve limon otunu andıran nota dilin kenarlarında hoş bir ekşilik yaratır. Üçüncü demlemede roka ve pazı gibi bitkisel notalar öne çıkar; önceki demlemedeki narenciye notası giderek kaybolur. BATI USULÜ İlk notalar bitkisel ve tatlıdır; taze otsu aromalar kısa sürede çiçeksi ve kremsi tatlılığa dönüşür. Patates nişastası, pazı ve ıspanak notaları çayın tuzlu ve mineral yönünü ortaya çıkarır. Bitiş çok taze ve bitkiseldir; dil kenarlarında hoş bir narenciye ekşiliği hissedilir. Gövde son derece ipeksi ve kadifemsidir. Menşei Fujian eyaletindeki Taimu Dağları, Çin. Üretim Bai Mao Hou White Monkey, Fujian eyaletindeki Taimu Dağları'nın yamaçlarında üretilen ve ilkbaharda toplanan geleneksel bir yeşil çaydır. Genç yapraklar ve henüz açılmamış tomurcuklar özenle seçilir. Tomurcukları kaplayan gümüş tüyler, Bai Mao Hou adının temelini oluşturur; bu ad kelime anlamıyla “beyaz tüylü maymun” demektir. Hasattan sonra yapraklar soldurma ve oksidasyonu durduran “yeşili öldürme” (sha qing) aşamalarından geçirilir. Ardından şekillendirilir ve istenen nem oranına ulaşana kadar kurutulur. İçindekiler: yeşil çay. Bai Mao Hou White Monkey Yeşil Çayının hazırlanması Bu çayı Yixing kil demliği veya yaklaşık 150 ml kapasiteli gaiwan ile geleneksel Çin yöntemiyle (Gong Fu Cha) demlemenizi öneririz. 5 gram yaprakla çoklu demlemeler yapılabilir. Suyu 75°C'ye ısıtın ve ilk demlemeyi 30 saniye yapın. Aynı sıcaklıkta süreyi her seferinde 10 saniye artırın (30 - 40 - 50...). Bu çay 5 demleme dayanır. Batı usulü için 200 ml fincanda 75°C suyla 3 gram yaprağı 3 dakika demleyin. Tadım için demleme biter bitmez süzün. Süreler isteğe göre değiştirilebilir. Serin ve kuru, doğrudan güneş ışığından uzak bir yerde saklayın.