Bergamotlu kırmızı (siyah) çay Fo Shou Gan, Tayvan adasından gelen bergamot aromalı bir kırmızı çaydır. Bu ürünün yaprakları Nantou ilçesinde toplanmış olup, işlenme sırasında bergamot aromasına döngüsel olarak maruz kalmış, böylece kokusunu ve tadını almıştır. Kurutulmadan önce çay, ayrıca bergamot esansiyel yağı ile buharlandırılmıştır; bu, son aromaya katkıda bulunmanın ötesinde, yapraklara parlaklık kazandırmaktadır; çünkü tamamen oksitlenmiş olan koyu yapraklardır. Üretici, ürüne bergamot kabuğu parçaları ekleyerek, aroma zamanla bozulmadan bırakmakta, ancak fincanda narenciye tadını fazla yoğun hale getirmemektedir. Bergamotlu kırmızı (siyah) çay Fo Shou Gan, küçük boyutlu, hafif kıvrılmış kahverengi yapraklara sahip, altın tomurcuğa ve bazı bergamot kabuklarına sahiptir. Demlendiğinde, yapraklardan belirgin şekilde hissedilen bir bergamot aroması yayılır; bu aroma, aromatik odun, chinotto ve hafif çiçek notaları ile karışmaktadır. Fincandaki sıvı, muhteşem kehribar turuncu rengindedir, acı ya da astringent değildir, yumuşak ve ağızda sarıcı bir his bırakır. Bergamotlu kırmızı (siyah) çay Fo Shou Gan'ın ilk demlemeleri sırasında yoğun bir bergamot ve chinotto aroması hissedilir; fakat bu aroma çayın diğer aromatik notalarıyla son derece dengeli bir şekilde gelir. İkinci demlemede, narenciye notalarına hoş bir bal tadı ve uzak bir çiçek notası eklenir. Çay, üçüncü demleme ve sonrasında daha da evrim geçirir; ağızda tatlı kakao izleri ve bir yumuşaklık hissi bırakır. Bergamotlu kırmızı (siyah) çay Fo Shou Gan, çok dengeli ve son derece taze bir çaydır: ilk narenciye notaları (bergamot, ayrıca chinotto ve sedir) asla kırmızı çay tabanını tamamen bastırmaz; bu, kakao ve kestane balının sarıcı notaları ile mükemmel bir şekilde dengelidir. Kalıcılığı gerçekten hem narenciye hem de taze fakat aynı zamanda tatlı ve yumuşak hissettirir. Hasat sonrasında, bergamotlu kırmızı (siyah) çay yaprakları, üreticiye bağlı olarak bir süre güneşte bekletilir; ardından gerçek işleme aşamasına geçilir. Yapraklar, hücre zarlarının içindeki kırılmasını sağlamak için yuvarlanır ve oksidasyon süreci başlayabilir. Yaprak tipik kahverengi rengine ulaştığında, üretici yaprakları bir süre bergamot yağı ile temas ettirir, ardından kalıntı nemi temizlenir. Son olarak, çay, bergamot kabukları ile de karıştırılır; birkaç gün dinlendirildikten sonra ürün doğru şekilde kokulu ve tüketilmeye hazır hale gelir. Bergamotlu kırmızı (siyah) çayı, geleneksel Çin yöntemi (Gong Fu Cha) ile yaklaşık 150 ml kapasiteye sahip bir gaiwan’da demlemenizi öneririz. Bu hazırlama türünde, 5 gram yaprakla çayın tüm tat tonlarını en iyi şekilde yakalamak için birden fazla demleme gerçekleştirebilirsiniz. Suyu 90°C'ye ısıtın: yaprakları kısa bir şekilde duruladıktan sonra, 15 saniyelik ilk demlemeyi gerçekleştirin. Suyu aynı sıcaklıkta tutarak aynı yaprakları kullanmaya devam edebilir, her seferinde demleme süresini 10 saniye artırarak başka su ekleyebilirsiniz (15 - 25 - 35...). Bu çayın yaklaşık 7 demleme ömrü vardır. Daha klasik bir batı tarzı hazırlama için, 200 ml’lik bir kupada 90°C su ile 3 gram yaprak öneririz ve 3 dakikalık bir demleme süresi uygularız. Daha iyi bir tadım deneyimi için, demleme süresi sona erdiğinde çayı süzmenizi öneririz. Önerdiğimiz demleme süreleri, daha yoğun veya daha hafif bir tat almak için kendi isteğinize göre biraz değiştirilebilir. Güneş ışığından uzak serin ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir.
₺2.562,72 tutarında ücret, ₺2.402,55 ve üzeri ücretsizdir
KDV dahil fiyat
Bergamotlu kırmızı (siyah) çay Fo Shou Gan, Tayvan adasından gelen bergamot aromalı bir kırmızı çaydır. Bu ürünün yaprakları Nantou ilçesinde toplanmış olup, işlenme sırasında bergamot aromasına döngüsel olarak maruz kalmış, böylece kokusunu ve tadını almıştır. Kurutulmadan önce çay, ayrıca bergamot esansiyel yağı ile buharlandırılmıştır; bu, son aromaya katkıda bulunmanın ötesinde, yapraklara parlaklık kazandırmaktadır; çünkü tamamen oksitlenmiş olan koyu yapraklardır. Üretici, ürüne bergamot kabuğu parçaları ekleyerek, aroma zamanla bozulmadan bırakmakta, ancak fincanda narenciye tadını fazla yoğun hale getirmemektedir. Bergamotlu kırmızı (siyah) çay Fo Shou Gan, küçük boyutlu, hafif kıvrılmış kahverengi yapraklara sahip, altın tomurcuğa ve bazı bergamot kabuklarına sahiptir. Demlendiğinde, yapraklardan belirgin şekilde hissedilen bir bergamot aroması yayılır; bu aroma, aromatik odun, chinotto ve hafif çiçek notaları ile karışmaktadır. Fincandaki sıvı, muhteşem kehribar turuncu rengindedir, acı ya da astringent değildir, yumuşak ve ağızda sarıcı bir his bırakır. Bergamotlu kırmızı (siyah) çay Fo Shou Gan'ın ilk demlemeleri sırasında yoğun bir bergamot ve chinotto aroması hissedilir; fakat bu aroma çayın diğer aromatik notalarıyla son derece dengeli bir şekilde gelir. İkinci demlemede, narenciye notalarına hoş bir bal tadı ve uzak bir çiçek notası eklenir. Çay, üçüncü demleme ve sonrasında daha da evrim geçirir; ağızda tatlı kakao izleri ve bir yumuşaklık hissi bırakır. Bergamotlu kırmızı (siyah) çay Fo Shou Gan, çok dengeli ve son derece taze bir çaydır: ilk narenciye notaları (bergamot, ayrıca chinotto ve sedir) asla kırmızı çay tabanını tamamen bastırmaz; bu, kakao ve kestane balının sarıcı notaları ile mükemmel bir şekilde dengelidir. Kalıcılığı gerçekten hem narenciye hem de taze fakat aynı zamanda tatlı ve yumuşak hissettirir. Hasat sonrasında, bergamotlu kırmızı (siyah) çay yaprakları, üreticiye bağlı olarak bir süre güneşte bekletilir; ardından gerçek işleme aşamasına geçilir. Yapraklar, hücre zarlarının içindeki kırılmasını sağlamak için yuvarlanır ve oksidasyon süreci başlayabilir. Yaprak tipik kahverengi rengine ulaştığında, üretici yaprakları bir süre bergamot yağı ile temas ettirir, ardından kalıntı nemi temizlenir. Son olarak, çay, bergamot kabukları ile de karıştırılır; birkaç gün dinlendirildikten sonra ürün doğru şekilde kokulu ve tüketilmeye hazır hale gelir. Bergamotlu kırmızı (siyah) çayı, geleneksel Çin yöntemi (Gong Fu Cha) ile yaklaşık 150 ml kapasiteye sahip bir gaiwan’da demlemenizi öneririz. Bu hazırlama türünde, 5 gram yaprakla çayın tüm tat tonlarını en iyi şekilde yakalamak için birden fazla demleme gerçekleştirebilirsiniz. Suyu 90°C'ye ısıtın: yaprakları kısa bir şekilde duruladıktan sonra, 15 saniyelik ilk demlemeyi gerçekleştirin. Suyu aynı sıcaklıkta tutarak aynı yaprakları kullanmaya devam edebilir, her seferinde demleme süresini 10 saniye artırarak başka su ekleyebilirsiniz (15 - 25 - 35...). Bu çayın yaklaşık 7 demleme ömrü vardır. Daha klasik bir batı tarzı hazırlama için, 200 ml’lik bir kupada 90°C su ile 3 gram yaprak öneririz ve 3 dakikalık bir demleme süresi uygularız. Daha iyi bir tadım deneyimi için, demleme süresi sona erdiğinde çayı süzmenizi öneririz. Önerdiğimiz demleme süreleri, daha yoğun veya daha hafif bir tat almak için kendi isteğinize göre biraz değiştirilebilir. Güneş ışığından uzak serin ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir.
