Fo Shou Gan Bergamotlu Kırmızı (Siyah) Çay 50 gr

Açıklama

Fo Shou Gan Bergamotlu Kırmızı (siyah) Çay, Nantou ilçesinde toplanan yapraklar kullanılarak Taiwan'da üretilen, bergamotla aromalandırılmış bir kırmızı çaydır. İşleme sırasında yapraklar, karakteristik narenciye aromasını kazanana kadar bergamotla birkaç kez kokulandırılır. Kurutulmadan önce çay ayrıca bergamot esansiyel yağıyla aromalandırılır; bu yağ son aromatik profilin belirlenmesine katkıda bulunur. İşlemin sonunda bileşimi tamamlamak ve narenciye unsurunu güçlendirmek için küçük bergamot kabuğu parçaları da eklenir. Sonuç, bergamotun taze ve narenciyemsi notalarının kırmızı çay tabanının daha yumuşak ve derin notalarıyla iç içe geçtiği dengeli bir profile sahip çaydır. Tadım - Görünüm ve koku Fo Shou Gan bergamotlu kırmızı (siyah) çay, altın renkli tomurcuklar ve birkaç bergamot kabuğu parçası içeren, küçük boyutlu ve hafif kıvrılmış kahverengi yapraklara sahiptir. Demlendiğinde yapraklar, aromatik odun, chinotto ve hafif çiçek notalarıyla karışan belirgin bir bergamot aroması yayar. Fincandaki sıvı, burukluk ve acılık içermeyen, damakta yumuşak ve sarmalayıcı, muhteşem kehribar-turuncu renktedir. Tadım Notları GONG FU CHA İlk demlemeden itibaren yoğun bergamot ve chinotto aroması hissedilir; ancak bu aroma çayın diğer aromatik notalarıyla inanılmaz derecede dengelidir. İkinci demlemede narenciye notalarına hoş bir bal tatlılığı ve uzaktan gelen çiçek notası eşlik eder. Üçüncü ve sonraki demlemelerde çay gelişimini sürdürür; damakta tatlı kakao izleri ve yumuşak bir his bırakır. BATI USULÜ Fo Shou Gan bergamotlu kırmızı (siyah) çay çok dengeli ve son derece ferahlatıcıdır: Başlangıçtaki narenciye notaları (bergamotun yanı sıra chinotto ve turunç) kırmızı çay tabanını asla tamamen bastırmaz. Bu taban, meyvemsi kabuk notalarıyla mükemmel şekilde dengelenen sarmalayıcı kakao ve kestane balı notaları sunar. Ağızda kalıcılığı hem narenciyemsi ve ferah hem de tatlı ve yumuşaktır. Menşei Nantou ilçesi, Taiwan Üretim Hasattan sonra Fo Shou Gan Bergamotlu Kırmızı (siyah) Çayın yaprakları, işleme koşullarına göre değişen bir süre boyunca güneşte soldurulur. Daha sonra sarılır ve oksidasyonu başlatmak için işlenir. Oksidasyon tamamlanıp kırmızı çayların karakteristik kahverengi rengine ulaşıldığında yapraklar kurutma aşamasına alınır. İşleme sırasında çay, esansiyel yağla temas da dahil olmak üzere bergamotla birkaç kez aromalandırılır. Son aşamada ürünü tamamlayan bergamot kabukları eklenerek aromatik profil güçlendirilir. Bir dinlenme süresinden sonra çay paketlenmeye ve tadılmaya hazır olur. Hazırlama Fo Shou Gan bergamotlu kırmızı (siyah) çayını yaklaşık 150 ml kapasiteli bir gaiwan ile geleneksel Çin yöntemiyle (Gong Fu Cha) demlemenizi önemle tavsiye ederiz. Bu hazırlama yöntemiyle 5 gram yaprak kullanarak çayın tüm lezzet nüanslarını en iyi şekilde yakalamaya yarayan birden fazla demleme yapılabilir. Suyu 90°C'ye ısıtın: yaprakları kısa süre durulayın ve ardından 15 saniyelik ilk demlemeyi yapın. Suyu aynı sıcaklıkta tutarak aynı yaprakları daha fazla su ekleyip her seferinde demleme süresini 10 saniye artırarak kullanmaya devam edebilirsiniz (15 - 25 - 35…). Bu çay yaklaşık 7 demlemeye dayanır. Batı tarzında daha klasik bir hazırlama için 200 ml fincanda 90°C sıcaklıktaki suyla 3 gram yaprağı 3 dakika demlemenizi öneririz. En iyi tadım deneyimi için demleme süresi biter bitmez çayı süzmenizi öneririz. Önerdiğimiz demleme süreleri, daha yoğun veya daha hafif bir tat elde etmek için isteğe göre biraz değiştirilebilir. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir.