Yunkang #10 tarihî çeşidinden Çin'in Yunpan Dağı'nda yetiştirilen Bulutlu Sarı Çay, hafif bir oksidasyon (yüzde 10) ve kırmızı çaya benzer bir işleme ile üretilmiş niş bir üründür; bu işlem güneşte kurutma, yaprakları yuvarlama, oksidasyon ve son olarak kurutma aşamalarını içerir. Bu çay baharda toplanır, taze bir tat ve sürpriz narenciye notalarıyla birlikte floral bir aroma sunar. Sarı çay, oldukça benzersiz bir çeşit olup birçok başka çeşidi de bulunmaktadır. Blogumuzda 'Çayların Renkleri, Ne Kadar Çay Vardır' başlıklı makalemizi keşfedin. Bulutlu sarı çay yaprakları uzun, ince ve nazikçe yuvarlanmıştır. Renk ise mat kahverengi ve kestane arasında, çok sayıda altın tomurcuğun varlığı ile birlikte. Demlendiğinde, yapraklar hoş kokulu ahşap aromaları yayarken hafif bitkisel, pişmiş meyve, bal ve hafif narenciye ile floral tatlar ile buluşur. Bardağa döküldüğünde, infüzyon rengi amber ile koyu turuncu arasında olup, orta yoğunlukta bir gövdeye sahiptir. Bulutlu sarı çayın ilk demlemesi kış meyveleri olan pişmiş elma ve armut, pişirilmiş erik ve şeftali notaları ile karakterize edilir. Ayrıca hoş kokulu ahşap ve ceviz notaları hissedilir. İkinci demlemede ise gül ve dikenli çalı çiçeklerinin floral notaları ortaya çıkar, mandalina ve bergamot gibi narenciye notaları ile birlikte. Bu çayın tazeliği üçüncü demlemede ve sonraki demlemelerde artmaktadır, narenciye notaları başlangıçtaki daha ağır ahşap notalarını gölgeler. Çok hafif bir acılık hissedilebilir, fakat rahatsız edici değildir, final ise floral bir profildir. Bir yudum Bulutlu sarı çayı alırken, dil meyvemsi notaları (asure olarak pişirilmiş ayva, pişirilmiş elmalar) ve hemen ardından bergamot ve kumkuat'ın narenciye notalarını hissederken, hafif zencefil notaları da algılanabilir. Daha derin ahşap notaları da var, asla baskın değil ve taze umumi gül, lime ve yabani çiçek aromaları ile mükemmel bir denge sağlamaktadır. Sonunda, erik çiçeği balı notası da belirirken sürdürülebilirlik uzun ve narenciye hissiyatlıdır. Puer, Yunnan, Çin. Yunkang #10 çeşidi Yunpan Dağı'nda. Bulutlu sarı çayı geleneksel Çin yöntemine (Gong Fu Cha) göre yaklaşık 150 ml kapasiteli bir gaiwan içinde demlemeyi şiddetle öneriyoruz. Bu hazırlamayı izleyerek, 5 gram yaprak ile çayın tüm tat nüanslarını en iyi şekilde yakalamak için birden fazla demleme gerçekleştirebilirsiniz. Su sıcaklığını 80°C'ye getirin ve 25 saniyelik ilk demleme yapın. Su sıcaklığını koruyarak, aynı yaprakları kullanmaya devam edebilir, her seferinde demleme süresini 5 saniye artırarak daha fazla su ekleyebilirsiniz (25 - 30 - 35…). Bu çay, 4-5 demleme ömrüne sahiptir. Daha klasik bir batı tarzı hazırlanış için, 200 ml'lik bir fincana 3 gram yaprak (yaklaşık 2 tatlı kaşığı) ekleyin. 80°C'lik su ile 2-3 dakika demlenmesini bekleyin. Tadım deneyiminiz için, demleme süresi sona erdikten hemen sonra çayı süzmenizi öneririz. Önerdiğimiz demleme sürelerini dilediğiniz gibi hafifçe değiştirebilir, daha yoğun veya daha hafif bir tat elde edebilirsiniz. Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak tutarak saklanması önerilir.
₺2.560,80 tutarında ücret, ₺2.400,75 ve üzeri ücretsizdir
KDV dahil fiyat
Yunkang #10 tarihî çeşidinden Çin'in Yunpan Dağı'nda yetiştirilen Bulutlu Sarı Çay, hafif bir oksidasyon (yüzde 10) ve kırmızı çaya benzer bir işleme ile üretilmiş niş bir üründür; bu işlem güneşte kurutma, yaprakları yuvarlama, oksidasyon ve son olarak kurutma aşamalarını içerir. Bu çay baharda toplanır, taze bir tat ve sürpriz narenciye notalarıyla birlikte floral bir aroma sunar. Sarı çay, oldukça benzersiz bir çeşit olup birçok başka çeşidi de bulunmaktadır. Blogumuzda 'Çayların Renkleri, Ne Kadar Çay Vardır' başlıklı makalemizi keşfedin. Bulutlu sarı çay yaprakları uzun, ince ve nazikçe yuvarlanmıştır. Renk ise mat kahverengi ve kestane arasında, çok sayıda altın tomurcuğun varlığı ile birlikte. Demlendiğinde, yapraklar hoş kokulu ahşap aromaları yayarken hafif bitkisel, pişmiş meyve, bal ve hafif narenciye ile floral tatlar ile buluşur. Bardağa döküldüğünde, infüzyon rengi amber ile koyu turuncu arasında olup, orta yoğunlukta bir gövdeye sahiptir. Bulutlu sarı çayın ilk demlemesi kış meyveleri olan pişmiş elma ve armut, pişirilmiş erik ve şeftali notaları ile karakterize edilir. Ayrıca hoş kokulu ahşap ve ceviz notaları hissedilir. İkinci demlemede ise gül ve dikenli çalı çiçeklerinin floral notaları ortaya çıkar, mandalina ve bergamot gibi narenciye notaları ile birlikte. Bu çayın tazeliği üçüncü demlemede ve sonraki demlemelerde artmaktadır, narenciye notaları başlangıçtaki daha ağır ahşap notalarını gölgeler. Çok hafif bir acılık hissedilebilir, fakat rahatsız edici değildir, final ise floral bir profildir. Bir yudum Bulutlu sarı çayı alırken, dil meyvemsi notaları (asure olarak pişirilmiş ayva, pişirilmiş elmalar) ve hemen ardından bergamot ve kumkuat'ın narenciye notalarını hissederken, hafif zencefil notaları da algılanabilir. Daha derin ahşap notaları da var, asla baskın değil ve taze umumi gül, lime ve yabani çiçek aromaları ile mükemmel bir denge sağlamaktadır. Sonunda, erik çiçeği balı notası da belirirken sürdürülebilirlik uzun ve narenciye hissiyatlıdır. Puer, Yunnan, Çin. Yunkang #10 çeşidi Yunpan Dağı'nda. Bulutlu sarı çayı geleneksel Çin yöntemine (Gong Fu Cha) göre yaklaşık 150 ml kapasiteli bir gaiwan içinde demlemeyi şiddetle öneriyoruz. Bu hazırlamayı izleyerek, 5 gram yaprak ile çayın tüm tat nüanslarını en iyi şekilde yakalamak için birden fazla demleme gerçekleştirebilirsiniz. Su sıcaklığını 80°C'ye getirin ve 25 saniyelik ilk demleme yapın. Su sıcaklığını koruyarak, aynı yaprakları kullanmaya devam edebilir, her seferinde demleme süresini 5 saniye artırarak daha fazla su ekleyebilirsiniz (25 - 30 - 35…). Bu çay, 4-5 demleme ömrüne sahiptir. Daha klasik bir batı tarzı hazırlanış için, 200 ml'lik bir fincana 3 gram yaprak (yaklaşık 2 tatlı kaşığı) ekleyin. 80°C'lik su ile 2-3 dakika demlenmesini bekleyin. Tadım deneyiminiz için, demleme süresi sona erdikten hemen sonra çayı süzmenizi öneririz. Önerdiğimiz demleme sürelerini dilediğiniz gibi hafifçe değiştirebilir, daha yoğun veya daha hafif bir tat elde edebilirsiniz. Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak tutarak saklanması önerilir.
