Cloudy Sarı Çayı 50 gr

Açıklama

Çin'deki Yunpan Dağı'nda, tarihi Yunkang #10 kültivarından yetiştirilen Cloudy Sarı Çayı, hafif oksidasyona (%10) sahip niş bir üründür. Güneşte soldurma, yaprakların yuvarlanması, oksidasyon ve son olarak kurutma aşamalarını içeren işleme yöntemi kırmızı çayınkine benzer. İlkbaharda toplanan bu çay, ferah bir tada ve şaşırtıcı narenciye notaları içeren çiçeksi bir aromaya sahiptir. Sarı çay oldukça özel bir çay çeşididir, ancak başka birçok çeşidi de bulunmaktadır. Tadım - Görünüm ve koku Cloudy sarı çayının yaprakları oldukça uzun, ince ve zarifçe yuvarlanmıştır. Rengi mat kahverengi ile kestane arasında olup çok sayıda altın renkli tomurcuk içerir. Demlendiğinde yapraklar, hafif bitkisel nüanslar, pişmiş meyve, bal ve son bölümde hafif narenciye ve çiçeksi notalarla birlikte hoş kokulu odun aromaları yayar. Fincanda likör, kehribar ile koyu turuncu arasında bir renkte ve orta yoğunlukta bir gövdeyle görünür. Tadım notları GONG FU CHA Cloudy sarı çayının ilk deminde elma ve armut gibi kış meyvelerinin, pişmiş erik ve şeftalinin notaları hissedilir. Hoş kokulu odun ve ceviz nüansları da algılanır. İkinci demde ise gül ve dikenli çalı çiçeklerinin çiçeksi notaları ile mandalina ve bergamot gibi narenciye aromaları ortaya çıkar. Bu çayın ferahlığı üçüncü demde ve sonraki demlerde yoğunlaşır; narenciye notaları başlangıçtaki odunsu notalara baskın gelir. Çok hafif ve rahatsız etmeyen bir burukluk hissedilebilir; bitiş çiçeksi karakterdedir. BATI USULÜ İlk yudumda dil, meyvemsi aromaları (ayva reçeli, pişmiş elma) ve hemen ardından bergamot ile kumkatın narenciye notalarını, hafif zencefil nüanslarıyla birlikte algılar. Gül, ıhlamur ve kır çiçeklerinin ferah çiçeksi aromalarıyla kusursuz biçimde dengelenmiş, daha derin odunsu notalar da hissedilebilir. Son bölümde funda balı notası ortaya çıkar; kalıcılık uzun ve narenciyelidir. Menşei Pu'er, Yunnan, Çin Yunpan Dağı'nda Yunkang #10 kültivarı Cloudy Sarı Çayının hazırlanışı Cloudy sarı çayını yaklaşık 150 ml kapasiteli bir gaiwan ile geleneksel Çin yöntemiyle (Gong Fu Cha) demlemenizi önemle tavsiye ederiz. Bu hazırlama yöntemiyle 5 gram yapraktan, çayın tüm lezzet nüanslarını en iyi şekilde algılamaya yarayan birden fazla demleme yapılabilir. Suyu 80°C'ye ısıtın ve 25 saniyelik ilk demlemeyi gerçekleştirin. Suyu aynı sıcaklıkta tutarak, yapraklara yeniden su ekleyip her seferinde demleme süresini 5 saniye artırarak aynı yaprakları kullanmaya devam edebilirsiniz (25 – 30 – 35…). Bu çay 4-5 demlemeye kadar dayanır. Batı usulüne göre daha klasik bir hazırlama için 200 ml'lik bir fincanda, 80°C sıcaklıktaki suyla 3 gram yaprağı (yaklaşık 2 çay kaşığı) 2-3 dakika demlemenizi öneririz. Daha iyi bir tadım deneyimi için demleme süresi tamamlanır tamamlanmaz demliği süzmenizi tavsiye ederiz. Bununla birlikte, önerdiğimiz demleme süreleri, daha yoğun veya daha hafif bir tat elde etmek üzere isteğe göre biraz değiştirilebilir. Doğrudan güneş ışığından uzakta, serin ve kuru bir yerde saklanması önerilir.