Loose Early Spring Mao Feng Yeşil Çayı 50 gr

Açıklama

Loose Early Spring Mao Feng yeşil çayı, Yunnan'ın Puer bölgesinde ilkbahar mevsiminin başında toplanmıştır. Sezonun ilk hasadı üstün bir tat sağlar; çünkü bitki kış boyunca biriktirdiği tüm besinleri korur. Yaprak uzun ve kıvrımlıdır; açık gümüş renkli bir tomurcuğa ve yeşil tonlara sahiptir. Demleme açık sarı renkte, tatlı ve hoş kokuludur. Tadım - Görünüm ve koku Loose Early Spring Mao Feng yeşil çayının yaprakları uzun, narin biçimde sarılmış ve saç teli kadar incedir. Adının anlamı da bunu ifade eder: Mao Feng “saç uçları” demektir ve sivri biçimini belirtir. Yapraklar koyu yeşil ve gümüş renklidir; çay, açık renkli ve yumuşak tüylerle kaplı tomurcuklar bakımından çok zengindir. Demlendiğinde yapraklar balı andıran tatlı notalar, narin bitkisel ve çiçeksi kokular yayar. Fincanda soluk sarı, neredeyse saydam bir renge sahiptir. Taze, hoş kokulu, zarif ve şaşırtıcı derecede tatlıdır. Gövdesi hafif ve ipeksidir; burukluk veya acılık içermez. Tadım notları GONG FU CHA Loose Early Spring Mao Feng yeşil çayının ilk demlemesi beyaz şeker ve çok hafif bitkisel notalar sunar. Şekerlenmiş ve hafif kavrulmuş aromalar baskındır; tat, pralin bademi andırır. İkinci demleme daha karakterli olur; şekerli yapı hâlâ belirgindir, bitkisel notalar artar ancak narin kalır. Üçüncü demlemede tatlı aromalar yeşil domates reçeli ve körpe ıspanak izlenimine dönüşür; bitişte kayısı ve sarı meyve gibi meyvemsi notalar belirir. BATI USULÜ Damakta ilk hissedilen özellik tatlılıktır: toz şeker notaları, tereyağlı havuç ve körpe ıspanak gibi bitkisel aromalarla birleşir. Ardından kayısı ve kuru yemiş notaları algılanır; tat, badem krokanını hatırlatır. Kalıcılığı tatlı ve uzundur, ağızda ferah bir his bırakır. Menşei Puer, Yunnan Demleme yöntemi Bu yaprakların en iyi şekilde tadılması için Loose Early Spring Mao Feng yeşil çayını geleneksel Çin yöntemiyle (gong fu cha) demlemenizi öneririz. Yaklaşık 150 ml'lik bir gaiwan içinde 5 gram yaprak (yaklaşık 3 çay kaşığı) kullanarak farklı tatlara sahip birçok demleme elde edebilirsiniz. 75°C sıcaklıktaki suyla 25 saniyelik ilk demlemeyi yapın; aynı sıcaklığı koruyarak her seferinde süreyi 5 saniye artırın (25-30-35…). Bu çay yaklaşık 5 demleme dayanır. Batı usulü klasik hazırlama için 200 ml fincanda 75°C suyla 3 gram yaprağı (yaklaşık 2 çay kaşığı) 2-3 dakika demleyin. Çay, tadım sırasında kolaylık sağlamak için süzülebilir. Yukarıdaki demleme süreleri yalnızca öneridir; kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Serin ve kuru, doğrudan güneş ışığından uzak bir yerde saklayın.