Organik Kavrulmuş Yeşil Çay Kirishima Houjicha 50 g

Açıklama

Organik Kavrulmuş Yeşil Çay Kirishima Houjicha, Japonya'nın en güneyindeki bölge olan Kyushu'daki Kirishima'dan gelir. Yoğun kuruyemiş notalarıyla karakterize edilen, iyi kavrulmuş organik bir yeşil çaydır. Kirishima Houjicha'nın temeli, yüksek sıcaklıklarda kavrulmuş kaliteli bir Sencha çayıdır. Bu işlem çayın tadını tatlandırır ve kavrulmuş kuruyemiş notalarını güçlendirir. Günün farklı anlarında içmek için hoş bir çaydır; sıcak yaz günlerinde soğuk demleme için de mükemmeldir. Tadım - Görünüm ve koku Organik Kirishima Houjicha yeşil çayı, kendi üzerine katlanmış ve düzleştirilmiş bütün yapraklara, ayrıca dal parçalarına sahiptir. Rengi sıcak kestane-maun tonundadır ve bazı kırmızımsı yansımalar içerir. Kuru yaprakların kavrulmuş kokusu, demlemeden önce bile yoğun ve baş döndürücüdür. Demlendiğinde yapraklar badem ve kavrulmuş, karamelleştirilmiş fındık gibi kuruyemiş aromaları, kahve notaları, hafif kömür kokusu ve nori yosununu uzaktan anımsatan tatlı-tuzlu bitkisel bir aroma bırakır. Fincanda likör oldukça berrak ve parlak, koyu turuncu altın renginde ve kehribar yansımalarına sahiptir. Tadım notları Organik Kirishima Houjicha yeşil çayının tadı son derece naziktir: başlangıçta badem krokanı ve kavrulmuş fındığın tatlı notaları belirir; bunlar sütlü kahve ve hafif yanmış odun nüanslarına dönüşür. Fıstık ezmesi ve yoğunlaştırılmış sütü anımsatan tereyağımsı ve tatlı bir nota da ortaya çıkar. Bitişte kızarmış beyaz ekmeğin tatlılığı hissedilir; kalıcılıkta kuruyemiş notaları ve dilde hafif tereyağımsı bir his kalır. Bu çayın gövdesi yoğun, damağı yumuşak ve kuşatıcıdır; hiçbir acılık veya burukluk içermez. Menşei Kyushu, Japonya Üretim Organik Kirishima Houjicha yeşil çayı klasik Japon tarzında üretilir: yeni toplanan yapraklar kısa süre soldurulur, ardından bir ila bir buçuk dakika boyunca çok sıcak buhara tutulur. Böylece yaprağın oksitlenmesine neden olacak enzimleri etkisizleştiren ve üründeki bitkisel tatların daha fazla gelişmesini sağlayan “yeşilin öldürülmesi” adı verilen işlem gerçekleşir. Bu önemli aşamadan sonra yapraklar aromalarını güçlendirmek için sarılır ve sıcak hava akımlarıyla kurutulur. Demleme yöntemi 2 gram yaprağı (yaklaşık iki çay kaşığı) Kyusu tipi Japon çaydanlığına veya bu yoksa mümkünse geniş ve düz tabanlı bir çaydanlığa koyun. Yaprakların üzerine 75°C sıcaklığında 200 ml su dökün ve 2-3 dakika sonra demlemeyi fincanlara aktarmaya başlayın. Yapraklardan en iyi şekilde yararlanmak için aynı miktar ve sıcaklık parametreleriyle üç demleme daha yapmanızı, ancak demleme süresini 5-10 saniye uzatmanızı öneririz. Çay, tadım sırasında kolaylık sağlamak için süzülebilir; yukarıda belirtilen süreler yalnızca yol göstericidir ve kişisel damak zevkine göre ayarlanabilir. Japon yeşil çayı olduğundan, sıcak sudan önce soğuk suyla da lezzetli bir demleme yapılabilir. Bunun için aynı yaprak miktarı ve su oranıyla yaklaşık 10 dakikalık demleme önerilir. Organik Kirishima Houjicha yeşil çayını doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın.