Bizim karakteristik seremoniyel matcha'mız, zengin ve kremsi bir gövde ile espresso hazırlama becerisine benzer yumuşak bir ağız hissi üretmek için artisan olarak kavrulmuştur. Japon çamlarının en derin yeşil tonunu sergileyen Matsu, nesiller boyunca matcha sommeliers'inin miras aldığı artisan kavurma tekniğimizle öne çıkan çekici kavrulmuş aromalarıyla karakterizedir. Sonuç, derin zengin ve karmaşık bir lezzet senfonisidir; kavrulmanın yoğunluğuyla tamamlanan 'umami' notaları ve tatlı-tuzlu tonlar ile birleşir, dolgun bir gövde ve uzun, kremsi bir bitiş ile son bulur. Hazırlık: Matsu yeşil çay matcha'sını hazırlamak için geleneksel Japon matcha hazırlama aksesuarlarının kullanılması önerilir. 1. Kaseyi 1/3 sıcak su ile doldurarak ısıtın; çırpıcıyı ıslatmak için suya daldırın. Sonra suyu döküp kaseyi kurulayın. 70 ml suyu ısıtın ve soğumasını bekleyin. 2. 1-2 tatlı kaşığı tozu ölçmek için bambu ölçü aletini kullanın ve kaseye koyun. 3. Bekletilen su 70°C sıcaklığa ulaştığında kaseye dökün. 4. Bir elinizle çırpıcıyı tutun, diğer elinizle kaseyi tutun. Usucha için, çırpıcıyı W şeklinde sallayın, bilek kullanarak matcha köpüklenene kadar ve yüzeyde birçok kabarcıkla yoğun bir köpük oluşturana kadar çırpın. Koicha için ise, yavaş bir hareketle soldan sağa, yukarı ve aşağı şekilde, 360° döndürerek yoğun bir kıvam elde edin. Saklama: serin, kuru ve karanlık bir yerde saklanması önerilir. Ambalaj açıldıktan sonra buzdolabında saklanması tercih edilir.