Kavrulmuş Dong Ding, Tayvan adasında üretilen çok ünlü bir çaydır. Çevrildiğinde "buzlu tepe" anlamına gelen adı, kökenine dair bir ipucu verir: aslında Nantou iline bağlı Lugu bölgesindeki belirli bir dağa atıfta bulunur. Bu nedenle Dong Ding, Çin'den bir asırdan daha uzun süre önce Wuyi dağlarından getirilen çay bitkilerinden üretilen bir dağ oolongudur; orada da aynı derecede canlı bir oolong üretimi vardır. Bu çay, işlenmesi tamamlandığında birçok form alabilir; çünkü üreticinin tercihine bağlı olarak biraz farklı oksidasyonlar, kavurma ya da pişirme aşamaları gösterebilir. Sunduğumuz bu Dong Ding yaklaşık %20 oksidasyona sahiptir ve ardından iyi kavrulmuştur; genç bir ağacın kabuğunu andıran hafif kahverengi bir ton kazanmıştır. Tadım - Görünüm ve koku Tayvan'dan organik Dong Ding oolong çayı, oldukça sıkı topaklanmış, mat kahverengi ve bakır ile toprak sarısı tonları taşıyan yapraklar sunar. Demlendiğinde havaya kavrulmuş fındık, kızarmış ekmek, yanmış karamel, kömür, kahve çekirdekleri ve hafif çiçeksi bir nota yayar. Fincandaki likör kehribar rengindedir; çok parlak ve berraktır. GONG FU CHA tadım notları Tayvan'dan organik Dong Ding oolong çayının doğu usulü ilk demlemesi, fındık ve kahve kavruk notaları taşır; ardından toffee, köpürtülmüş süt ve krema gibi tatlı ve kremsi notalar gelir. Siyah ekmek kabuğunu andıran bir izlenim de hoş bir şekilde hissedilir. İkinci demlemede kahvenin kavruk notaları ve sütlü tonlar, cappuccino'yu andıran bir lezzet birleşiminde kaynaşır. Tatlılık, badem krokanı notalarıyla da kendini gösterir ve kısa bir an için hafif bir bitkisel his algılanır. Üçüncü ve sonraki demlemelerde, hemen ardından karamel tatlılığı gelen kendine özgü bir nemli toprak notası ortaya çıkar. Gövde orta yoğunluktadır; kavruk bir kalıcılık ve dilde uzun süre kalan şekerli bir his bırakır. BATI USULÜ Bu çayı içtiğinizde hissedilen ilk notalar kavruktur: fındık, kahve çekirdekleri ve çavdar ekmeği. Orta kısımda Tayvan'dan organik Dong Ding oolong çayı, damağı olağanüstü bir yumuşaklıkla saran karamel, süt ve toffee izleriyle tatlıdır. Finalde orkideye ait çiçeksi bir nota hissedilir; kalıcılık ise kavruk ve sütlü tonlar taşır. Menşei Lugu, Nantou ili, Tayvan Üretim Hasattan sonra yapraklar, kapalı alanda bambu tepsiler üzerinde dinlenmeden önce birkaç saat güneşte soldurulur. Buradan, yaprağın usta üretici tarafından elle yoğrulmasıyla oksidasyon süreci başlar. Bu çayın düşük oksidasyonu (%20 civarı) nedeniyle, enzimsal etkinliği durdurmak ve ürünün özelliklerini sabitlemek için yapraklar kömürle ısıtılmış bir fırına geçene kadar kısa bir süre yeterlidir. Bu fırın aşamasından sonra yaprak elle son şeklini alır; kendi üzerine sarılır, böylece aromaları daha iyi korunur. Ürün artık lezzet profilini değiştirmek için birkaç kavurma döngüsünden geçirilebilir ve sarılı formunu sabit tutacak şekilde kurutma tamamlandığında tüketime hazır olur. Hazırlama Bu yaprakların en iyi şekilde tadını çıkarmak için Dong Ding çayını geleneksel Çin yöntemiyle (gong fu cha) demlemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Bu hazırlıkta, yaklaşık 100 ml'lik bir gaiwan içinde 4,5 gram yaprak (yaklaşık 3 çay kaşığı) kullanarak farklı tatlarda birden çok demleme elde edebilirsiniz. Yapraklar 90°C suda hızlıca çalkalandıktan sonra 15 saniyelik ilk demleme yapılabilir; ardından su aynı sıcaklıkta tutulup her seferinde süre bir önceki demlemeye göre 10 saniye artırılarak devam edilebilir (15 – 25 – 35 ...). Bu çayın dayanıklılığı yaklaşık 7 demlemedir. Batı usulü klasik hazırlık için 150 ml'lik bir fincan içinde 90°C suyla 2 gram yaprak (yaklaşık 1 çay kaşığı) ve bir buçuk dakikalık demleme süresi öneririz. Bu çayı farklı yaprak miktarlarıyla demlemeyi denemek isterseniz, yaprağın sıvı içinde serbestçe genişleyebilmesi için sıkıştırılmadan ya da engellenmeden durabileceği uygun miktarı düşünmeye çalışın. Böyle yaparak ürünün potansiyelini en iyi şekilde kullanır, aroma maddelerinin çıkarılmasını engellememiş olursunuz. Çay, tadım sırasında daha kolaylık sağlaması için süzülerek servis edilebilir; yukarıda belirtilen demleme süreleri yalnızca kılavuz niteliğindedir, bu nedenle kişisel zevke göre de ayarlanabilir. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir.
KDV dahil fiyat
Kavrulmuş Dong Ding, Tayvan adasında üretilen çok ünlü bir çaydır. Çevrildiğinde "buzlu tepe" anlamına gelen adı, kökenine dair bir ipucu verir: aslında Nantou iline bağlı Lugu bölgesindeki belirli bir dağa atıfta bulunur. Bu nedenle Dong Ding, Çin'den bir asırdan daha uzun süre önce Wuyi dağlarından getirilen çay bitkilerinden üretilen bir dağ oolongudur; orada da aynı derecede canlı bir oolong üretimi vardır. Bu çay, işlenmesi tamamlandığında birçok form alabilir; çünkü üreticinin tercihine bağlı olarak biraz farklı oksidasyonlar, kavurma ya da pişirme aşamaları gösterebilir. Sunduğumuz bu Dong Ding yaklaşık %20 oksidasyona sahiptir ve ardından iyi kavrulmuştur; genç bir ağacın kabuğunu andıran hafif kahverengi bir ton kazanmıştır. Tadım - Görünüm ve koku Tayvan'dan organik Dong Ding oolong çayı, oldukça sıkı topaklanmış, mat kahverengi ve bakır ile toprak sarısı tonları taşıyan yapraklar sunar. Demlendiğinde havaya kavrulmuş fındık, kızarmış ekmek, yanmış karamel, kömür, kahve çekirdekleri ve hafif çiçeksi bir nota yayar. Fincandaki likör kehribar rengindedir; çok parlak ve berraktır. GONG FU CHA tadım notları Tayvan'dan organik Dong Ding oolong çayının doğu usulü ilk demlemesi, fındık ve kahve kavruk notaları taşır; ardından toffee, köpürtülmüş süt ve krema gibi tatlı ve kremsi notalar gelir. Siyah ekmek kabuğunu andıran bir izlenim de hoş bir şekilde hissedilir. İkinci demlemede kahvenin kavruk notaları ve sütlü tonlar, cappuccino'yu andıran bir lezzet birleşiminde kaynaşır. Tatlılık, badem krokanı notalarıyla da kendini gösterir ve kısa bir an için hafif bir bitkisel his algılanır. Üçüncü ve sonraki demlemelerde, hemen ardından karamel tatlılığı gelen kendine özgü bir nemli toprak notası ortaya çıkar. Gövde orta yoğunluktadır; kavruk bir kalıcılık ve dilde uzun süre kalan şekerli bir his bırakır. BATI USULÜ Bu çayı içtiğinizde hissedilen ilk notalar kavruktur: fındık, kahve çekirdekleri ve çavdar ekmeği. Orta kısımda Tayvan'dan organik Dong Ding oolong çayı, damağı olağanüstü bir yumuşaklıkla saran karamel, süt ve toffee izleriyle tatlıdır. Finalde orkideye ait çiçeksi bir nota hissedilir; kalıcılık ise kavruk ve sütlü tonlar taşır. Menşei Lugu, Nantou ili, Tayvan Üretim Hasattan sonra yapraklar, kapalı alanda bambu tepsiler üzerinde dinlenmeden önce birkaç saat güneşte soldurulur. Buradan, yaprağın usta üretici tarafından elle yoğrulmasıyla oksidasyon süreci başlar. Bu çayın düşük oksidasyonu (%20 civarı) nedeniyle, enzimsal etkinliği durdurmak ve ürünün özelliklerini sabitlemek için yapraklar kömürle ısıtılmış bir fırına geçene kadar kısa bir süre yeterlidir. Bu fırın aşamasından sonra yaprak elle son şeklini alır; kendi üzerine sarılır, böylece aromaları daha iyi korunur. Ürün artık lezzet profilini değiştirmek için birkaç kavurma döngüsünden geçirilebilir ve sarılı formunu sabit tutacak şekilde kurutma tamamlandığında tüketime hazır olur. Hazırlama Bu yaprakların en iyi şekilde tadını çıkarmak için Dong Ding çayını geleneksel Çin yöntemiyle (gong fu cha) demlemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Bu hazırlıkta, yaklaşık 100 ml'lik bir gaiwan içinde 4,5 gram yaprak (yaklaşık 3 çay kaşığı) kullanarak farklı tatlarda birden çok demleme elde edebilirsiniz. Yapraklar 90°C suda hızlıca çalkalandıktan sonra 15 saniyelik ilk demleme yapılabilir; ardından su aynı sıcaklıkta tutulup her seferinde süre bir önceki demlemeye göre 10 saniye artırılarak devam edilebilir (15 – 25 – 35 ...). Bu çayın dayanıklılığı yaklaşık 7 demlemedir. Batı usulü klasik hazırlık için 150 ml'lik bir fincan içinde 90°C suyla 2 gram yaprak (yaklaşık 1 çay kaşığı) ve bir buçuk dakikalık demleme süresi öneririz. Bu çayı farklı yaprak miktarlarıyla demlemeyi denemek isterseniz, yaprağın sıvı içinde serbestçe genişleyebilmesi için sıkıştırılmadan ya da engellenmeden durabileceği uygun miktarı düşünmeye çalışın. Böyle yaparak ürünün potansiyelini en iyi şekilde kullanır, aroma maddelerinin çıkarılmasını engellememiş olursunuz. Çay, tadım sırasında daha kolaylık sağlaması için süzülerek servis edilebilir; yukarıda belirtilen demleme süreleri yalnızca kılavuz niteliğindedir, bu nedenle kişisel zevke göre de ayarlanabilir. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir.
Platformda bulunan her ürün, ürün sayfasında belirtilen bir satıcı iş ortağı tarafından listelenir ve satılır. Platform bir metaarama/pazar yeri olarak hizmet verir: keşfi ve ödeme işlemini kolaylaştırır, ancak satış satıcı tarafından gerçekleştirilir ve satıcı işlem sahibi olur.
Kargo, satıcı iş ortağı tarafından doğrudan yönetilmektedir. Paket satıcının deposundan veya lojistik ağından gönderilir ve kuryeye teslim edilir. Bu model daha verimli teslimatlar sağlar ve siparişin gerçek ürüne sahip olan tarafın sorumluluğunda olmasını garantiler.
Ürün sayfasında satıcı veya üretici tarafından sağlanan verilere, yani resmi etikete göre içerikler, alerjenler ve besin bilgileri bulunur. Alerjiniz veya intoleransınız varsa, satın almadan önce sayfayı dikkatle kontrol etmenizi ve özel sorular için satıcıyla iletişime geçmenizi öneririz.
Bu platform, İtalyan gıda üretimini değerli kılmak ve daha erişilebilir hale getirmek için kuruldu. E-ticaret gıda sektöründen, tutarlı kataloglara ve şeffaf bilgilere sahip satıcıları seçiyoruz. Her ürün tanımlanabilir bir satıcıya ve eksiksiz bir bilgi sayfasına bağlıdır: burada alışveriş yapmak, güvenle satın almak demektir.
Teslimat süreleri ve maliyetleri satıcıya ve varış yerine göre değişir. Ödeme onaylamadan önce her zaman güncellenmiş teslimat tahminini ödeme sayfasında görürsünüz. Uluslararası gönderilerde süreler, ülkeye ve kargo şirketine göre değişebilir.
