Taze Yeşil Silver Peony Yinhao, beyaz çay ve yeşil çayın bazı benzer özelliklerini taşıyan hibrit bir çaydır. Ürüne baktığımızda, ünlü beyaz çay Bai Mu Dan için yapılan benzer bir yaprak seçimini görebiliriz. İlk iki üst yaprağın yanı sıra, biraz daha geniş yapraklar ve iyi gelişmiş tomurçuklar da görebiliriz. Ürünün işlenmesi tipik bir yeşil çay sürecine göre gerçekleşir. Yunnan'da köken almasına rağmen, bu çay, oksidasyonun durdurulması aşamasında, Çin’in doğusundaki yeşil çaylarınkine benzer bir ısıya tabi tutulur. Bu durum, ürünün stabil hale gelmesini sağlar ve çiğ puerlerde olduğu gibi zamanla aktif ve değişken kalmaz. Bu ön koşullar göz önüne alındığında, bu çayın fincanda oldukça karmaşık bir tada sahip olacağını çıkarabiliriz. Yunnan kökenli kamelya çeşidinin kalın yaprağı sayesinde, yoğun bitki tonları korunur ve arka planda yağlı bir his verebilir. Birkaç yudumdan sonra, ağzınızda bal ve yabani çiçeklerin taze ve tatlı notalarını yayarak, bazı beyaz çaylar gibi Bai Mu Dan tadına benzer bir deneyim sunar. Yeşil çay Silver Peony Yinhao'nun, hafifçe sarılmış ve bazı yerlerde neredeyse işlenmemiş şekliyle, çeşitli yeşil ve okra tonları ile birlikte sayısız gümüş tomurcuğa sahip yaprakları bulunmaktadır. Bir kez demlendiğinde, çok taze, tatlı ve narin bitki kokuları yayarak, bal ve yabani çiçeklerin notalarını açığa çıkarır; bu, beyaz çay Bai Mu Dan'da bulacağımız notalarla daha benzer niteliktedir. Çayın likörü soluk sarı renkte, tatlarının zarifliğini yansıtacak şekilde solgun pembe yansımalarla birlikte gelir: aydınlanmış ama acılık ya da sertlik barındırmayan, ortalama yoğun ve yağlı bir gövde ile damakta hoş bir his bırakır. Yeşil çay Silver Peony Yinhao'nun ilk demlemesi, taze ot ve yeni bezelye ile hatırlanan bitkisel bir tatlılıkla çok nazik bir şekilde ortaya çıkar ve hafif şekerli ve çiçeksi notalar içerir. İki potlu demlik ile ikinci demlemede çay daha karakterli hale gelir; fırınlanmış enginar, haşlanmış rezene, akasya balı ve daha yoğun yabani çiçek notalarıyla kendini gösterir. Üçüncü demleme ve sonrakiler, ilk kez ortaya çıkan ormanlı notalarla şaşırtır: kabuk ve neredeyse taze bir balsamik notanın hissedildiği ince narenciye asiditesi ile birlikte ortaya çıkar. İlk notalar, beyaz şeker ve sarmaşık balının tatlı notalarıdır; bu durum, çayın daha çok beyaz çay gibi düşünülemesine sebep olabilir. Sonrasında, her zaman tatlı olan bambu filizlerinin bitkisel notaları ve yeni kesilmiş otların taze notaları açığa çıkar; bu notalar, dağ yaban çiçekleri ve çalılarla anımsatan daha çiçeksi notalara evrilir. Kalıcılığı, tatlı bitkisel notalar ile birlikte gelir ve hemen ardından çiçeksi bir nota, sürpriz bir şekilde ortaya çıkar. Yeşil çay Silver Peony Yinhao, öncelikle dışarıda bir kurutmanın ardından, yaprakların enzimatik aktivitesini durdurmak ve oksidasyonu önlemek için 180°C civarında ısıtılmış büyük woklarda pişirilmesini içeren çok klasik bir işleme sahiptir. Bu aşamalardan sonra, yapraklar kendine özgü düzleşmiş şekillerini alır ve içindeki kalıntı nemin azalması için ılımaya bırakılır. Yeşil çay Silver Peony Yinhao'yı bu yaprakları en iyi şekilde tatmak için geleneksel Çin yöntemi (gong fu cha) ile demlemeyi şiddetle öneriyoruz. Bu şekilde demlerken, yaklaşık 100 ml’lik bir gaiwan için 4.5 gram yaprak (yaklaşık 3 tatlı kaşığı) kullanabilirsiniz ve daha farklı tatlar elde etmek için birden fazla demleme yapabilirsiniz. Yaprakları 85°C sularda hızlı bir şekilde duruladıktan sonra, ilk demlemeyi 10 saniye kadar yapabilir ve suyu aynı sıcaklıkta tutarak her seferinde 5 saniye artırarak devam edebilirsiniz (10 – 15 – 20…). Bu çay yaklaşık 6 demleme süresine sahiptir. Klasik batı tarzı bir hazırlık için ise, 150 ml'lik bir fincan için 85°C'de 2 gram yaprak (yaklaşık 1 tatlı kaşığı) kullanmanızı öneririz ve demlenme süresi bir buçuk dakika olmalıdır. Çayın tadını kolaylaştırmak için süzebiliriz. Yukarıda verilen demleme süreleri sadece öneri niteliğindedir; dolayısıyla kendi zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz. Yeşil çay Silver Peony Yinhao'yı serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak tutarak saklamanız önerilir.
₺2.560,80 tutarında ücret, ₺2.400,75 ve üzeri ücretsizdir
KDV dahil fiyat
Taze Yeşil Silver Peony Yinhao, beyaz çay ve yeşil çayın bazı benzer özelliklerini taşıyan hibrit bir çaydır. Ürüne baktığımızda, ünlü beyaz çay Bai Mu Dan için yapılan benzer bir yaprak seçimini görebiliriz. İlk iki üst yaprağın yanı sıra, biraz daha geniş yapraklar ve iyi gelişmiş tomurçuklar da görebiliriz. Ürünün işlenmesi tipik bir yeşil çay sürecine göre gerçekleşir. Yunnan'da köken almasına rağmen, bu çay, oksidasyonun durdurulması aşamasında, Çin’in doğusundaki yeşil çaylarınkine benzer bir ısıya tabi tutulur. Bu durum, ürünün stabil hale gelmesini sağlar ve çiğ puerlerde olduğu gibi zamanla aktif ve değişken kalmaz. Bu ön koşullar göz önüne alındığında, bu çayın fincanda oldukça karmaşık bir tada sahip olacağını çıkarabiliriz. Yunnan kökenli kamelya çeşidinin kalın yaprağı sayesinde, yoğun bitki tonları korunur ve arka planda yağlı bir his verebilir. Birkaç yudumdan sonra, ağzınızda bal ve yabani çiçeklerin taze ve tatlı notalarını yayarak, bazı beyaz çaylar gibi Bai Mu Dan tadına benzer bir deneyim sunar. Yeşil çay Silver Peony Yinhao'nun, hafifçe sarılmış ve bazı yerlerde neredeyse işlenmemiş şekliyle, çeşitli yeşil ve okra tonları ile birlikte sayısız gümüş tomurcuğa sahip yaprakları bulunmaktadır. Bir kez demlendiğinde, çok taze, tatlı ve narin bitki kokuları yayarak, bal ve yabani çiçeklerin notalarını açığa çıkarır; bu, beyaz çay Bai Mu Dan'da bulacağımız notalarla daha benzer niteliktedir. Çayın likörü soluk sarı renkte, tatlarının zarifliğini yansıtacak şekilde solgun pembe yansımalarla birlikte gelir: aydınlanmış ama acılık ya da sertlik barındırmayan, ortalama yoğun ve yağlı bir gövde ile damakta hoş bir his bırakır. Yeşil çay Silver Peony Yinhao'nun ilk demlemesi, taze ot ve yeni bezelye ile hatırlanan bitkisel bir tatlılıkla çok nazik bir şekilde ortaya çıkar ve hafif şekerli ve çiçeksi notalar içerir. İki potlu demlik ile ikinci demlemede çay daha karakterli hale gelir; fırınlanmış enginar, haşlanmış rezene, akasya balı ve daha yoğun yabani çiçek notalarıyla kendini gösterir. Üçüncü demleme ve sonrakiler, ilk kez ortaya çıkan ormanlı notalarla şaşırtır: kabuk ve neredeyse taze bir balsamik notanın hissedildiği ince narenciye asiditesi ile birlikte ortaya çıkar. İlk notalar, beyaz şeker ve sarmaşık balının tatlı notalarıdır; bu durum, çayın daha çok beyaz çay gibi düşünülemesine sebep olabilir. Sonrasında, her zaman tatlı olan bambu filizlerinin bitkisel notaları ve yeni kesilmiş otların taze notaları açığa çıkar; bu notalar, dağ yaban çiçekleri ve çalılarla anımsatan daha çiçeksi notalara evrilir. Kalıcılığı, tatlı bitkisel notalar ile birlikte gelir ve hemen ardından çiçeksi bir nota, sürpriz bir şekilde ortaya çıkar. Yeşil çay Silver Peony Yinhao, öncelikle dışarıda bir kurutmanın ardından, yaprakların enzimatik aktivitesini durdurmak ve oksidasyonu önlemek için 180°C civarında ısıtılmış büyük woklarda pişirilmesini içeren çok klasik bir işleme sahiptir. Bu aşamalardan sonra, yapraklar kendine özgü düzleşmiş şekillerini alır ve içindeki kalıntı nemin azalması için ılımaya bırakılır. Yeşil çay Silver Peony Yinhao'yı bu yaprakları en iyi şekilde tatmak için geleneksel Çin yöntemi (gong fu cha) ile demlemeyi şiddetle öneriyoruz. Bu şekilde demlerken, yaklaşık 100 ml’lik bir gaiwan için 4.5 gram yaprak (yaklaşık 3 tatlı kaşığı) kullanabilirsiniz ve daha farklı tatlar elde etmek için birden fazla demleme yapabilirsiniz. Yaprakları 85°C sularda hızlı bir şekilde duruladıktan sonra, ilk demlemeyi 10 saniye kadar yapabilir ve suyu aynı sıcaklıkta tutarak her seferinde 5 saniye artırarak devam edebilirsiniz (10 – 15 – 20…). Bu çay yaklaşık 6 demleme süresine sahiptir. Klasik batı tarzı bir hazırlık için ise, 150 ml'lik bir fincan için 85°C'de 2 gram yaprak (yaklaşık 1 tatlı kaşığı) kullanmanızı öneririz ve demlenme süresi bir buçuk dakika olmalıdır. Çayın tadını kolaylaştırmak için süzebiliriz. Yukarıda verilen demleme süreleri sadece öneri niteliğindedir; dolayısıyla kendi zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz. Yeşil çay Silver Peony Yinhao'yı serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak tutarak saklamanız önerilir.
