Ba Ka Nan Puer Sheng Çayı (çiğ) 50 gr

Açıklama

Ba Ka Nan Puer Sheng Çayı, pratik ve kolay bir hazırlık için tek porsiyonluk küçük parçalara kolayca ayrılabilir. Bu, doğal olarak zaman içinde gelişen ve olgunlaşan “çiğ” bir Puer Sheng çayıdır: Bu süreç sırasında çayın aromatik profili dönüşebilir ve yeni nüanslar geliştirebilir. Bu çay, Yunnan'ın güneyindeki Menghai şehri çevresindeki dağlık bölgeden gelen preslenmiş yapraklardan oluşur. Tadım - Görünüm ve koku Ba Ka Nan puer sheng çayı, koyu yeşil ve antrasit gri renkli, çok sıkı karelere ayrılmış bir tablet şeklindedir. Bu yapraklar, yumuşak pekoe ile kaplı çok sayıda bej ve gümüş renkli tomurcukla karışıktır. Demlendiklerinde ıslak yapraklar, ayva ve armut nektarı notalarıyla birlikte tatlı, neredeyse karamelsi aromalar ve arka planda yanmış kuru odunu hatırlatan ampirik bir koku bırakır. Likör berraktır; ilk demlemelerde pembeye çalan soluk sarı renkteyken sonraki demlemelerde daha sıcak ve parlak altın-turuncu bir tona dönüşür. Tadım Notları GONG FU CHA Ba Ka Nan puer sheng çayının ilk demlemesinde, damağı saran yumuşak bir gövdeyle birlikte deri ve ağaç kabuğunun çekingen notaları hissedilir. Sonraki demlemelerde karakter kazanır ve keçi sütünü andıran ilginç aromalar ortaya çıkar; ardından reçine, olgun armut ve yabani çiçek notalarına dönüşür: gerçekten dikkat çekici bir gelişim. Son demlemelerde çay hoş kokulu ve meyvemsi olur; taze ve hafif buruk dağ otlarının aromatik notalarını taşır. Ağızda kalıcılığı uzun, aynı anda meyvemsi ve otsudur. Gaiwan'da nüanslarını katman katman keşfedebileceğiniz, çok sayıda demlemeye dayanıklı ve en iyi üçüncü ile dördüncü demlemeler arasında kendini gösteren bir çaydır. Menşei Menghai, Yunnan, Çin Hazırlama Ba Ka Nan puer Sheng çayını yaklaşık 150 ml kapasiteli bir gaiwan ile geleneksel Çin yöntemiyle (Gong Fu Cha) demlemenizi önemle tavsiye ederiz. Bu hazırlama yöntemiyle 5 gram yaprak kullanarak çayın tüm lezzet nüanslarını en iyi şekilde yakalamaya yarayan birden fazla demleme yapılabilir. Suyu 90°C'ye ısıtın: yaprakları kısa süre durulayın ve ardından 15 saniyelik ilk demlemeyi yapın. Suyu aynı sıcaklıkta tutarak aynı yaprakları daha fazla su ekleyip her seferinde demleme süresini 5 saniye artırarak kullanmaya devam edebilirsiniz (15 - 20 - 25…). Bu çay yaklaşık 8 demlemeye dayanır. Batı tarzında daha klasik bir hazırlama için 200 ml fincanda 90°C sıcaklıktaki suyla 2,5 gram yaprağı 2 dakika demlemenizi öneririz. En iyi tadım deneyimi için demleme süresi biter bitmez çayı süzmenizi öneririz. Önerdiğimiz demleme süreleri, daha yoğun veya daha hafif bir tat elde etmek için isteğe göre biraz değiştirilebilir. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir.