Puer sheng (çiğ) Bulang çayı keki 2018 357g

Açıklama

Puer sheng Bulang Cake 2018 çayının yaprakları Çin'in güneyindeki Bulang bölgesinden gelir. Puer çaylarının kategorisini anlamak için yetiştikleri bölgeyi açıklamak gerekir; çünkü çoğu durumda her çayın ayırt edici adını veren bölgenin kendisidir. Bu ürün, puer üretimiyle ünlü Yunnan'ın doğusundaki Xishaungbanna özerk prefektörlüğünden gelir. Menghai bölgesinde bu kek 2018 yılında Ouhai Shenyu fabrikasında üretilmiştir. Bu bilgiler, çayın belirli bir reçeteyle hazırlanmış bir fabrikadan geçtiğini gösterir. Bu puer shengin demi, Bulang bölgesinden gelen bir üründen bekleneceği gibi belirgin ve biraz acı tatlara sahiptir. Önce genç ahşap ve acılık uçlarıyla karakterize edilen bitkisel tat hissedilir. Ağızda kalan tatta daha sonra tuzlu ve proteinli karaktere sahip, meyvemsi veya çiçeksi olmaktan uzak, oldukça yoğun bir tatlılık ortaya çıkar. Tatların bütünü damağı iyi doldurur ve oldukça sıra dışı, zengin bir tadım deneyimi sunar. Menşei Bulang - Yunnan, Çin Puer sheng Bulang Cake 2018 üretimi Hasattan sonra yapraklar üreticinin tercihine göre güneşte soldurulur ve yeşil çay üretimindekine benzer “yeşilin öldürülmesi” aşamasına geçirilir. Yaprakların yeşil çay kadar ısıtılmaması, zamanla tatları değiştiren bazı enzimlerin korunmasını sağlar. Pişirilen yapraklar bir gece dinlendirilir ve güneşte kurutulur. Böylece, preslenmeden önce benzersiz tat ve aroma kombinasyonları oluşturmak üzere başka maocha çeşitleriyle karıştırılabilen maocha elde edilir. Daha sonra disk veya tuğla gibi şekillerde preslenir. Bu aşamadan sonra çay tüketime hazırdır; ancak yıllarca saklanarak aromalarının gelişmesi için de uygundur. Puer sheng Bulang Cake 2018 çayının hazırlanışı Bu çayı yaklaşık 150 ml kapasiteli bir gaiwan ile geleneksel Çin yöntemiyle (Gong Fu Cha) demlemenizi önemle tavsiye ederiz. 5 gram yaprakla çayın tüm tat nüanslarını yakalamaya yarayan çok sayıda demleme yapılabilir. Suyu 90°C'ye ısıtın, yaprakları kısa süre durulayın ve 20 saniyelik ilk demlemeyi yapın. Suyu aynı sıcaklıkta tutarak her seferinde demleme süresini 5 saniye artırın (20-30-35…). Bu çay yaklaşık 6 demlemeye kadar dayanır. Batı tarzı daha klasik bir hazırlama için 200 ml fincanda 2,5 gram yaprak, 90°C su ve 2,5 dakikalık demleme önerilir. En iyi tadım deneyimi için demleme biter bitmez çayı süzmenizi öneririz. Süreler isteğe göre değiştirilebilir. Serin ve kuru, doğrudan güneş ışığından uzak bir yerde saklanması önerilir.