Tè Puer Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357g, yaşlanmış ve fermente olmuş bir çaydır, yaprakları genellikle "cake" olarak adlandırılan bir disk şekline basılmıştır. Tè Puer Shu, kadifemsi ve odunsu tadı ile bilinir. Demlendiğinde sıvı derin bir burgonya rengine sahip olup, zengin, derin ve yumuşak bir tadı vardır, yoğun bir ağız hissettirir, meyveli tatlar barındırır ve tatlı bir bitişi vardır. Sonraki demlenmelerin tatlılığı artar ve odun notaları daha yoğun hale gelirken, sote otların duyuları ortaya çıkar. Tè Puer, cake halinde basılmış bir çaydır ve uzun süreli saklama veya özel koleksiyonlar için mükemmeldir. Menşei: Yunnan eyaleti, Menghai ilçesi, Gongting Çiftliği. Üretim: Tè Puer Shu Qi Zi Bing Cha, toplanmış yapraklar üzerinde küf, bakteri ve maya etkisiyle elde edilen mikrobiyolojik olarak fermente olmuş bir çaydır. Dolayısıyla gerçek anlamda fermente bir çaydır, bu sıklıkla Batı'da siyah çay olarak bilinen çayla karıştırılır (Çin'de kırmızı çay olarak bilinir), bu çay yalnızca bitkide doğal olarak bulunan enzimler aracılığıyla büyük ölçekli bir oksidasyon sürecine tabi tutulmuştur. Oksidasyon sürecini yanlış bir şekilde fermentasyon olarak etiketlemek ve bu nedenle Assam, Darjeeling veya Keemun gibi siyah çayları fermente çaylar olarak nitelendirmek büyük bir karışıklığa neden olmuştur. Sadece Puer gibi mikrobiyal bir dönüşüm geçiren çaylar gerçekten fermente çay olarak adlandırılabilir. Malzemeler: Tè Puer cotto. Hazırlık: Öncelikle, Puer çayını cake'den küçük parçalar koparmak için aşırı şekilde parçalamadan ayırmak için özel bir Puer bıçağı kullanılmasını öneririz. Puer genel olarak Gongfu stilinde demlenir ve servis edilir. Bu yöntemde, demlenme için çoklu infüzyonlar, kil veya gözenekli seramikten yapılmış aksesuarlar (örneğin Purion kili) ya da gaiwan adı verilen bir tür Çin çay bardağında gerçekleştirilmelidir. Puer olgun ve yıllanmış için en iyi sıcaklık yaklaşık 95°C'dir. İlk demlemeler yaklaşık 20 saniye sürmelidir; ardından sonraki demlemelerin süreleri kademeli olarak artırılmalıdır, birkaç dakikaya kadar çıkabilir. Uzun süreli demleme, koyu, acı ve hoş olmayan infüzyonlar üretebilir. Yıllanmış Puer kalitesi, geleneksel Gongfu yöntemini kullanarak daha birçok infüzyon üretmeye olanak tanır, farklı tat tonları sağlanır. Bunun yerine bu çayı klasik Batı yöntemiyle demlemek isterseniz, 200 ml su için 95°C'de 3 gram yaprak öneriyoruz ve infüzyon süresi 2-3 dakikadır. Daha iyi bir tadım deneyimi için, infüzyon süresi tamamlandıktan hemen sonra çayı süzmeyi öneririz. Önerdiğimiz infüzyon süreleri, daha az veya daha yoğun bir tat elde etmek için kendi isteğinize göre hafifçe değiştirilebilir. Saklama: Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklanması önerilmektedir.
₺2.560,80 tutarında ücret, ₺2.400,75 ve üzeri ücretsizdir
KDV dahil fiyat
Tè Puer Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357g, yaşlanmış ve fermente olmuş bir çaydır, yaprakları genellikle "cake" olarak adlandırılan bir disk şekline basılmıştır. Tè Puer Shu, kadifemsi ve odunsu tadı ile bilinir. Demlendiğinde sıvı derin bir burgonya rengine sahip olup, zengin, derin ve yumuşak bir tadı vardır, yoğun bir ağız hissettirir, meyveli tatlar barındırır ve tatlı bir bitişi vardır. Sonraki demlenmelerin tatlılığı artar ve odun notaları daha yoğun hale gelirken, sote otların duyuları ortaya çıkar. Tè Puer, cake halinde basılmış bir çaydır ve uzun süreli saklama veya özel koleksiyonlar için mükemmeldir. Menşei: Yunnan eyaleti, Menghai ilçesi, Gongting Çiftliği. Üretim: Tè Puer Shu Qi Zi Bing Cha, toplanmış yapraklar üzerinde küf, bakteri ve maya etkisiyle elde edilen mikrobiyolojik olarak fermente olmuş bir çaydır. Dolayısıyla gerçek anlamda fermente bir çaydır, bu sıklıkla Batı'da siyah çay olarak bilinen çayla karıştırılır (Çin'de kırmızı çay olarak bilinir), bu çay yalnızca bitkide doğal olarak bulunan enzimler aracılığıyla büyük ölçekli bir oksidasyon sürecine tabi tutulmuştur. Oksidasyon sürecini yanlış bir şekilde fermentasyon olarak etiketlemek ve bu nedenle Assam, Darjeeling veya Keemun gibi siyah çayları fermente çaylar olarak nitelendirmek büyük bir karışıklığa neden olmuştur. Sadece Puer gibi mikrobiyal bir dönüşüm geçiren çaylar gerçekten fermente çay olarak adlandırılabilir. Malzemeler: Tè Puer cotto. Hazırlık: Öncelikle, Puer çayını cake'den küçük parçalar koparmak için aşırı şekilde parçalamadan ayırmak için özel bir Puer bıçağı kullanılmasını öneririz. Puer genel olarak Gongfu stilinde demlenir ve servis edilir. Bu yöntemde, demlenme için çoklu infüzyonlar, kil veya gözenekli seramikten yapılmış aksesuarlar (örneğin Purion kili) ya da gaiwan adı verilen bir tür Çin çay bardağında gerçekleştirilmelidir. Puer olgun ve yıllanmış için en iyi sıcaklık yaklaşık 95°C'dir. İlk demlemeler yaklaşık 20 saniye sürmelidir; ardından sonraki demlemelerin süreleri kademeli olarak artırılmalıdır, birkaç dakikaya kadar çıkabilir. Uzun süreli demleme, koyu, acı ve hoş olmayan infüzyonlar üretebilir. Yıllanmış Puer kalitesi, geleneksel Gongfu yöntemini kullanarak daha birçok infüzyon üretmeye olanak tanır, farklı tat tonları sağlanır. Bunun yerine bu çayı klasik Batı yöntemiyle demlemek isterseniz, 200 ml su için 95°C'de 3 gram yaprak öneriyoruz ve infüzyon süresi 2-3 dakikadır. Daha iyi bir tadım deneyimi için, infüzyon süresi tamamlandıktan hemen sonra çayı süzmeyi öneririz. Önerdiğimiz infüzyon süreleri, daha az veya daha yoğun bir tat elde etmek için kendi isteğinize göre hafifçe değiştirilebilir. Saklama: Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklanması önerilmektedir.
