Yinnou Gümüş Spiral Yeşil Çay, Çin'in Yunnan bölgesinden gelen camelia yapraklarından yapılmaktadır. Burada, yeşil çay üretim tekniklerini takip ederek herkesin tanınmış Long Jing veya Mao Feng'den başlamadan bu kategoriye yaklaşmasını sağlayacak harika bir ürün yaratılmıştır. Yaprakları gözlemlerken, hala görünür gümüş tüyleri bulunan tomurcuğun alındığını ve baharın başında en iyi döneminde toplandıklarını görebiliriz. Bu, çay ustası tarafından üretilme sürecinin onun özelliklerini artırmak için yapılmış olduğunu gösterir. Fincanda bu çay, genellikle çiçeksi veya hatta narenciye tonları ile ağızda büyük bir tazelik göstermektedir. Bu yeşil çayın bitkisel bölümü, kaynamış otlar gibi bir izlenim verirken, bu durumda yoğunluk daima ağızda tazeliği ön plana çıkarmaya yeterli olacaktır. Tadım sırasında da, yaprağın üretim sürecinden kaynaklanan hafif bir kızartılmış iz hissedilebilir. Yinnou Gümüş Spiral Yeşil Çay yaprakları, adının kendisinin de önerdiği gibi, kendilerini küçük spiral yapılar haline getirecek şekilde birkaç kez sarılmıştır. Renkler, koyu yeşilden adaçayı yeşiline kadar değişir ve birçok tomurcuğun karşısında gümüş beyaz vurguları vardır. Demlendiğinde, yapraklar oldukça yoğun bitkisel aromalar sergilemektedir: taze yeşil salata ve fesleğen notalarından çeri domates ve zeytinyağı notalarına kadar. Sıvı, çok parlak güzel bir altın rengindedir: astringentlik hafif ve içerik, zamanla demleme aşamalarında hafif ve kadifemsi olmaktan daha yoğun ve yağlı bir yapıya geçiş yapmaktadır. Yinnou Gümüş Spiral Yeşil Çay'ın ilk demlemesi, ıspanak ve otlar gibi oldukça nazik bitkisel notalar sunar. Bu notalara taze fesleğen izleri eklenir. İkinci demlemede, çay ağzımızda daha yoğun bir hale gelir, domates notaları ve daha toprak tonlu sebzeler, örneğin pazı ve su teresi ile birlikte hoş bir tütsülenmiş tat ortaya çıkarır. Üçüncü demlikte, patlıcan ve kabak gibi ızgara sebzelerin lezzet notaları ile birlikte, geçici olarak hissedilen bir asidite gelir. Yinnou Gümüş Spiral Yeşil Çay'ın ilk notaları, Yunnan çaylarının bütün gücünü barındıran yoğun bitkisel karakteri ortaya koyar. Başlangıçta, otların tadını ve daha taze bir fesleğen hissini ve belirgin bir sızma zeytinyağı notası buluruz. Sonrasında, salatalık domates ve zeytinyağında kavrulmuş enginarın tatlı ve hafif ekşi notaları gelirken, sonlarda tütsülenmiş ve ızgara arasında aroma kalır. Izgara sebzelerin tadı ağızda uzun süre kalırken, kalıcılığında zeytinyağının tadı da mevcuttur. Yinnou Gümüş Spiral Yeşil Çay, açık havada yapılan ilk kurutmanın ardından yaprakların 180°C civarındaki büyük wok'larda pişirilmesini gerektiren oldukça klasik bir işleme sahiptir; bu, enzimatik aktiviteyi durdurmak ve oksidasyonu önlemek amacıyla yapılır. Bu aşamalardan sonra, yapraklar karakteristik sarılı formunu alır ve içlerindeki kalan nemi daha fazla kaybetmelerini sağlamak için dinlenmeye bırakılır. Yinnou Gümüş Spiral Yeşil Çay'ın en iyi tadını çıkarmak için geleneksel Çin yöntemi (gong fu cha) ile demlemesini tavsiye ederiz. Bu hazırlama yöntemini takip ederek, yaklaşık 100 ml'lik bir gaiwan'da 4 gram yaprak (yaklaşık 2 tatlı kaşığı) kullanarak farklı tadımlara yönelik daha fazla demleme elde edilebilir. Yaprakları 80°C suda hızlıca duruladıktan sonra, 10 saniye süreyle ilk demlemeye geçilir, daha sonra suyun sıcaklığını aynı tutarak, her seferinde 5 saniye artırarak birden fazla demleme yapılabilir (10 - 15 - 20 ...). Bu çay, yaklaşık 4 demleme süresine sahiptir. Batı tarzında klasik bir hazırlama için, 150 ml'lik bir çayda 80°C sıcaklıkta 2 gram yaprak (yaklaşık 1 tatlı kaşığı) kullanarak 1.5 dakika demlenmesini tavsiye ederiz. Tadım anında daha fazla kolaylık sağlamak için çay süzülerek servis edilebilir ve belirtilen demleme süreleri tamamen önerilerdir, dolayısıyla kişisel tat damak zevkinize göre de ayarlamalar yapabilirsiniz. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklamayı öneririz.
₺2.560,80 tutarında ücret, ₺2.400,75 ve üzeri ücretsizdir
KDV dahil fiyat
Yinnou Gümüş Spiral Yeşil Çay, Çin'in Yunnan bölgesinden gelen camelia yapraklarından yapılmaktadır. Burada, yeşil çay üretim tekniklerini takip ederek herkesin tanınmış Long Jing veya Mao Feng'den başlamadan bu kategoriye yaklaşmasını sağlayacak harika bir ürün yaratılmıştır. Yaprakları gözlemlerken, hala görünür gümüş tüyleri bulunan tomurcuğun alındığını ve baharın başında en iyi döneminde toplandıklarını görebiliriz. Bu, çay ustası tarafından üretilme sürecinin onun özelliklerini artırmak için yapılmış olduğunu gösterir. Fincanda bu çay, genellikle çiçeksi veya hatta narenciye tonları ile ağızda büyük bir tazelik göstermektedir. Bu yeşil çayın bitkisel bölümü, kaynamış otlar gibi bir izlenim verirken, bu durumda yoğunluk daima ağızda tazeliği ön plana çıkarmaya yeterli olacaktır. Tadım sırasında da, yaprağın üretim sürecinden kaynaklanan hafif bir kızartılmış iz hissedilebilir. Yinnou Gümüş Spiral Yeşil Çay yaprakları, adının kendisinin de önerdiği gibi, kendilerini küçük spiral yapılar haline getirecek şekilde birkaç kez sarılmıştır. Renkler, koyu yeşilden adaçayı yeşiline kadar değişir ve birçok tomurcuğun karşısında gümüş beyaz vurguları vardır. Demlendiğinde, yapraklar oldukça yoğun bitkisel aromalar sergilemektedir: taze yeşil salata ve fesleğen notalarından çeri domates ve zeytinyağı notalarına kadar. Sıvı, çok parlak güzel bir altın rengindedir: astringentlik hafif ve içerik, zamanla demleme aşamalarında hafif ve kadifemsi olmaktan daha yoğun ve yağlı bir yapıya geçiş yapmaktadır. Yinnou Gümüş Spiral Yeşil Çay'ın ilk demlemesi, ıspanak ve otlar gibi oldukça nazik bitkisel notalar sunar. Bu notalara taze fesleğen izleri eklenir. İkinci demlemede, çay ağzımızda daha yoğun bir hale gelir, domates notaları ve daha toprak tonlu sebzeler, örneğin pazı ve su teresi ile birlikte hoş bir tütsülenmiş tat ortaya çıkarır. Üçüncü demlikte, patlıcan ve kabak gibi ızgara sebzelerin lezzet notaları ile birlikte, geçici olarak hissedilen bir asidite gelir. Yinnou Gümüş Spiral Yeşil Çay'ın ilk notaları, Yunnan çaylarının bütün gücünü barındıran yoğun bitkisel karakteri ortaya koyar. Başlangıçta, otların tadını ve daha taze bir fesleğen hissini ve belirgin bir sızma zeytinyağı notası buluruz. Sonrasında, salatalık domates ve zeytinyağında kavrulmuş enginarın tatlı ve hafif ekşi notaları gelirken, sonlarda tütsülenmiş ve ızgara arasında aroma kalır. Izgara sebzelerin tadı ağızda uzun süre kalırken, kalıcılığında zeytinyağının tadı da mevcuttur. Yinnou Gümüş Spiral Yeşil Çay, açık havada yapılan ilk kurutmanın ardından yaprakların 180°C civarındaki büyük wok'larda pişirilmesini gerektiren oldukça klasik bir işleme sahiptir; bu, enzimatik aktiviteyi durdurmak ve oksidasyonu önlemek amacıyla yapılır. Bu aşamalardan sonra, yapraklar karakteristik sarılı formunu alır ve içlerindeki kalan nemi daha fazla kaybetmelerini sağlamak için dinlenmeye bırakılır. Yinnou Gümüş Spiral Yeşil Çay'ın en iyi tadını çıkarmak için geleneksel Çin yöntemi (gong fu cha) ile demlemesini tavsiye ederiz. Bu hazırlama yöntemini takip ederek, yaklaşık 100 ml'lik bir gaiwan'da 4 gram yaprak (yaklaşık 2 tatlı kaşığı) kullanarak farklı tadımlara yönelik daha fazla demleme elde edilebilir. Yaprakları 80°C suda hızlıca duruladıktan sonra, 10 saniye süreyle ilk demlemeye geçilir, daha sonra suyun sıcaklığını aynı tutarak, her seferinde 5 saniye artırarak birden fazla demleme yapılabilir (10 - 15 - 20 ...). Bu çay, yaklaşık 4 demleme süresine sahiptir. Batı tarzında klasik bir hazırlama için, 150 ml'lik bir çayda 80°C sıcaklıkta 2 gram yaprak (yaklaşık 1 tatlı kaşığı) kullanarak 1.5 dakika demlenmesini tavsiye ederiz. Tadım anında daha fazla kolaylık sağlamak için çay süzülerek servis edilebilir ve belirtilen demleme süreleri tamamen önerilerdir, dolayısıyla kişisel tat damak zevkinize göre de ayarlamalar yapabilirsiniz. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklamayı öneririz.
