Sarımsak, zeytinyağı ve kırmızı biber ile yapılan spagetti, İtalyan mutfağının sembolü olan yemeklerden biridir ve sızma zeytinyağının kalitesi çok önemlidir. Birkaç basit hareket ve malzeme ile yapılan temel bir tarif, karakterli bir EVO yağı sarımsağın aromasını ve kırmızı biberin canlı notasını öne çıkarır. Limera yağı ile hazırlandığında yoğun, fragrant ve mükemmel dengeli bir birinci tabak haline gelir.
Bol miktarda tuzlu suyu kaynatın ve spagettileri al dente olana kadar pişirin.
Bu arada, geniş bir tavayı düşük ateşte sızma zeytinyağı ile ısıtın.
İsteğe bağlı olarak, hafifçe ezilmiş (veya daha yoğun bir aroma istiyorsanız dilimlenmiş) sarımsak dişlerini ekleyin ve yavaşça, yanmadan altın rengi alana kadar kızartın.
Kırmızı biberi ekleyin ve yağı birkaç saniye baharatlayın, ateşi düşük tutun.
Spagettileri süzün, biraz pişirme suyu ayırarak, doğrudan aromalı yağın olduğu tavaya aktarın.
Makarnayı orta ateşte birkaç dakika soteleyin, sosun bağlanması için gerekiyorsa bir yemek kaşığı pişirme suyu ekleyin.
Ateşi kapatın ve son olarak, servis yapmadan önce nazikçe karıştırarak soğuk olarak Olio Extravergine di Oliva Limera ile tamamlayın.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 233,54 |
| Karbonhidrat (g) | 49,28 |
| şekerler (g) | 4,02 |
| Yağlar (g) | 0,98 |
| doymuş yağ (g) | 0,16 |
| Protein (g) | 9,02 |
| Lif (g) | 1,89 |
