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Emporion
海鲜披萨
发酵类

海鲜披萨

食谱作者:Emporion

难度
中等
准备
20分钟
烹饪
15分钟
来源
意大利, Campania
过敏原及成分分析

描述

海鲜披萨是经典意大利披萨的一种美味变体,加入了螃蟹、熟虾、黑橄榄和鳀鱼片。它起源于那不勒斯菜系,海洋风味与面团的酥脆和松化完美融合。这款披萨还可以根据喜好轻松添加其他海鲜。试试看,沉浸在浓郁鲜美的海洋风味中吧!

食材

份数
  • 啤酒酵母40 g
  • 面粉600 g
  • 橄榄油4 汤匙
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥28.57
  • 盐2 捏
  • 用于配料:

  • 螃蟹150 g
  • 熟去壳虾150 g
  • 去核黑橄榄适量
  • 凤尾鱼片适量
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥38.34
  • 牛至1 汤匙
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥34.58

营养成分

每份 670 千卡 · 250 克

营养成分

每份 670 千卡 · 250 克
平均值每份250 克 · 4 份中的 1 份每100克
能量2,804 kJ670 kcal1,120 kJ268 kcal
脂肪15.09 g6.03 g
其中饱和脂肪酸2.15 g0.86 g
碳水化合物107.81 g43.08 g
其中糖2.95 g1.18 g
膳食纤维4.25 g1.7 g
蛋白质30.93 g12.36 g
盐0.28 g0.11 g

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

  • 蛋白质12.36 g · 18%
  • 碳水化合物43.08 g · 62%
  • 脂肪6.03 g · 20%
由 Tuduu 计算

过敏原与分析

麸质、甲壳类和鱼类

过敏原与分析

麸质、甲壳类和鱼类

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质已检测到
  2. 2甲壳类已检测到
  3. 3鸡蛋未检测到
  4. 4鱼类已检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品未检测到

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发酵类中的其他食谱

准备

  1. 1

    第 1 步,共 6 步: 用手掌揉面团,直到得到光滑、有弹性且质地均匀、无结块的面团

  2. 2

    第 2 步,共 6 步: 将面团放入撒了面粉的沙拉碗中,盖上厨房布,在温暖处(约20度)发酵1小时

  3. 3

    第 3 步,共 6 步: 用手把面团分成四个直径约22厘米的圆饼

  4. 4

    第 4 步,共 6 步: 像处理面包面团一样按压面团,用手掌从中心向边缘用力压出空气

  5. 5

    第 5 步,共 6 步: 把圆饼压平,外圈边缘留得稍厚一些

  6. 6

    第 6 步,共 6 步: 铺上配料,但边缘不要放馅

  • 不适合纯素者
  • 不适合素食者
  • 适合鱼素者
  • 含麸质
  • 无乳糖
  • 含镍
由 Tuduu 计算
  • 8坚果未检测到
  • 9芹菜未检测到
  • 10芥末未检测到
  • 11芝麻未检测到
  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    牛奶 · 豆类 · 茄科植物 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄

    概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、甲壳类和鱼类

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算
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    建议与保存

    建议
    • 披萨铲
      Lugana Brut DOC "Le Palafitte" - Corte Sermana
      Spaghetti & Mandolino

      Lugana Brut DOC "Le Palafitte" - Corte Sermana

      ¥ 157.12

    • 案板
    保存
    放入密封容器中冷藏,最多可保存2天
    更多信息
    海鲜披萨是一道美味而清爽的开胃菜,非常适合特殊晚餐的开场。夏季制作尤为合适,因为那时海鲜新鲜又充足
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  • 5.0 在 Google Maps 上,23 条来自 Emporion 的评论
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