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牛肝菌大饺子是一道美味的第一道菜，使用新鲜面皮包裹牛肝菌、蘑菇和帕玛森奶酪。面皮柔软可口，入口即化，奶油般的馅料则带来味觉上的爆发。这道菜非常适合特别晚餐或秋季午餐。
| 平均值 | 每份184 克 · 8 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,691 kJ404 kcal | 917 kJ219 kcal |
| 脂肪 | 25.79 g | 13.99 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 12.65 g | 6.86 g |
| 碳水化合物 | 29.09 g | 15.78 g |
| 其中糖 | 5.02 g | 2.72 g |
| 膳食纤维 | 2.58 g | 1.4 g |
| 蛋白质 | 14.53 g | 7.88 g |
| 盐 | 0.31 g | 0.17 g |
份量：食材重量除以8 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品
第 1 步，共 12 步: 将面粉、鸡蛋、少许盐和一勺切碎的欧芹揉成面团
第 2 步，共 12 步: 将面团放在阴凉处静置30分钟，同时清理所有蘑菇并切成薄片
第 3 步，共 12 步: 用四汤匙橄榄油与切碎的洋葱和一瓣大蒜一起翻炒
第 4 步，共 12 步: 加盐、加胡椒，并保持大火，直到水分完全收干
第 5 步，共 12 步: 然后把蘑菇与浸泡在牛奶中并挤干的面包一起放入料理机中，打碎后收集到碗里
第 6 步，共 12 步: 加入帕玛森奶酪、盐、胡椒和少许切碎的欧芹拌匀
第 7 步，共 12 步: 用压面机把面团擀成薄片
第 8 步，共 12 步: 切成边长5厘米的方块；在每个方块中央放上一勺蘑菇馅
第 9 步，共 12 步: 把面皮折成三角形，捏住一端并绕着食指旋转，把它围成一个环并封口
第 10 步，共 12 步: 所有大饺子准备好后，放入沸水中煮并沥至弹牙
第 11 步，共 12 步: 做酱汁时，在黄油中翻炒切碎的红葱头，然后加入奶油、盐、胡椒和大饺子
第 12 步，共 12 步: 用大火翻炒，使其充分入味
计算
¥ 374.38
