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5.0
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炸帕涅罗蒂
发酵类

炸帕涅罗蒂

食谱作者:Emporion

难度
中等
准备
30分钟
烹饪
20分钟
来源
意大利, Puglia
过敏原及成分分析

描述

炸帕涅罗蒂是普利亚料理中典型的美味炸馅饼。外皮酥脆金黄,内部因融化的奶酪而柔软拉丝。无论作为开胃菜还是配菜都非常适合。试试吧,它一定会让你爱上!

食材

份数
  • 面粉250 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥20.30
  • 啤酒酵母7 g
  • 橄榄油1 茶匙
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥46.61
  • 盐10 g
  • 温水280 ml
  • 帕尔马干酪200 g
  • 胡椒200 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥12.78
  • 罗勒1 捏
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥34.58

营养成分

每份 363 千卡 · 168 克

营养成分

每份 363 千卡 · 168 克
平均值每份168 克 · 4 份中的 1 份每100克
能量1,520 kJ363 kcal904 kJ216 kcal
脂肪11.78 g7 g
其中饱和脂肪酸7.08 g4.21 g
碳水化合物48.44 g28.79 g
其中糖4.81 g2.86 g
膳食纤维2.47 g1.47 g
蛋白质17.46 g10.38 g
盐1.53 g0.91 g

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

  • 蛋白质10.38 g · 19%
  • 碳水化合物28.79 g · 52%
  • 脂肪7 g · 29%
由 Tuduu 计算

过敏原与分析

麸质和牛奶及乳制品

过敏原与分析

麸质和牛奶及乳制品

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质已检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋未检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品已检测到

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准备

  1. 1

    第 1 步,共 5 步: 将所有材料一起揉合,做成不过于柔软的披萨面团

  2. 2

    第 2 步,共 5 步: 让面团分成许多小球发酵

  3. 3

    第 3 步,共 5 步: 另起锅做一个稍浓的酱,用番茄丁(如即用番茄肉酱)、橄榄油、罗勒和盐制成

  4. 4

    第 4 步,共 5 步: 把面团擀成薄小披萨,在每个上面放一勺酱、按口味加帕尔马干酪、按口味加胡椒,以及切成丁、易融化的奶酪(不建议使用会出太多水的马苏里拉奶酪),把小披萨对折成半月形并把边缘压紧

  5. 5

    第 5 步,共 5 步: 在大量油中油炸

  • 不适合纯素者
  • 素食待核实
  • 鱼素待核实
  • 含麸质
  • 含乳糖
  • 含镍
由 Tuduu 计算
  • 8坚果未检测到
  • 9芹菜未检测到
  • 10芥末未检测到
  • 11芝麻未检测到
  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    豆类 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦
    已检测到
    牛奶 · 茄科植物 · 番茄

    概括: 不适合纯素者 · 素食待核实 · 鱼素待核实 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质和牛奶及乳制品

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算
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    建议与保存

    建议
    • 平底锅
      红色不粘锅 1965 Vintage Quarzo Nero
      Spaghetti & Mandolino

      红色不粘锅 1965 Vintage Quarzo Nero

      ¥ 374.38

    • 擀面杖
    • 切面刀
    保存
    将炸帕涅罗蒂放入密封容器中冷藏保存,食用前在烤箱中加热。
    更多信息
    炸帕涅罗蒂是普利亚料理中的一种特色美食。
  • 5.0 在 Google Maps 上,23 条来自 Emporion 的评论
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