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食谱作者:
凤尾鱼汁意大利面,搭配炒香面包屑和蜜渍柠檬皮。这是一道融合浓烈而对比鲜明风味的菜肴,非常适合以地中海风味愉悦味蕾。可搭配Etna Bianco:香气呈花香、果香和植物香,并带有柑橘和白肉水果、苹果、橙花以及地中海灌木丛的气息。入口干爽、温和、清新且鲜美,平衡、浓郁且持久,并能再次感受到鼻腔中的风味。
份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。



第 1 步,共 8 步: 在平底锅中,用少许特级初榨橄榄油小火煸香蒜瓣。加入面包屑,以中小火翻炒并不时搅拌,直到呈漂亮的金黄色。
第 2 步,共 8 步: 取出大蒜,将炒香的面包屑备用。
第 3 步,共 8 步: 在碗中将特级初榨橄榄油、凤尾鱼汁和半个柠檬的汁混合。充分搅拌,直到形成均匀的酱汁。
第 4 步,共 8 步: 在大锅中将加盐的水煮沸。按照包装说明煮意大利面,直到达到al dente。
第 5 步,共 8 步: 同时,将葡萄干放入碗中,加入热水浸泡以软化。
第 6 步,共 8 步: 将煮至al dente的意大利面沥干,转移到大碗中。用之前准备的酱汁拌匀,同时加入炒香的面包屑和充分挤干的葡萄干。
第 7 步,共 8 步: 充分搅拌,使酱汁和调味料均匀覆盖所有意大利面。
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质和鱼类
灰色表示:未检测到已检测到
| 平均值 | 每份175 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,795 kJ429 kcal | 1,029 kJ246 kcal |
| 脂肪 | 10.33 g | 5.92 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 1.69 g | 0.97 g |
| 碳水化合物 | 68.44 g | 39.22 g |
| 其中糖 | 5.15 g | 2.95 g |
| 膳食纤维 | 2.32 g | 1.33 g |
| 蛋白质 | 19.2 g | 11 g |
| 盐 | 0.23 g | 0.13 g |
第 8 步,共 8 步: 装盘时把意大利面整理成鸟巢状。用蜜渍柠檬皮和一条油浸凤尾鱼片装饰顶部。
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。