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探索一道正宗又精致的食谱，致敬普利亚特色面食的风味：Pugghia 新鲜耳朵面裹着浓郁的荠菜酱，搭配甜美的油封樱桃番茄和普利亚布拉塔奶酪的丝滑口感。这道菜风味丰富，将 Pugghia 产品的品质与简单烹调相结合，非常适合想把普利亚美食精华端上餐桌、品味真正普利亚面食的人。
| 平均值 | 每份308 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 874 kJ209 kcal | 284 kJ68 kcal |
| 脂肪 | 13.16 g | 4.28 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 7.53 g | 2.45 g |
| 碳水化合物 | 8.79 g | 2.86 g |
| 其中糖 | 8.15 g | 2.65 g |
| 膳食纤维 | 5.57 g | 1.81 g |
| 蛋白质 | 11.87 g | 3.86 g |
| 盐 | 0.12 g | 0.04 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 素食待核实 · 鱼素待核实 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：牛奶及乳制品
第 1 步，共 9 步: 清洗樱桃番茄并对半切开。将它们切面朝上放在铺有烘焙纸的烤盘上。
第 2 步，共 9 步: 在樱桃番茄上撒上 EVO 橄榄油、红糖、盐和胡椒。如有的话，可加入百里香或新鲜罗勒。
第 3 步，共 9 步: 将樱桃番茄放入预热至120°C的烤箱中烤约1小时30分钟，直到它们焦糖化。
第 4 步，共 9 步: 清理荠菜，去除老叶和木质部分。放入加盐的水中焯烫5-7分钟。
第 5 步，共 9 步: 在 EVO 橄榄油中炒香一瓣蒜，如喜欢可加入辣椒。将荠菜与炒香的油和一勺煮菜水一起打成泥。
第 6 步，共 9 步: 将耳朵面放入荠菜焯水中煮至弹牙。沥干并保留少许煮面水。
第 7 步，共 9 步: 将耳朵面与荠菜奶油放入大平底锅中，必要时加入煮面水以获得奶油般的质地。
第 8 步，共 9 步: 将荠菜奶油耳朵面摆放在盘中央，在面上放上油封樱桃番茄。
第 9 步，共 9 步: 在盘中央放上一整块或半块布拉塔奶酪。最后淋上生 EVO 橄榄油并撒上现磨黑胡椒。
计算
