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将肉切成小方块,与小洋葱一起在黄油中翻炒
撒上面粉,加入足够的水以覆盖食材
加入切碎的香草,并用盐和胡椒调味
以小火炖约90分钟
将肉和小洋葱放入大碗中并保温
将蛋黄与鲜奶油打匀
加入柠檬汁稀释后倒入肉的煮汁中
把酱汁煮沸并用力搅拌,直到浓稠顺滑
用细筛过滤后倒在火牛白炖菜上
立即食用,配以蒸土豆和胡萝卜
用豆瓣菜叶装饰
炖锅
平底锅
打蛋器
冷藏保存,最长3天。
这道食谱是法国料理的典型代表。
Francia









| 能量 (千卡) | 113.05 |
| 碳水化合物 (g) | 2.17 |
| 其中糖分 (g) | 1.55 |
| 脂肪 (g) | 4.44 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.49 |
| 蛋白质 (g) | 15.88 |
| 纤维 (g) | 0.65 |
| 促销 | 0.09 |