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土豆炖牛肉是一道美味的冬季主菜,典型于伦巴第。牛肉会在红酒、香草和香料的混合物中腌制数小时,然后慢慢炖煮至柔嫩多汁。与肉一起烹煮的土豆会吸收炖牛肉的全部风味。成品是一道风味与香气丰富的菜肴,非常适合寒冷的冬夜享用。
第 1 步,共 4 步: 在少许特级初榨橄榄油中,将切碎的芹菜、胡萝卜和洋葱炒香
第 2 步,共 4 步: 加入肉并煎至上色
第 3 步,共 4 步: 加盐、胡椒,加入去皮番茄,盖上锅盖后煮约2小时
第 4 步,共 4 步: 加入去皮并切成大块的土豆,再继续煮60分钟

| 平均值 | 每份410 克 · 1 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,506 kJ360 kcal | 367 kJ88 kcal |
| 脂肪 | 120.05 g | 29.28 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.12 g | 0.03 g |
| 碳水化合物 | 20.25 g | 4.94 g |
| 其中糖 | 7.67 g | 1.87 g |
| 膳食纤维 | 3.57 g | 0.87 g |
| 蛋白质 | 139.07 g | 33.92 g |
| 盐 | 0.04 g | 0.01 g |
份量:食材重量除以1 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含镍
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。如发现异常,请发送邮件至 info@emporion.it。
灰色表示:未检测到

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