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托斯卡纳风味杂菜汤是一道融合托斯卡纳乡间风味与香气的汤。它由托斯卡纳白豆、米饭、新鲜蔬菜和香料制成,是一道美味而营养的第一道菜。浓郁而朴实的风味在口中绽放。适合热食,并撒上一层磨碎奶酪,配上一片托斯卡纳面包。
第 1 步,共 10 步: 将豆子浸泡一夜。
第 2 步,共 10 步: 用不太多的盐水煮约2小时,并加入一小枝迷迭香和一片月桂叶,煮好后将其去除。
第 3 步,共 10 步: 将一半豆子打成泥,再倒回整豆所在的锅中。
第 4 步,共 10 步: 在锅中用四汤匙橄榄油将切碎的洋葱、芹菜、胡萝卜和欧芹炒香。
第 5 步,共 10 步: 然后加入切碎的菊苣沙拉、去皮去籽番茄、西葫芦和韭葱白部分,粗略切碎,炖约10分钟,再与豆子混合。
第 6 步,共 10 步: 调整盐和胡椒。
第 7 步,共 10 步: 如有需要,加入热水。




| 平均值 | 每份126 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,064 kJ254 kcal | 848 kJ203 kcal |
| 脂肪 | 10 g | 7.97 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 2.15 g | 1.71 g |
| 碳水化合物 | 33.55 g | 26.73 g |
| 其中糖 | 1.68 g | 1.34 g |
| 膳食纤维 | 5.05 g | 4.02 g |
| 蛋白质 | 6.92 g | 5.51 g |
| 盐 | 0.09 g | 0.07 g |
份量:食材重量除以6 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
概括: 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:牛奶和芹菜
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。如发现异常,请发送邮件至 info@emporion.it。
灰色表示:未检测到已检测到

¥ 3,514.19

¥ 103.95
第 8 步,共 10 步: 煮沸后加入米,煮至弹牙。
第 9 步,共 10 步: 上桌时可另配磨碎奶酪。
第 10 步,共 10 步: 搭配葡萄酒:Bardolino DOC,Chianti Colli Aretini DOCG,Regaleali Rosato IGT Di Sicilia