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意大利风味炖肉是一道传统意大利菜,以牛肉长时间与蔬菜、红酒和香料同炖而成。肉经过腌制和红烧数小时后变得柔软多汁。成菜风味浓郁,香气强烈。非常适合在特殊场合或寒冷季节享用。
第 1 步,共 6 步: 前一天把肉放入红酒中,加入切好的胡萝卜、切好的小洋葱和少许大蒜;不时翻动肉块
第 2 步,共 6 步: 第二天在烤盘中融化黄油和油,加入肉和少许洋葱、大蒜,但不要加入腌制液
第 3 步,共 6 步: 当肉煎上色后,加入白兰地点火烧香,然后把腌制液倒在上面
第 4 步,共 6 步: 煮2小时
第 5 步,共 6 步: 同时把番茄切块,和小洋葱、圆胡萝卜、蘑菇、橄榄、百里香和月桂叶一起放入锅中
第 6 步,共 6 步: 再煮2小时,然后把这个混合物加入肉中,继续再煮1小时




| 平均值 | 每100克 |
|---|---|
| 能量 | 366 kJ87 kcal |
| 脂肪 | 3.71 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 1.35 g |
| 碳水化合物 | 3.99 g |
| 其中糖 | 3.96 g |
| 膳食纤维 | 1.51 g |
| 蛋白质 | 6.09 g |
| 盐 | 0.06 g |
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含镍
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。如发现异常,请发送邮件至 info@emporion.it。
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