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前一天把肉放入红酒中,加入切好的胡萝卜、切好的小洋葱和少许大蒜;不时翻动肉块
第二天在烤盘中融化黄油和油,加入肉和少许洋葱、大蒜,但不要加入腌制液
当肉煎上色后,加入白兰地点火烧香,然后把腌制液倒在上面
煮2小时
同时把番茄切块,和小洋葱、圆胡萝卜、蘑菇、橄榄、百里香和月桂叶一起放入锅中
再煮2小时,然后把这个混合物加入肉中,继续再煮1小时
平底锅
砂锅
切菜板
刀
不粘锅
冷藏于密封容器中,最多保存3天
“stracotto”一词源于肉类长时间烹煮的做法,这使这道菜格外柔软可口
Italia














| 能量 (千卡) | 105.51 |
| 碳水化合物 (g) | 2.79 |
| 其中糖分 (g) | 2.74 |
| 脂肪 (g) | 5.06 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.84 |
| 蛋白质 (g) | 7.9 |
| 纤维 (g) | 1.04 |
| 促销 | 0.04 |