面糊炸鳕鱼

准备

1. 第 1 步，共 13 步

   除了准备和烹饪时间外，还需算上面糊静置2小时的时间

2. 第 2 步，共 13 步

   开始前，请先在流水下冲洗鳕鱼以进一步脱盐

3. 第 3 步，共 13 步

   将啤酒酵母溶于少量温水中

4. 第 4 步，共 13 步

   在碗中筛入面粉，加入鸡蛋、溶解的啤酒酵母、少许盐和葡萄酒

5. 第 5 步，共 13 步

   用木勺或打蛋器充分搅拌均匀

6. 第 6 步，共 13 步

   如果混合物太稠，可再加几勺葡萄酒稀释

7. 第 7 步，共 13 步

   用布盖住碗，让面糊静置两小时

8. 第 8 步，共 13 步

   沥干鳕鱼并用厨房纸彻底擦干

9. 第 9 步，共 13 步

   将其切成块，每块都放入面糊中，多次翻转以完全裹覆

10. 第 10 步，共 13 步

    在平底锅中加热大量油，油温足够高时，每次炸少量鳕鱼块

11. 第 11 步，共 13 步

    待其变成金黄酥脆后捞出，放在厨房纸上吸油

12. 第 12 步，共 13 步

    在全部鱼炸好之前，将它们保持温热

13. 第 13 步，共 13 步

    将炸好的鳕鱼块盛在预先加热的餐盘上

建议

• 碗

• 打蛋器

• 平底锅

• 炸物夹

一般信息

分析

宏量营养素 (100 gr)