Fratton肉店的威尼托Fiorentine是由一种特殊牛种养殖而成：加罗内塞牛或阿基坦的金发牛。这种牛在威尼托地区的边界内饲养超过10/12个月，遵循生产规范。这种特殊的肉属于区域品牌质量确认（QV），其产生于一群肉贩为寻找高质量产品而考虑典型威尼托养殖传统的想法。加罗内塞牛具有客户在购买优质肉块时所寻求的所有特点，如嫩度和多汁性。以谷物为基础的饮食，主要在威尼托生产，赋予肉块独特且非常典型的感官特征。除了选择特殊牛种加罗内塞牛外，这种养殖机构的特点在于对牛的饲料选择和对它们福利的关注。养殖以细致的方式进行，以确保动物的福利，甚至通过CReNBA认证（由伦巴第和艾米利亚-罗马涅的IZS制定的养殖评估系统，国家动物福利参考中心所在地）。饲料提供了适合动物健康生长的功能性营养成分的正确混合。最终，肉块的屠宰发生在获得卫生部授权的设施内，并带有CEE识别码，确保遵守卫生标准。总之，这是一种健康、安全、美味和高质量的原材料！肉块仅交给行业专业人士处理，例如在这种情况下的Fratton肉店，因为，众所周知，最终切割的技术是关键步骤，能使最终产品达到一流的质量。Fiorentine，就像它们的表亲Costate一样，来自背部肉，是牛肉中最珍贵的切割之一，即覆盖动物背部的肌肉。选自后部，从第五到第十三根肋骨或脊椎上的背肉可以得到带肉眼和反肉眼的牛排，也就是经典而备受喜爱的Fiorentine。Fiorentine因其T形骨而一眼可辨，骨头确切由一半脊椎组成，这一特征使她在英语国家被称为“T-bone steak”，字面意思是“带T骨的牛排”。用于制作Fiorentine的加罗内塞牛肉的第一特点无疑是嫩度，来自三个重要因素：非常细腻的肌肉组织；含脂肪量少；胶原蛋白含量低。熟成时间是一个自然过程，对于后腿来说超过30天，即所需的时间间隔以充分放松肌肉纤维，这是促进产品嫩度的因素，并极大地增强了烹饪时香气和香料的发酵。Fratton肉店使用的肉，精致、轻盈且和谐，完美地让厨房惊艳。一个真正的肉类爱好者的珍品！包装方式：真空。肉的来源：威尼托。
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Fratton肉店的威尼托Fiorentine是由一种特殊牛种养殖而成：加罗内塞牛或阿基坦的金发牛。这种牛在威尼托地区的边界内饲养超过10/12个月，遵循生产规范。这种特殊的肉属于区域品牌质量确认（QV），其产生于一群肉贩为寻找高质量产品而考虑典型威尼托养殖传统的想法。加罗内塞牛具有客户在购买优质肉块时所寻求的所有特点，如嫩度和多汁性。以谷物为基础的饮食，主要在威尼托生产，赋予肉块独特且非常典型的感官特征。除了选择特殊牛种加罗内塞牛外，这种养殖机构的特点在于对牛的饲料选择和对它们福利的关注。养殖以细致的方式进行，以确保动物的福利，甚至通过CReNBA认证（由伦巴第和艾米利亚-罗马涅的IZS制定的养殖评估系统，国家动物福利参考中心所在地）。饲料提供了适合动物健康生长的功能性营养成分的正确混合。最终，肉块的屠宰发生在获得卫生部授权的设施内，并带有CEE识别码，确保遵守卫生标准。总之，这是一种健康、安全、美味和高质量的原材料！肉块仅交给行业专业人士处理，例如在这种情况下的Fratton肉店，因为，众所周知，最终切割的技术是关键步骤，能使最终产品达到一流的质量。Fiorentine，就像它们的表亲Costate一样，来自背部肉，是牛肉中最珍贵的切割之一，即覆盖动物背部的肌肉。选自后部，从第五到第十三根肋骨或脊椎上的背肉可以得到带肉眼和反肉眼的牛排，也就是经典而备受喜爱的Fiorentine。Fiorentine因其T形骨而一眼可辨，骨头确切由一半脊椎组成，这一特征使她在英语国家被称为“T-bone steak”，字面意思是“带T骨的牛排”。用于制作Fiorentine的加罗内塞牛肉的第一特点无疑是嫩度，来自三个重要因素：非常细腻的肌肉组织；含脂肪量少；胶原蛋白含量低。熟成时间是一个自然过程，对于后腿来说超过30天，即所需的时间间隔以充分放松肌肉纤维，这是促进产品嫩度的因素，并极大地增强了烹饪时香气和香料的发酵。Fratton肉店使用的肉，精致、轻盈且和谐，完美地让厨房惊艳。一个真正的肉类爱好者的珍品！包装方式：真空。肉的来源：威尼托。
