来自Salumificio Freoni Danzi的熟火腿是经过精选后腿加工而成的高品质产品，调味料使用香料和调味料，采用蒸汽烹饪， vacuum包装和巴氏杀菌。 熟火腿：历史简介 熟火腿是一种历史悠久且传统的食品，追溯到古罗马，那里发现了猪肉加工的食谱痕迹。熟火腿其实就是一种“厚烤肉”，因此它的发现归功于罗马人，在北欧战争中，他们试图通过将烤猪后腿用水和香料煮沸来简化烹饪过程。其生产需要几个重要环节：选择和屠宰猪只、加工后肢、蒸煮和包装。 熟火腿：营养成分 熟火腿不仅是蛋白质的来源，还富含锌、铁、矿物质和B族维生素，使其成为营养全面的食物。提供给我们身体的能量量会根据在去皮过程中保持的脂肪量而有所不同。如何判断一个火腿的质量？质量取决于肉中水分的含量，特别是火腿越湿，质量越差。购买时也要小心，因为熟火腿常常被非常相似但较低档的产品所取代：熟猪肩肉。 熟火腿：三种不同的质量 也许你不知道，根据2005年生产活动部的法令，这种肉制品分为三类，反映出三种质量水平。被称为“熟火腿”的是基本产品，通过加工猪后腿制造。此类别包括所有水分含量低于或等于81%的火腿。第二类称为“精选熟火腿”；为了符合这一分类，必须能看见猪后腿的四大主要肌肉中的至少三块，并且其水分含量必须等于或低于78.5%。第三类是“优质熟火腿”，与精选火腿不同，它是更高档且受欢迎的，因为必须使用脱骨后腿：其加工使得得到的火腿水分含量低于75.5%。