克雷茨培克风干火腿由Crosare火腿厂精心挑选，并由Freoni Danzi香肠厂生产，选用去骨新鲜猪腿，剪裁成典型的盾形或马蹄形，去掉股肉，并修整脂肪，工艺赋予这种香肠其典型的心形和平坦形状。处理后，猪腿会用腌制液和一种秘方的调味料处理，这个秘方被火腿厂严格保密；接下来进行轻揉，不仅使肉质更加柔嫩，而且均匀入味。最后，猪腿会自然用榉木熏制。成熟过程至少持续4个月。
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克雷茨培克风干火腿由Crosare火腿厂精心挑选，并由Freoni Danzi香肠厂生产，选用去骨新鲜猪腿，剪裁成典型的盾形或马蹄形，去掉股肉，并修整脂肪，工艺赋予这种香肠其典型的心形和平坦形状。处理后，猪腿会用腌制液和一种秘方的调味料处理，这个秘方被火腿厂严格保密；接下来进行轻揉，不仅使肉质更加柔嫩，而且均匀入味。最后，猪腿会自然用榉木熏制。成熟过程至少持续4个月。
