Coppa 是一种典型于艾米利亚-罗马涅地区,尤其是帕尔马和皮亚琴察的特殊类型腌肉。 这种 coppa 在帕尔马用高质量的猪肉生产,然后在 Roncolato 家族的 La Casara 乳酪厂的酒窖中熟成。 熟成过程中,将红酒与已经腌制6个月的 coppa 接触。因此,红酒通过细胞渗透的方式更深入地渗透到肉体中,使得肉质特别柔软,带有非常宜人的独特香味。 使用的红酒是 Valpolicella 地区的典型酒。

Coppa 是一种典型于艾米利亚-罗马涅地区,尤其是帕尔马和皮亚琴察的特殊类型腌肉。 这种 coppa 在帕尔马用高质量的猪肉生产,然后在 Roncolato 家族的 La Casara 乳酪厂的酒窖中熟成。 熟成过程中,将红酒与已经腌制6个月的 coppa 接触。因此,红酒通过细胞渗透的方式更深入地渗透到肉体中,使得肉质特别柔软,带有非常宜人的独特香味。 使用的红酒是 Valpolicella 地区的典型酒。
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