الوصفة التقليدية للبيزوكيري ألا فالتيلينيز، طبق نموذجي من لومبارديا بجودة فريدة وطعم لا يقاوم. مثالية للاستمتاع مع الأصدقاء وكأس جيد من نبيذ فالتيلينا.
ضع في وعاء كمية وفيرة من الماء المملح واتركه حتى يغلي.
في الوقت نفسه، قطع البطاطس إلى قطع صغيرة واغسل وقطع الكرنب بنفس الطريقة.
اغلي البطاطس لمدة 5 دقائق، ثم أضف الكرنب واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك، أضف البيزوكيري إلى الماء واتركه يغلي لمدة 12-13 دقيقة.
قطع جبنة الكازيرا إلى مكعبات وابشر الجرانا. نظف فصوص الثوم وضعها لتشوى في قدر مع الزبدة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
صفّي البيزوكيري باستخدام ملعقة مثقوبة وضعها في صينية ساخنة. رشّ بالبارميزان والجبنة، واسكب فوقها الزبدة المذابة، ثم أضف الفلفل حسب الرغبة وقدّمها في أطباق ساخنة.
ثلاجة
لإضافة نكهة لذيذة، يمكنك إضافة البندق والقرفة المطحونة فوق صلصة الزبدة والجبن، قبل التقديم.
Italy, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 308.99 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.09 |
| منها سكريات (غ) | 1.59 |
| الدهون (غ) | 20.67 |
| منها مشبعة (غ) | 12.37 |
| بروتين (غ) | 11.79 |
| الألياف (غ) | 1.6 |
| تخفيضات | 0.35 |
