باستا ألاماتريتشانا

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة، قم بغليها لبضع لحظات في ماء مغلي مملح، ثم قم بتصفيتها وتبريدها.

2. الخطوة 2 من 10

   بعد تقشيرها، تخلص من البذور وقطعها إلى شرائج.

3. الخطوة 3 من 10

   في مقلاة، سخن الزيت واضف قطع اللحم الجاف (غوانسيالي) المقطعة إلى شرائح.

4. الخطوة 4 من 10

   عندما تبدأ في الذوبان، أضف الفلفل الحار وقلّب اللحم حتى يتحول لونه.

5. الخطوة 5 من 10

   أضف النبيذ الأبيض واتركه يتبخر.

6. الخطوة 6 من 10

   في نفس المقلاة، أضف الطماطم المقشرة المضغوطة وتبل بالملح.

7. الخطوة 7 من 10

   اطبخ لمدة وقت طهي المعكرونة، بينما قم بإضافة المعكرونة إلى قدر يحتوي على ماء مغلي ومملح.

8. الخطوة 8 من 10

   عندما تقترب المعكرونة من النضج، أضف اللحم إلى الصلصة وتخلص من الفلفل الحار.

9. الخطوة 9 من 10

   صف المعكرونة حتى تصبح قاسية قليلاً ثم انقلها إلى المقلاة مع الصلصة.

10. الخطوة 10 من 10

    بعيدًا عن النار، أضف جبنة البيكورينو المبشورة وتبل بالفلفل الأسود الطازج.

اقتراحات

• قدر

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)