السباجيتي كاتشيو وإي بيبي هو طبق رمزي للهوية الإيطالية، يتكون من مكونات محلية مرتبطة بتقاليد المناطق التي ولدت فيها. التركيبة الكيميائية للماء وبروتينات البيكورينو، وحبوب الفلفل الكاملة التي تُعصر في ال لحظة، والباستا التي تنسجم ببطء لتمتص كل نكهة الجبن تجعل هذه الوصفة تحفة في المطبخ الإيطالي.
ضعوا على النار قدرًا به ماء لطهي الباستا وابشروا جبن بيكورينو رومانو.
اطبخوا السباجيتي في ماء مملح وادعسوا حبوب الفلفل باستخدام مدقة.
حمصوا الفلفل في مقلاة واذهبوا لمزج الماء الناتج عن طهي الباستا.
صفوا السباجيتي وانقلوها إلى المقلاة مع الفلفل، مضيفين الماء الساخن حسب الحاجة.
حضّروا كريمة من جبن البيكورينو المبشور والمخلوط مع الماء الساخن الناتج عن الطهي.
أضيفوا كريمة البيكورينو إلى السباجيتي وقلبوها.
قدّموا السباجيتي كاتشيو وإي بيبي مغطاة بجبن بيكورينو المبشور والفلفل المطحون حديثاً.
يوصى بتناول السباجيتي كاتشيو وإي بيبي على الفور. يُنصح بعدم تخزينها بأي شكل من الأشكال.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 357.09 |
| الكربوهيدرات (غ) | 45.36 |
| منها سكريات (غ) | 2.39 |
| الدهون (غ) | 12 |
| منها مشبعة (غ) | 6.74 |
| بروتين (غ) | 19.11 |
| الألياف (غ) | 1.29 |
| تخفيضات | 0.72 |
