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Jedes auf der Plattform verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer veröffentlicht und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuchmaschine bzw. Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung von Produkten und den Checkout, der Verkauf erfolgt jedoch durch den Verkäufer, der damit für die Transaktion verantwortlich ist.

Der Versand wird direkt vom Partnerverkäufer abgewickelt. Das Paket wird aus dem Lager des Verkäufers oder aus seinem Logistiknetzwerk verschickt und dem Versanddienstleister übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Abwicklung der Bestellung bei demjenigen liegt, der das Produkt tatsächlich verfügbar hat.

Auf der Produktseite findest du Zutaten, Allergene und Nährwertangaben gemäß den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, empfehlen wir dir, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und dich bei konkreten Fragen an den Verkäufer zu wenden.

Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und leichter zugänglich zu machen. Wir wählen Verkäufer aus dem Lebensmittel-E-Commerce mit passenden Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einer vollständigen Produktinformation zugeordnet: Wir möchten, dass ein Einkauf hier für dich einen vertrauensvollen Kauf bedeutet.

Lieferzeiten und Versandkosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. Im Checkout findest du vor der Bestätigung der Zahlung immer eine aktualisierte Lieferprognose. Bei internationalen Lieferungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.

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Auberginen nach Großmutters Art

Auberginen nach Großmutters Art

Rezept von

Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zubereitung
20 Min.
Garzeit
30 Min.
Herkunft
Italien

Beschreibung

Auberginen nach Großmutters Art sind eine köstliche und vielseitige Beilage. Die Auberginen werden im Ofen gegart und dann mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kapern, schwarzen Oliven, Olivenöl, Petersilie, Weinessig, Zucker, Salz und Pfeffer gewürzt. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Begleitung zu Fleisch, Fisch oder einfach zum puren Genießen.

Zutaten

Portionen
  • Auberginennach Bedarf
  • Tomatennach Bedarf
    €4,30
  • Zwiebelnnach Bedarf
  • Knoblauch2 Zehen
    €5,50
  • Kapern1 Esslöffel
    €5,30
  • Schwarze oliven1 Esslöffel
  • Olivenöl2 Esslöffel
    €3,80
  • Petersilie1 Bueschel
  • Weinessig1 Esslöffel
    €5,80
  • Zucker1 Teelöffel
    €6,20
  • Salznach Bedarf
  • Pfeffernach Bedarf

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Zubereitung

  1. 1

    Schritt 1 von 11: Die Auberginen waschen und nach Entfernen des kernreichen mittleren Teils in recht kleine Würfel schneiden

  2. 2

    Schritt 2 von 11: Eine halbe Stunde mit Salz bedeckt auf einem schräg gestellten Teller und mit einem Gewicht darauf ruhen lassen, damit sie ihr bitteres Wasser verlieren

  3. 3

    Schritt 3 von 11: Die Auberginenwürfel kurz abspülen und trocknen

  4. 4

    Schritt 4 von 11: In einem Topf zwei Esslöffel Öl erhitzen, die in feine Scheiben geschnittenen Zwiebeln und die ganzen Knoblauchzehen hinzufügen

  5. 5

    Schritt 5 von 11: Wenn sie leicht goldbraun sind, den Knoblauch entfernen und die Auberginenwürfel hinzufügen, umrühren und die frischen, entkernten und in kleine Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben

  6. 6

    Schritt 6 von 11: Salzen, pfeffern und eine Viertelstunde kochen lassen, dabei häufig umrühren, damit nichts anbrennt

Beilagen
Emporion
  • Für Veganer geeignet
  • Für Vegetarier geeignet
  • Für Pescetarier geeignet
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Enthält Nickel
Allergene und ZutatenanalyseBerechnet von Tuduu

Nährwerte

Nährwerte

DurchschnittswertePro 100 g
Energie1.420 kJ339 kcal
Fett33,89 g
davon gesättigte Fettsäuren4,75 g
Kohlenhydrate8,06 g
davon Zucker8,02 g
Ballaststoffe1,19 g
Proteine0,97 g
Salz0,24 g
  • Proteine0,97 g · 1%
  • Kohlenhydrate8,06 g · 9%
  • Fett33,89 g · 90%
Berechnet von Tuduu

Allergene und Analyse

Kein Allergen erkannt

Allergene und Analyse

Kein Allergen erkannt

Allergene EU-Verordnung 1169/2011

  1. 1GlutenNicht erkannt
  2. 2KrebstiereNicht erkannt
  3. 3EierNicht erkannt
  4. 4FischNicht erkannt
  5. 5ErdnüsseNicht erkannt
  6. 6SojaNicht erkannt
  7. 7Milch und Milchprodukte
7

Schritt 7 von 11: Eine gehackte Petersilienhandvoll, einen Esslöffel gewaschene, ausgedrückte und grob gehackte Kapern, einen Esslöffel entsteinte und in Ringe geschnittene schwarze Oliven, einen Esslöffel Essig und einen Teelöffel Zucker hinzufügen

  • 8

    Schritt 8 von 11: Gut durchziehen lassen und probieren, um zu prüfen, ob die Auberginen einen süß-sauren Geschmack haben

  • 9

    Schritt 9 von 11: Falls sie zu süß sind, etwas Essig hinzufügen; falls sie zu sauer sind, eine Prise Zucker

  • 10

    Schritt 10 von 11: Nach wenigen Minuten vom Herd nehmen, auf eine warme Servierplatte geben und sofort servieren

  • 11

    Schritt 11 von 11: Begleitweine: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC Trebbiano D'Abruzzo DOC Cirò Bianco DOC

  • Nicht erkannt
  • 8SchalenfrüchteNicht erkannt
  • 9SellerieNicht erkannt
  • 10SenfNicht erkannt
  • 11SesamNicht erkannt
  • 12SulfiteNicht erkannt
  • 13LupinenNicht erkannt
  • 14WeichtiereNicht erkannt
  • Grau dargestellt: nicht erkannt

    Andere Unverträglichkeiten

    Nicht erkannt
    Milch · Hülsenfrüchte · Aromen · Kaffee · Einkorn
    Erkannt
    Nachtschattengewächse · Tomate

    Zusammenfassung: Enthält Nickel

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    Tipps und Aufbewahrung

    Tipps
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      Carta Fata – Backpapier für Profis auf Rolle, 20 Meter
      Spaghetti & Mandolino

      Carta Fata – Backpapier für Profis auf Rolle, 20 Meter

      € 35,50

    • Pfanne
      Rote antihaftbeschichtete Pfanne 1965 Vintage Quarzo Nero
      Spaghetti & Mandolino

      Rote antihaftbeschichtete Pfanne 1965 Vintage Quarzo Nero

      € 49,80

    • Messer
      Steak- oder Pizzamesser Linie Flat Edelstahl
      Spaghetti & Mandolino

      Steak- oder Pizzamesser Linie Flat Edelstahl

      € 13,90

    Aufbewahrung
    Im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahren
    Weitere Informationen
    Dieses Rezept ist typisch für die süditalienische Küche

    Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.

    Berechnet von Tuduu
    • Standardversand: €17,90
    • Kostenloser Versand ab €190,00
    • Rückgabebedingungen anzeigen
  • 5,0 auf Google Maps, 23 Bewertungen von Emporion
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