Häufig gestellte Fragen

Jedes auf der Plattform verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer veröffentlicht und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuchmaschine bzw. Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung von Produkten und den Checkout, der Verkauf erfolgt jedoch durch den Verkäufer, der damit für die Transaktion verantwortlich ist.

Der Versand wird direkt vom Partnerverkäufer abgewickelt. Das Paket wird aus dem Lager des Verkäufers oder aus seinem Logistiknetzwerk verschickt und dem Versanddienstleister übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Abwicklung der Bestellung bei demjenigen liegt, der das Produkt tatsächlich verfügbar hat.

Auf der Produktseite findest du Zutaten, Allergene und Nährwertangaben gemäß den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, empfehlen wir dir, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und dich bei konkreten Fragen an den Verkäufer zu wenden.

Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und leichter zugänglich zu machen. Wir wählen Verkäufer aus dem Lebensmittel-E-Commerce mit passenden Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einer vollständigen Produktinformation zugeordnet: Wir möchten, dass ein Einkauf hier für dich einen vertrauensvollen Kauf bedeutet.

Lieferzeiten und Versandkosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. Im Checkout findest du vor der Bestätigung der Zahlung immer eine aktualisierte Lieferprognose. Bei internationalen Lieferungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.

Emporion
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Pizzoccheri

Pizzoccheri

Rezept von

Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zubereitung
30 Min.
Garzeit
10 Min.
Herkunft
Italien, Lombardia

Beschreibung

Pizzoccheri sind ein köstliches Wintergericht der Valtellina-Tradition, zubereitet mit Kartoffeln, Wirsing, Butter, Salbei und Käse Bitto. Der Teig wird aus Buchweizenmehl und Weißmehl hergestellt. Es ist ein reichhaltiges und würziges erstes Gericht, perfekt, um sich an kalten Wintertagen aufzuwärmen.

Zutaten

Portionen
  • Kartoffeln4 Einheiten
  • Wirsingnach Bedarf
  • Butter150 g
  • Salbei1 Zweig
  • Käse bitto oder ähnlich300 g
    €5,80
  • Für den teig:

  • Fein gemahlenes buchweizenmehl8 Handvoll
  • Weißes mehl4 Handvoll
  • Salznach Bedarf
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    Allergene und Zutatenanalyse

    Nährwerte

    1102 kcal pro Portion · 433 g

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    1102 kcal pro Portion · 433 g

    Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.

    Allergene und Analyse

    Gluten und Milch und Milchprodukte

    Allergene und Analyse

    Gluten und Milch und Milchprodukte

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    Zubereitung

    1. 1

      Schritt 1 von 12: Bereiten Sie den Teig vor: in einer großen Schüssel das Weißmehl, das Buchweizenmehl und das notwendige Salz mischen

    2. 2

      Schritt 2 von 12: Fügen Sie etwas Wasser hinzu und kneten Sie, wobei Sie nach und nach weiteres Wasser zugeben, bis ein glatter und fester Teig entsteht

    3. 3

      Schritt 3 von 12: Bearbeiten Sie ihn wie bei normalem Eierteig, aber nicht zu lange

    4. 4

      Schritt 4 von 12: Rollen Sie den Teig dann auf der Arbeitsfläche mit dem Nudelholz zu einer nicht zu dünnen Platte aus und schneiden Sie ihn in Streifen von fünf Zentimetern Länge und einem Zentimeter Breite

    5. 5

      Schritt 5 von 12: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke; waschen Sie die Wirsingblätter, lassen Sie sie abtropfen und schneiden Sie sie in Streifen

    6. 6

      Schritt 6 von 12: Geben Sie das Gemüse in einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen

    7. 7

      Schritt 7 von 12: Wenn die Kartoffeln gar sind, geben Sie die Pasta in den Topf und kochen Sie sie al dente; anschließend alles zusammen abgießen

    8. 8

      Schritt 8 von 12: Schichten Sie die Pizzoccheri in einer tiefen, vorgewärmten Servierplatte und verteilen Sie auf jeder Schicht reichlich in Scheiben geschnittenen Bitto und einen Teil der zuvor in einem kleinen Topf mit Salbeiblättern angebratenen Butter

    9. 9

      Schritt 9 von 12: Servieren Sie die Pizzoccheri heiß

    10. 10

      Schritt 10 von 12: --- HINWEISE

    11. 11

      Schritt 11 von 12: Dieses traditionelle Gericht der Valtellina, ursprünglich aus der Ortschaft Teglio, ist inzwischen weit bekannt und geschätzt; die typische dunkle Pasta ist bereits fertig in allen Lebensmittelgeschäften erhältlich

    12. 12

      Schritt 12 von 12: Um die Pizzoccheri jedoch am besten genießen zu können, empfiehlt es sich, die Pasta frisch zuzubereiten

    • Nicht für Veganer geeignet
    • Für Vegetarier geeignet
    • Für Pescetarier geeignet
    • Enthält Gluten
    • Enthält Laktose
    • Ohne Nickel
    Berechnet von Tuduu

    Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Erkannte Allergene: Gluten und Milch und Milchprodukte

    Allergene EU-Verordnung 1169/2011

    1. 1GlutenErkannt
    2. 2KrebstiereNicht erkannt
    3. 3EierNicht erkannt
    4. 4FischNicht erkannt
    5. 5ErdnüsseNicht erkannt
    6. 6SojaNicht erkannt
    7. 7Milch und MilchprodukteErkannt
    8. 8SchalenfrüchteNicht erkannt
    9. 9SellerieNicht erkannt
    10. 10SenfNicht erkannt
    11. 11SesamNicht erkannt
    12. 12SulfiteNicht erkannt
    13. 13LupinenNicht erkannt
    14. 14WeichtiereNicht erkannt

    Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt

    Andere Unverträglichkeiten

    Nicht erkannt
    Hülsenfrüchte · Aromen · Kaffee · Einkorn · Tomate
    Erkannt
    Milch · Nachtschattengewächse
    DurchschnittswertePro Portion433 g · 1 von 4Pro 100 g
    Energie4.611 kJ1.102 kcal1.065 kJ255 kcal
    Fett55,25 g12,76 g
    davon gesättigte Fettsäuren32,39 g7,48 g
    Kohlenhydrate114,36 g26,41 g
    davon Zucker4,42 g1,02 g
    Ballaststoffe12,17 g2,81 g
    Proteine37,76 g8,72 g
    Salz1,17 g0,27 g
    • Proteine8,72 g · 14%
    • Kohlenhydrate26,41 g · 41%
    • Fett12,76 g · 45%
    Berechnet von Tuduu

    Tipps und Aufbewahrung

    Tipps
    • Pfanne
      Rote antihaftbeschichtete Pfanne 1965 Vintage Quarzo Nero
      Spaghetti & Mandolino

      Rote antihaftbeschichtete Pfanne 1965 Vintage Quarzo Nero

      € 49,80

    • Messer
      Steak- oder Pizzamesser Linie Flat Edelstahl
      Spaghetti & Mandolino

      Steak- oder Pizzamesser Linie Flat Edelstahl

      € 13,90

    • Kochtopf
      Terrakotta-Schmortopf Zafferano, Linie Terra.Cotto
      Spaghetti & Mandolino

      Terrakotta-Schmortopf Zafferano, Linie Terra.Cotto

      € 86,30

    • Schneidebrett
    • Sieb
    Aufbewahrung
    Im Kühlschrank aufbewahren, den Behälter gut verschließen
    Weitere Informationen
    Typisches Gericht der Valtellina, Region Lombardia

    Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.

    Berechnet von Tuduu

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