Der Feigenkuchen mit englischer Creme ist ein traditionelles italienisches Dessert, perfekt für den Sommer. Der mürbe Mürbeteig verbindet sich mit dem süßen und saftigen Geschmack schwarzer Feigen und schafft eine unwiderstehliche Geschmackskombination. Die aus Eiern, Zucker, Milch und Vanille zubereitete englische Creme verleiht dem ganzen Kuchen eine zarte, cremige Konsistenz. Die Zubereitung dieser Tarte ist eine köstliche Art, frische Feigen der Saison zu genießen.
Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in eine Schüssel mit dem Zucker, dem Salz, der Zitronenschale, dem Ei, der in Stücke geschnittenen Butter und dem Portwein. Kneten Sie alles rasch mit den Händen, formen Sie eine Kugel und legen Sie sie für eine halbe Stunde, mit einem Geschirrtuch bedeckt, in den Kühlschrank
Nach dieser Zeit eine Kuchenform von 25 cm Durchmesser mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben
Den Teig ausrollen, dabei rundherum einen Rand formen, den Teig mit einer Gabel einstechen, die Oberfläche mit Backpapier bedecken, getrocknete Bohnen darauflegen und 30 Minuten bei 200 Grad backen
Aus dem Ofen nehmen, Papier und Bohnen entfernen, die halbierten Feigen auf den Teig legen, mit Zucker bestreuen und weitere 15 Minuten bei 200 Grad wieder in den Ofen geben
Inzwischen die englische Creme zubereiten
Die Milch mit der Vanillestange aufkochen
Die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis sie schön schaumig sind
Tarteform
Ofen
Mixer
Schüssel
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren
Der Feigenkuchen kann sowohl warm als auch kalt serviert werden
Italia
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| Energie (kcal) | 199,75 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,73 |
| davon Zucker (g) | 23,37 |
| Fette (g) | 6,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,66 |
| Proteine (g) | 2,64 |
| Ballaststoffe (g) | 1,22 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
