Feigenkuchen mit englischer Creme
Der Feigenkuchen mit englischer Creme ist ein traditionelles italienisches Dessert, perfekt für den Sommer. Der mürbe Mürbeteig verbindet sich mit dem süßen und saftigen Geschmack schwarzer Feigen und schafft eine unwiderstehliche Geschmackskombination. Die aus Eiern, Zucker, Milch und Vanille zubereitete englische Creme verleiht dem ganzen Kuchen eine zarte, cremige Konsistenz. Die Zubereitung dieser Tarte ist eine köstliche Art, frische Feigen der Saison zu genießen.
Zutaten
- Für den mürbeteig:
- Mehl type 00
200200 - Butter
100100 - Zucker
100100 - Eiq.b.
- Salz
11 - Portwein
22 - Zitrone (abgeriebene schale)q.b.
- Für die füllung:
- Schwarze feigen
600600 - Zucker
5050 - Für die englische creme:
- Eierq.b.
- Zucker
7070 - Milch
2020 - Vanille
11
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in eine Schüssel mit dem Zucker, dem Salz, der Zitronenschale, dem Ei, der in Stücke geschnittenen Butter und dem Portwein. Kneten Sie alles rasch mit den Händen, formen Sie eine Kugel und legen Sie sie für eine halbe Stunde, mit einem Geschirrtuch bedeckt, in den Kühlschrank
- SCHRITT 2 VON 7
Nach dieser Zeit eine Kuchenform von 25 cm Durchmesser mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben
- SCHRITT 3 VON 7
Den Teig ausrollen, dabei rundherum einen Rand formen, den Teig mit einer Gabel einstechen, die Oberfläche mit Backpapier bedecken, getrocknete Bohnen darauflegen und 30 Minuten bei 200 Grad backen
- SCHRITT 4 VON 7
Aus dem Ofen nehmen, Papier und Bohnen entfernen, die halbierten Feigen auf den Teig legen, mit Zucker bestreuen und weitere 15 Minuten bei 200 Grad wieder in den Ofen geben
- SCHRITT 5 VON 7
Inzwischen die englische Creme zubereiten
- SCHRITT 6 VON 7
Die Milch mit der Vanillestange aufkochen
- SCHRITT 7 VON 7
Die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis sie schön schaumig sind
Tipps
Tarteform
Ofen
Mixer
Schüssel
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren
Weitere Informationen
Der Feigenkuchen kann sowohl warm als auch kalt serviert werden
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
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