Hähnchen in Carpione ist ein typisches Gericht der italienischen Küche. Es wird mit Hähnchenbrust, Zwiebeln, Karotten, Salbei, nativem Olivenöl extra, Rosmarin, trockenem Weißwein, Weißweinessig, Lorbeer, Salz und Pfeffer zubereitet, mariniert und dann langsam gegart. Die Marinade mit Wein und Essig verleiht dem Hähnchen einen sehr geschätzten süß-säuerlichen Geschmack. Hähnchen in Carpione kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht.
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
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Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
Die Karotte putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden; die Zwiebeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden
Das Fleisch gründlich waschen, trocknen und dann in große Würfel schneiden
In einem Topf etwas Öl mit einem Rosmarinzweig erhitzen, die mit Salz und Pfeffer gewürzten Fleischwürfel hinzufügen, sie bei starker Hitze anbraten, sodass sie auf allen Seiten leicht bräunen, und herausnehmen
In einem Topf mit wenig Öl die Zwiebel und die Karottenscheiben mit Salbei, Lorbeer und dem restlichen Rosmarin weich dünsten; die Hähnchenstücke hinzufügen und Geschmack annehmen lassen; das restliche Öl, den Essig und den Weißwein dazugeben und 7–8 Minuten kochen lassen
Die Hähnchenstücke abgießen, in eine Schüssel geben und mit dem heißen «carpione» bedecken
Mindestens 5–6 Stunden ruhen lassen und kalt servieren
Pfanne
Schüssel
Luftdichter Behälter
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2–3 Tage aufbewahren
Traditionelles Gericht der italienischen Küche
Italia
| Energie (kcal) | 157,09 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,64 |
| davon Zucker (g) | 1,64 |
| Fette (g) | 10,25 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,83 |
| Proteine (g) | 9,87 |
| Ballaststoffe (g) | 0,5 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
