
Haselnusseis
Haselnusseis ist ein typisch italienisches Dessert. Seine köstliche Cremigkeit und der intensive Geschmack der Haselnüsse machen es zu einem unwiderstehlichen Dessert. Perfekt zum Genießen an warmen Sommertagen oder als süßer Abschluss eines Menüs.
Zutaten
- Vanille
11 - Milch

5050 - Eigelbq.b.

- Zucker

150150 - Haselnüsse

100100
Kaufbare Produkte

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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 11
Die Vanillestange in die Milch geben und diese zum Kochen bringen
- SCHRITT 2 VON 11
In der Zwischenzeit die vier Eigelbe in eine Schüssel geben, den Zucker hinzufügen und zu einer schaumigen Masse schlagen, bis sie fast weiß sind
- SCHRITT 3 VON 11
Die Vanillestange entfernen, die heiße Milch nach und nach zu den Eigelben geben und die Mischung in den zuvor für die Milch verwendeten Topf gießen
- SCHRITT 4 VON 11
Im Wasserbad bei niedriger Hitze kochen, bis es leicht zu sieden beginnt
- SCHRITT 5 VON 11
Den Behälter vom Herd nehmen und die Creme ständig rühren, bis sie vollständig abgekühlt ist
- SCHRITT 6 VON 11
Die Haselnüsse für einen Augenblick in den Ofen geben und rösten lassen (wenn man sie anschließend mit einem Küchentuch abreibt, lassen sie sich leicht schälen); dann fein hacken
- SCHRITT 7 VON 11
Die inzwischen abgekühlte Creme durch ein Sieb passieren, die gehackten Haselnüsse hinzufügen und die Masse in die Eismaschine geben
- SCHRITT 8 VON 11
Das Eis im Gefrierfach gemäß den spezifischen Anweisungen Ihrer Eismaschine fest werden lassen
- SCHRITT 9 VON 11
Wenn Sie keine elektrischen Geräte besitzen, aber das Eis dennoch zu Hause zubereiten und schön cremig haben möchten, müssen einige Maßnahmen beachtet werden
- SCHRITT 10 VON 11
Zunächst muss man daran denken, dass nach dem Einsetzen des Behälters (oder der mit oder ohne Trennwände vollständigen Behälter) in das Gefrierfach das zu gefrierende Produkt etwa alle 30 Minuten mit einem Holzlöffel umgerührt werden muss, zumindest bis es weich genug dafür ist
- SCHRITT 11 VON 11
Dieses Verfahren verhindert, dass sich an der Oberfläche des Eises Eiskristalle bilden
Tipps
Mixer
Eismaschine
Allgemeine Informationen
Weitere Informationen
Es wird empfohlen, es unmittelbar nach der Zubereitung zu verzehren.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 192,51 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,09 |
| davon Zucker (g) | 24,82 |
| Fett (g) | 8,62 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,64 |
| Proteine (g) | 4,28 |
| Ballaststoffe (g) | 1,07 |
| Salz (g) | 0,03 |
- Proteine4,28g · 9%
- Kohlenhydrate25,09g · 51%
- Fett8,62g · 40%
Häufig gestellte Fragen
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