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Haselnusseis

Haselnusseis

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Haselnusseis ist ein typisch italienisches Dessert. Seine köstliche Cremigkeit und der intensive Geschmack der Haselnüsse machen es zu einem unwiderstehlichen Dessert. Perfekt zum Genießen an warmen Sommertagen oder als süßer Abschluss eines Menüs.

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zubereitung: 0 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Vanille1
  • Milch
    Milch50
  • Eigelb
    Eigelbq.b.
  • Zucker
    Zucker150
  • Haselnüsse
    Haselnüsse100

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 11

    Die Vanillestange in die Milch geben und diese zum Kochen bringen

  2. SCHRITT 2 VON 11

    In der Zwischenzeit die vier Eigelbe in eine Schüssel geben, den Zucker hinzufügen und zu einer schaumigen Masse schlagen, bis sie fast weiß sind

  3. SCHRITT 3 VON 11

    Die Vanillestange entfernen, die heiße Milch nach und nach zu den Eigelben geben und die Mischung in den zuvor für die Milch verwendeten Topf gießen

  4. SCHRITT 4 VON 11

    Im Wasserbad bei niedriger Hitze kochen, bis es leicht zu sieden beginnt

  5. SCHRITT 5 VON 11

    Den Behälter vom Herd nehmen und die Creme ständig rühren, bis sie vollständig abgekühlt ist

  6. SCHRITT 6 VON 11

    Die Haselnüsse für einen Augenblick in den Ofen geben und rösten lassen (wenn man sie anschließend mit einem Küchentuch abreibt, lassen sie sich leicht schälen); dann fein hacken

  7. SCHRITT 7 VON 11

    Die inzwischen abgekühlte Creme durch ein Sieb passieren, die gehackten Haselnüsse hinzufügen und die Masse in die Eismaschine geben

  8. SCHRITT 8 VON 11

    Das Eis im Gefrierfach gemäß den spezifischen Anweisungen Ihrer Eismaschine fest werden lassen

  9. SCHRITT 9 VON 11

    Wenn Sie keine elektrischen Geräte besitzen, aber das Eis dennoch zu Hause zubereiten und schön cremig haben möchten, müssen einige Maßnahmen beachtet werden

  10. SCHRITT 10 VON 11

    Zunächst muss man daran denken, dass nach dem Einsetzen des Behälters (oder der mit oder ohne Trennwände vollständigen Behälter) in das Gefrierfach das zu gefrierende Produkt etwa alle 30 Minuten mit einem Holzlöffel umgerührt werden muss, zumindest bis es weich genug dafür ist

  11. SCHRITT 11 VON 11

    Dieses Verfahren verhindert, dass sich an der Oberfläche des Eises Eiskristalle bilden

Tipps

  • Mixer

  • Eismaschine

Allgemeine Informationen

Weitere Informationen

Es wird empfohlen, es unmittelbar nach der Zubereitung zu verzehren.

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)192,51
Kohlenhydrate (g)25,09
davon Zucker (g)24,82
Fett (g)8,62
davon gesättigte Fettsäuren (g)0,64
Proteine (g)4,28
Ballaststoffe (g)1,07
Salz (g)0,03
  • Proteine
    4,28g · 9%
  • Kohlenhydrate
    25,09g · 51%
  • Fett
    8,62g · 40%

Häufig gestellte Fragen