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Kichererbsen-Hummus

Kichererbsen-Hummus

@emporion

Es ist eine köstliche Kichererbsencreme, gewürzt mit Tahin, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Perfekt auf Toast zu streichen oder als Sauce für Gemüse zu verwenden.

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zubereitung: 0 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Über Nacht eingeweichte Kichererbsen
    Über nacht eingeweichte kichererbsen250 g
  • Tahina2 cl
  • Knoblauch
    Knoblauch3 Zehen
  • Zitronen (saft)nach Bedarf
  • Salz
    Salznach Bedarf
  • Pfeffer
    Pfeffernach Bedarf
  • Zum dekorieren:
  • Natives Olivenöl extra
    Natives olivenöl extra1 Esslöffel
  • Paprikapulver
    Paprikapulvernach Bedarf

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 5

    Die Kichererbsen abtropfen lassen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.

  2. SCHRITT 2 VON 5

    10 Minuten bei starker Hitze und weitere 2 Stunden bei niedriger Hitze kochen lassen.

  3. SCHRITT 3 VON 5

    Sobald sie gar sind, abgießen und 30 cl Kochwasser aufbewahren.

  4. SCHRITT 4 VON 5

    Die Kichererbsen und die restlichen Zutaten pürieren und Kochwasser hinzufügen, sodass eine cremige Konsistenz entsteht.

  5. SCHRITT 5 VON 5

    Mit Öl und, falls gewünscht, einer Prise süßem Paprikapulver servieren.

Tipps

  • Mixer oder Küchenmaschine

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Hummus im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter höchstens 3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Hummus ist ein typisches Gericht des Nahen Ostens.

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)384,22
Kohlenhydrate (g)47,54
davon Zucker (g)3,56
Fett (g)11,83
davon gesättigte Fettsäuren (g)1,63
Proteine (g)19,54
Ballaststoffe (g)12,35
Salz (g)0,01
  • Proteine
    19,54g · 21%
  • Kohlenhydrate
    47,54g · 51%
  • Fett
    11,83g · 28%

Häufig gestellte Fragen